Scoprire il patrimonio culinario della Val d'Oise al Salone dell'Agricoltura

Le ciliegie di Montmorency, le più pregiate di Parigi nel XVIII secolo, gli asparagi e i fichi diArgenteuil, i cavoli di Pontoise... Fino all'inizio del XX secolo, più di un comune del Valdois aveva la sua specialità agricola.

Sapevate che i terreni agricoli rappresentano più di 55.000 ettari, ovvero il 50% del territorio dipartimentale? Il Dipartimento della Val d'Oise lavora a fianco del mondo agricolo per preservare la biodiversità, promuovere il nostro territorio e le produzioni locali e sensibilizzare gli abitanti sulle sfide dell'agricoltura di domani. In particolare, negli ultimi mesi nella regione sono stati piantati quasi 15.000 alberi da frutto con il sostegno del Dipartimento.

Ancora oggi si possono gustare i buoni prodotti locali: funghi e mieli, frutta e pollame, verdure e formaggio di capra. Durante il Salon de l'Agriculture si potranno scoprire i prodotti 100% Valdois - soda, limonata, birra, succo di mela e altri succhi, pan di zenzero, torroni, dolci e lecca-lecca - ma anche incontrare e scoprire i produttori presenti nel proprio stand, tra cui la Champignonnière de la Marianne, la Cueillette de Cergy, la Brasserie du Vexin, il Clos de l'Isle, Bee Api Vexin, Bee Flow, Topinamour e la Distilleria Farm.

I punti salienti del salone

Sabato 25 febbraio:

• Presentazione e degustazione di funghi con la Champignonnière de la Marianne
• Degustazione di senape, frollini e rillettes con la Fattoria della Distilleria
• Animazione di distillazione con la Distilleria di La Roche-Guyon (degustazione e vendita di Gin)
• Animazione e degustazione con La Fabrique qui pique (sensibilizzazione sulle api, scoperta dell'apicoltura)

Domenica 26 febbraio:

• Presentazione e degustazione di funghi con la Champignonnière de la Marianne
• Degustazione con la Fattoria della Distilleria di mostarda, frollini e rillettes
• Animazione di distillazione con la Distilleria di La Roche-Guyon (degustazione e vendita di Gin).

Lunedì 27 febbraio:

• Presentazione e degustazione di funghi con la Champignonnière de la Marianne
• Degustazione con la Distilleria Farm di senape, frollini e rillettes
• Animazione di distillazione con la Distilleria di La Roche-Guyon (degustazione e vendita di Gin)
• Animazione e degustazione con La Fabrique qui pique (sensibilizzazione sulle api, scoperta dell'apicoltura)

Martedì 28 febbraio:

• Presentazione e degustazione di funghi con la Champignonnière de la Marianne
• Degustazione e vendita di miele con Beeflow
• Degustazione e vendita di terrine e rillettes con il Clos de l'Isle

Mercoledì 1 marzo:

• Presentazione e degustazione di funghi con la Champignonnière de la Marianne
• Degustazione e vendita di miele con Beeflow
• Degustazione e vendita di terrine e rillettes con il Clos de l'Isle
• Creazione di due ricette 100% valdostane nello Chef's Corner del Padiglione Ile de France dalle 12.00 alle 16.00.

Giovedì 2 marzo:

• Animazione sulla produzione di birra e degustazione con Terrabière
• Degustazione e vendita di miele con Beeflow
• Degustazione e vendita di terrine e rillettes con Clos de l'Isle

Venerdì 3 marzo:

• Animazione sulla produzione e degustazione della birra con Terrabière
• Degustazione e vendita di miele con Bee Api
• Animazione su frutta e verdura, degustazione di frutta dei frutteti di Jagny e presentazione dell'orto della Cueillette de Cergy .

Sabato 4 marzo:

• Animazione sulla produzione di birra e degustazione con Terrabière
• Degustazione e vendita di miele con Bee Api
• Animazione su frutta e verdura, degustazione di frutta dei frutteti di Jagny e presentazione dell'orto della Cueillette de Cergy.

Domenica 5 marzo:

• Animazione sulla produzione di birra e degustazione con Terrabière
• Degustazione e vendita di miele con Bee Api
• Animazione sulla frutta e la verdura, degustazione di frutta dei frutteti di Jagny e presentazione dell'orto della Cueillette de Cergy .
  

Il Salone Internazionale dell'Agricoltura è un'occasione per scoprire le molteplici sfaccettature del nostro patrimonio naturale e i prodotti locali della Val d'Oise nel cuore del Padiglione Ile-de-France, PADIGLIONE 7.1 - AISLE M - STAND M001, dal 25 febbraio al 5 marzo 2023.