Alléno & Rivoire, pabrik cokelat bebas gula yang tiada duanya

Alléno & Rivoire adalah pabrik cokelat yang akan membuat Anda melihat cokelat secara berbeda. Pendekatan pembuatan pastri,eksperimen nyata dan penelitian berdasarkan pengalaman bertahun-tahun dalam bisnis restoran, menghasilkan beberapa kreasi cokelat yang paling menakjubkan.

Tentu saja, tidak ada yang dibiarkan begitu saja dan sumber kakao (oleh Nicolas Berger) tetap luar biasa, tetapi semuanya berbeda di Alléno & Rivoire. Alih-alih menggunakan gula, mentega, dan krim, kami menggunakan getah pohon birch, yang lebih menghormati kesehatan dan alam, dan kami menikmati semua aroma buah.

Aurélien Rivoire suka bekerja dengan buah segar, yang ia manisankan secara alami dalam getah birch selama berbulan-bulan. Hasilnya adalah manisan buah dengan rasa luar biasa yang renyah dan lumer di mulut. Sebenarnya, sulit untuk menggambarkan sensasinya - Anda harus mencicipinya untuk bisa terpikat. Lapisi semuanya dengan cokelat yang enak dan Anda akan berada di surga.

Di antara penemuan-penemuan hebat yang bisa Anda temukan di tempat, tentu saja ada trèfles, permen cokelat yang dibayangkan sebagai kue-kue. Tablette-nya juga tak kalah menarik, dengan koleksi buah-buahan kering karamel, Grands Crus dan praline, serta tablette Terroirs de France. Ini adalah ilustrasi sempurna dari keragaman crus dan tipikal tanahnya, dengan batangan bertekstur yang merupakan potongan asli dari terroir, untuk pasangan cokelat-anggur yang sempurna.

Pecinta anggur yang hebat, Yannick Alléno dan Aurélien Rivoire telahbekerja keras untuk menciptakan perpaduan yang sempurna antara cokelat dan anggur Prancis terbaik .Ini adalah koleksi dari 8 tablet Terroir de France yang dapat Andatemukan sambil berjalan.Champagne dan Cognac menjadi pembuka sebelum Anda menemukan Côte Rôtie, Chambertin, Châteauneuf-du-Pape, Sauternes, Saint-Emilion, dan bahkan Chablis.

Pasangan cokelat dan Cognac adalah 55% cokelat hitam dari Ekuador dengan praline biji rami dan almond, serta potongan mangga, jeruk, dan jahe, yang semuanya sangat cocok dipadukan dengan Cognac.

• Baca juga
• Minggu Depan 29 April - 5 Mei 2024 di Paris: Pergi keluar secara gratis atau dengan harga diskon
• Apa yang harus dilakukan pada Mei 2024 di Paris dan wilayah Ile-de-France? Kiat dan ide terbaik kami untuk pergi keluar
• Dalam waktu kurang dari 100 hari, Paris akan menyatukan dunia! Sebuah bab bersejarah, yang akan ditulis bersama

Versi Champagne bahkan lebih mengejutkan lagi. Dibuat dengan 55% cokelat hitam dari Ekuador, praline dengan sake marc, selai rumput laut, dan sentuhan kesegaran dengan jahe confit.

Kami juga tergoda oleh stik yang menggambarkan suasana hati para koki yang lebih segar. Kotak berisi enam, dua belas, delapan belas atau bahkan tiga puluh enam untuk saat-saat memanjakan diri. Dan karena toko ini sekarang sudah online dan cokelatnya bisa diantarkan ke rumah Anda, sulit untuk tidak terpikat.

Jadi, mengapa tidak mencoba cokelat yang lain dari yang lain?