Dari 19 Maret hingga akhir Juni 2026, Christophe Michalak menghadirkan sebuah pop-up gourmand di Printemps Haussmann. Ruang sementara ini menyorot salah satu kreasi ikon sang patissier: ourson guimauve miliknya yang telah diremajakan.
Dikenal dengan judul "Baiklah, Kisah Beruang Kecil", acara kuliner kali ini kembali membahas kisah di balik pembuatan kue yang terinspirasi dari salah satu permen populer di tahun 1960-an. Pada awal tahun 2000-an, ketika menjabat sebagai kepala tukang roti di Plaza Athénée, Christophe Michalak mengambil alih warisan rasa ini dan menghadirkan sebuah versi yang berbeda dan inovatif.
Dengan interpretasi ini, beruang kecil beralih dari dunia permen tradisional ke ranah patisserie modern. Seiring berjalannya waktu, resepnya terus berkembang di bawah naungan rumah Michalak. Tim koki pun bereksperimen dengan tekstur, lapisan pelindung, serta kombinasi rasa untuk menciptakan berbagai varian dari kelezatan khas ini.
Dalam pop-up Paris ini, tersedia koleksi 12 resep beruang marshmallow yang cocok untuk anak-anak dan dewasa. Dua pilihan ukuran bisa dipilih: versi mini seharga 2,50€ dan versi standar yang lebih besar seharga 5,70€. Selain itu, ada juga kesempatan untuk mencoba koleksi 3 resep beruang gingerbread: hazelnut cokelat susu, hazelnut cokelat hitam, dan hazelnut cokelat dulcey.
Jadi, mana sih si kecil yang bikin gemas? Perlu diketahui bahwa sejumlah koki pâtissier terkenal di ibu kota juga ikut berkreasi, selama bertahun-tahun, dengan sosok beruang marshmallow. Di antaranya ada Cyril Lignac, Maxime Frédéric, hingga Alain Ducasse yang juga nggak kalah menarik!
Tanggal dan jadwal
Dari 19 Maret 2026
Tempat
58 Boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Situs resmi
www.printemps.com
