Cheval Blanc Paris : pesan hari ini lokakarya memasak Jepang di Hakuba untuk Journées Particulières 2026

Tahun ini, Journées Particulières tidak sekadar membuka pintu: mereka juga membawa pengunjung ke dapur. Du 16 au 18 octobre 2026, rumah-rumah dari sebuah grup mewah terkenal di Prancis mengundang publik untuk mendekati pekerjaan mereka, bengkel kerja, dan keahlian yang mereka miliki. Di Cheval Blanc Paris, tur kunjungan ini beralih ke arah yang benar-benar menggugah selera, dengan rangkaian program yang dipahat tajam seputar art culinaire japonais.

Berada sejak 2021 di gedung bersejarah Samaritaine, menghadap Sungai Seine dan Jembatan Pont Neuf, Cheval Blanc Paris menggabungkan 72 kamar dan suite, beberapa restoran, serta ruang-ruang khusus untuk kesejahteraan. Dirancang oleh Édouard François dan Peter Marino, alamat kota ini merawat setiap detail, dari dekor hingga hidangan, sambil mengusung seni menerima tamu yang kontemporer.

Untuk edisi 2026 ini, kita menuju Hakuba, restoran berbintang di hotel tersebut. Para koki di sana mengolah bahan-bahan dengan presisi, bermain dengan tekstur, dan menyempurnakan setiap perpaduan, dalam sebuah masakan yang tidak ada satu pun elemen yang dibiarkan terlepas dari perhitungan.

• Baca juga
• Rekomendasi menarik pekan 28 September–4 Oktober 2026 di Paris dan Île-de-France

Program Hari-Hari Istimewa 2026 di Cheval Blanc Paris:

• Lokakarya seputar teh, dipandu oleh para koki restoran.
• Pengenalan cara mempersiapkan futomaki, dari perakitan hingga penggulungan, lalu pemotongan.
• Lokakarya khusus mochi, untuk mengamati gerak-gerak yang terkait dengan keahlian Jepang ini.
• Menyusuri dunia kuliner Hakuba dan pekerjaan yang dilakukan di dapur.

Pengalaman yang menggugah selera untuk memahami bagaimana sekumpulan bahan, ketelitian yang tinggi, dan beberapa sentuhan keahlian bisa akhirnya tepat sasaran di piring.