Es krim goreng? Ya, Anda tidak salah baca. Dan tidak, ini bukan kesalahan dari pihak kami. Faktanya, ini adalah konsep yang agak tidak biasa dan sangat orisinil yang muncul untuk pertama kalinya di distrik Marais. Hanya sepelemparan batu dari taman Palais Royal, di jantung arondisemen pertama, Romain dan Daniela membuka Isaka, kedai kopi yang terinspirasi dari Asia, hampir sebulan yang lalu, untuk membawa selera Anda ke belahan dunia lain, bahkan tanpa harus meninggalkan Paris.
Sebagai pemilik restoran, Romain dan Daniela telah menjadi pengunjung tetap distrik ini selama hampir dua puluh tahun: selama tujuh tahun mereka mengelola restoran mereka sendiri, Richelieu, hanya beberapa ratus meter dariIsaka. Kemudian datanglah krisis kesehatan. Jadi, selama dua tahun terakhir, mereka telah mengerjakan proyek rahasia untuk membuat Isaka, singkatan dari nama putri mereka, Isaure dan Camille.
Dinding berwarna merah muda pastel, logo yang lucu, dan dekorasi yang kawaii dan nyaris regresif: begitu Anda masuk ke dalam toko, Anda akan langsung kembali ke masa kecil, dan itulah tujuannya. "Es krim sangat terkait dengan masa kanak-kanak," jelas Daniela, yang menjadikan produk ini sebagai profesi barunya, setelah lulus dengan gelar sarjana di bidang es krim. Bersama rekannya, Romain - di tempat kerja, seperti dalam kehidupan - mereka telah menggali lebih dalam, belajar dan bekerja keras untuk menghasilkan konsep yang tidak biasa sekaligus mengejutkan, dengan menu yang menyatukan keistimewaan, cita rasa, dan aroma Asia. Di Isaka, Anda tidak akan terkejut menemukan cita rasa 'klasik' benua ini: kelapa, markisa, leci, mangga, pisang, atau yang lebih orisinil, kelinci putih (manisan khas Asia), kacang tanah, pandan (tanaman dengan sedikit rasa vanila), wijen hitam, teh hitam dengan susu, atau bahkan milo (yang setara dengan Nesquik di sana).
Yang harus dimiliki di rumah tidak diragukan lagi adalah es krim goreng, satu sendok es krim buatan sendiri, dilapisi tepung roti dengan panko (roti sandwich Jepang), dihabiskan satu menit - tidak lebih dari satu detik - di dalam bak minyak mendidih, kemudian diberi krim kocok, karamel mentega asin, topping buatan sendiri ... Tergantung pada resepnya. Jika sekilas Anda tidak berani, kombinasi gorengan dan es krim ini tidak biasa: adonan tepungnya lebih ringan dari yang Anda harapkan, scoop es krimnya masih cukup keras di dalam dan makanan penutupnya tidak memiliki rasa berminyak atau memuakkan (yang biasa terjadi pada gorengan) seperti yang Anda harapkan.
Es krim goreng atau tidak, di Isaka kami mencicipi mochi yang sangat lezat, dibuat sesuai pesanan dari bola es krim bundar besar, digulung oleh Daniela dalam selembar adonan nasi pada suhu kamar: kombinasinya tidak ada duanya, sorbet buatan sendiri dan es krimnya sangat lezat dan kombinasinya sangat menggoda (kami mempertimbangkan kata-kata kami.). Bagi para pencinta kuliner yang memilih untuk tidak mengambil risiko, Isaka juga menyajikan es krim tradisional dengan 1, 2, atau 3 scoop, dalam bentuk cone atau pot. Atau, untuk menghangatkan Anda di tengah musim dingin, menu ini menawarkan sejumlah minuman panas dengan warna-warna yang luar biasa, seperti Ube latte coco, yang mengandung ube, ubi ungu yang tumbuh di Filipina, yang memberikan warna ungu muda yang luar biasa, atau Thaï milk latte, yang diberi warna "jam emas oranye" karena teh Thailand yang digunakan dalam minuman tersebut. Ada juga versi dingin dari minuman ini, untuk bertahan di musim panas, dengan milkshake, kopi, dan latte frappe. Singkatnya, ini adalah kafe tempat Anda bermimpi untuk menikmati camilan yang benar-benar enak, musim panas atau musim dingin, baik saat Anda melewati distrik ini atau setelah berjalan-jalan di Colonnes de Buren di Palais Royal.
Harga
Boissons chaudes : €2.5 - €5.5
1 boule (cornet ou pot) : €3.5
Boissons froides : €4.5 - €6
Mochi glacé minute : €4.5
2 boules (cornet ou pot) : €6.5
Glace frites (4 parfums au choix) : €6.8
3 boules (cornet ou pot) : €7.5
Situs resmi
www.instagram.com
