Apa menu makan malam pada Día de Muertos 2023? Hidangan khas tradisional Meksiko

Setelah mengetahuisejarah dan asal-usul Dia de Muertos 2023, festival tradisional Meksiko yang terkenal, mari kita lihat apa saja yang disantap pada tanggal 1 dan 2 November setiap tahunnya di Meksiko dan komunitas Meksiko di seluruh dunia, terutama di Amerika Serikat, untuk merayakan Hari Orang Mati.

Kuliner khas adalah bagian penting dari festival Meksiko ini dan memainkan peran utama dalam perayaan orang mati, dengan keluarga menyiapkan makanan untuk orang yang masih hidup dan orang yang sudah meninggal, yang diletakkan di atas altar yang telah disiapkan khusus untuk itu.

Bagi orang Meksiko, makanan dapat menjadi penghubung antara yang hidup dan yang mati, sebagai cara untuk mengenang dan merayakan kehidupan mereka yang sudah tiada. Sebagian besar makanan khas ini menunjukkan pentingnyawarisan budaya, lokal dan keluarga, serta tradisi, dalam masakan Meksiko.

Pan de Muerto, atau dikenal sebagai Roti Orang Mati, mungkin merupakan hidangan yang paling melambangkan Dia de Muertos. Roti berbentuk mahkota yang dihiasi tulang bersilang di atas kue dan ditaburi gula halus. Sering diletakkan di atas altar, hidangan ini dianggap sebagai persembahan sejati untuk orang mati! Pan de Muertos dibumbui dengan bunga jeruk, memberikan rasa manis yang khas dan nikmat.

Calaveras de azúcar, secara harfiah berarti "tengkorak gula", adalah patung-patung gula dekoratif kecil. Patung-patung ini sering digunakan untuk menghias altar dan menggambarkan wajah tersenyum dan bahagia dari orang yang telah meninggal. Mereka juga dapat dipersonalisasi dengan nama-nama orang yang dicintai yang telah meninggal.

Tamale adalah hidangan tradisional Meksiko yang terbuat dari adonan jagung yang diisi dengan daging, kacang-kacangan, keju, cabai atau bahan lainnya, dibungkus dengan daun jagung atau pisang dan dikukus. Sering disiapkan dalam jumlah besar selama Dia de Muertos, tamale juga dipersembahkan kepada orang yang telah meninggal di altar.

Mole adalah saus kental yang terbuat dari bahan-bahan seperti cokelat, cabai, rempah-rempah, dan bahan-bahan lain yang bervariasi dari satu keluarga ke keluarga lainnya. Faktanya, setiap daerah di Meksiko memiliki variasi mol tersendiri, namun sudah menjadi hal yang umum, di daerah mana pun, untuk menyajikannya sebagai pelengkap hidangan daging atau ayam selama perayaan Dia de Muertos.

Dulces, atau manisan, memainkan peran utama dalam perayaan Dia de Muertos. Pasar-pasar di Meksiko penuh dengan permen warna-warni berbentuk tengkorak, kerangka, bunga, dan simbol-simbol lain yang terkait dengan festival ini, yang biasanya diberikan kepada anak-anak.

Cokelat panas adalah salah satu minuman yang disajikan selama perayaan Dia de Muertos - Anda akan menemukan minuman yang kedua di bawah ini! Minuman ini dibuat dari cokelat hitam atau cokelat batangan yang dicampur dengan susu dan terkadang kayu manis.

Atole adalah minuman panas khas Dia de Muertos lainnya, yang terbuat dari jagung, susu, gula dan kayu manis. Minuman yang kental dan manis ini dapat disajikan dengan Pan de Muerto atau sebagai minuman utama dalam perayaan ini.

Buah dan sayuran musiman juga memainkan peran penting dalam perayaan Dia de Muertos! Jeruk, apel, pepaya, kelapa, dan labu berwarna cerah lainnya biasanya digunakan untuk menghias altar dan menyiapkan hidangan.