Barbecue Expo 2026: il grande festival del fuoco e delle grigliate a Parigi

Dal 10 al 12 aprile 2026, il Parc Floral di Parigi si trasforma nella capitale europea del barbecue. Per tre giorni, il Barbecue Expo riunisce le star internazionali più grandi del BBQ, i brand più rinomati del settore e, soprattutto, un’offerta culinaria di altissimo livello.

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Una vera festa gastronomica a tema fuoco

Il Barbecue Expo non è solo una fiera.

È un grande palcoscenico dedicato alla gastronomia.

Numerosi stand di ristorazione offriranno un vero e proprio viaggio tra i sapori del mondo al fuoco: barbecue texano, grigliate argentine, barbecue coreano, pollo alla brace delle Antille, cotture su brace, street food affumicata, specialità asiatiche, ispirazioni sudamericane… e persino proposte vegetariane creative.

Tra le aziende più attese:

Melt — Il punto di riferimento del barbecue texano a Parigi. Carni affumicate fino a 72 ore, cotture lenta e profonda, eseguita con maestria. Brisket tenero, costine abbondanti, aromi legnosi: un’esperienza autentica direttamente dal Texas.

PNY — L’eccellenza del burger gourmet. La cottura a brace e alla fiamma esalta ogni boccone, regalando sapori intensi e autentici. Hamburgers abbondanti, cotti alla perfezione, con quel tocco affumicato che li rende davvero unici.

Soon Grill — Uno dei ristoranti coreani più rinomati di Parigi. Il vero barbecue coreano, autentico e coinvolgente: carni marinate e cotte alla griglia al tavolo, contorni tradizionali e un’esplosione di sapori. Un punto di riferimento imprescindibile per gli appassionati di cucina coreana.

L'élite mondiale del barbecue si dà appuntamento a Parigi

Durante tre giorni, Parigi si trasforma nel palcoscenico internazionale del barbecue.

Gli Stati Uniti saranno rappresentati da figure di primo piano come Diva Q, cinque volte campionessa di barbecue e vera icona delle competizioni americane, e David Olson, uno dei Pitmaster più influenti e seguiti negli Stati Uniti. Accanto a loro, Eric Gephardt si confronterà per difendere l’eccellenza del kamado e delle tecniche di cottura più raffinate.

Il Regno Unito sarà rappresentato da Geneviève Taylor e Christian Stevenson, due autori e volti noti della televisione che hanno avuto un ruolo importante nel diffondere la cultura del barbecue oltre la Manica.

La Francia presenterà le sue stelle di riferimento: Raphaël Guillot, (alias Le Barbecue de Rafa), Carlos, Stéphane Nowowiejski, Blondie BBQ e Les frères Lagarde, vecchi concorrenti di Top Chef, pronti a portare un tocco più gourmet alla scena barbecue.

Tra i protagonisti della scena internazionale, spiccano alcuni Pitmasters tedeschi tra i più seguiti nel loro Paese, affiancati da chef provenienti rispettivamente da Svezia e Grecia, pronti a deliziare il pubblico con le loro creazioni.

Programma: non solo show di cucina, ma autentiche sfide gastronomiche dal vivo. Chef di fama internazionale si confronteranno in diretta, condividendo tecniche e offrendoti degustazioni. Un’occasione unica per scoprire, in un’unica location, le cucine di esperti provenienti da tutto il mondo.

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Provare, dotarsi delle ultime tecnologie e perfezionarsi

Il Barbecue Expo è anche il momento di incontro delle principali marche internazionali di barbecue, affumicatori, bracieri e cucine da esterno.

Per tre giorni, i visitatori avranno l'opportunità di scoprire le novità 2026, confrontare i modelli, testare le attrezzature e dialogare direttamente con i produttori. Alcuni marchi presenti sono difficili da trovare nei negozi tradizionali: in questo modo, la fiera diventa un’occasione unica per scoprire modelli innovativi o di alta gamma, fare domande e acquistare il proprio barbecue sul posto con piena fiducia.

Ma l’esperienza non si limita all’allestimento.

Workshop pratici, dimostrazioni tecniche e masterclass offriranno l’opportunità di imparare a padroneggiare le cotture dirette e indirette, comprendere il cottura a bassa temperatura, perfezionare la tecnica del fumo o scoprire alternative a base vegetale.

Che si sia alle prime armi o un appassionato esperto, tutti possono lasciarsi ispirare da consigli pratici per migliorare le proprie grigliate e portare le barbecue a un livello superiore.