Guida ai ristoranti di carne

Rouge Suffren, un ristorante di carni di prima scelta a due passi dalla Torre Eiffel

Non lontano dalla nostra amata Torre Eiffel, Rouge Suffren riprende i codici della brasserie chic parigina. Un locale accogliente e ben tenuto, la cui posizione e i prezzi lo orientano soprattutto verso una clientela turistica.

Da Gaston, il ritorno a tavola ruota attorno a una costata di manzo

Settembre richiama visitatori ai Batignolles, e da Gaston arriva al momento giusto: la carta di Maxime Aliano mette più che mai i pezzi pregiati al centro della tavola. Ecco cosa si ordina lì in questa rentrée.

Canard & Champagne : il rientro della stagione ha buon gusto sotto la vetrata

Settembre porta gente al Passage des Panoramas. Al 57, nell'antica cioccolateria di François Marquis, Canard & Champagne scommette su un abbinamento poco ortodosso ma perfettamente riuscito: l'anatra francese e le bollicine. Ecco cosa si ordina lì in questa stagione di rientro.

Di fronte a Notre-Dame, questa terrazza estiva si allestisce su un ponte parigino - recensioni e foto

Di fronte a Notre-Dame, La Rôtisserie d’Argent sfoggia tovaglie a quadretti e prende posto per l’estate sul quai de la Tournelle. Vista sulla Senna, atmosfera da bistrot parigino e piatti firmati Romuald Sinnan: qui il panorama cattura l’occhio, ma è la cucina a meritarne l’attenzione.

Brasserie Casel, La Nouvelle Garde apre un nuovo ristorante nel I arrondissement

La Nouvelle Garde torna nella capitale con la Brasserie Casel, pronta ad aprire i battenti a settembre 2026, a due passi dal Théâtre du Châtelet. Questo nuovo indirizzo nel I arrondissement metterà al centro la carne maturata, in un ambiente ispirato al mondo dello spettacolo.

Le Chou de Chanorier, il ristorante in un castello delle Yvelines, svela la sua splendida terrazza al top.

I bistrot non parigini, che ci deliziano con i loro ristoranti, soprattutto nei Hauts-de-Seine, hanno aperto lo scorso anno una nuova casa nei Yvelines! E non ovunque, poiché è al château Chanorier a Croissy-Sur-Seine che adesso si può andare a gustarsi. E sorpresa, lì si può scoprire una carta firmata da Charlie Anne, il finalista di Top Chef 2025. Abbiamo testato il ristorante Chou de Chanorier, che propone una carta breve e golosa e persino una terrazza immensa nel cuore di un parco verde, dove in inverno si gusta la raclette e in estate il barbecue.

Parigi-Buenos Aires, il ristorante argentino di punta di Fernando de Tomaso a Saint-Germain-des-Prés

Lo chef Fernando de Tomaso è il vostro comandante di bordo sul volo Parigi-Buenos Aires, alla scoperta delle delizie della cucina argentina, tutto fuoco e fiamme. Una tavola itinerante e generosa.

Maxime Aliano, lo chef che ha trasformato la costata nella firma di Gaston a Parigi

Alla guida delle cucine del ristorante Gaston nel 17e arrondissement di Parigi, indirizzo emblematico dei Batignolles dedicato alla grande tradizione carnivora francese, lo chef Maxime Aliano rivendica una cucina di cuore. Formatosi presso grandi maison e guidato dal gusto per il prodotto puro, imprime a questo bistrot parigino una generosità consapevole. Incontro con uno chef per cui la cucina è prima di tutto una storia di condivisione.

Ristorante JJIN, il barbecue coreano che sta infiammando Montparnasse a Parigi

Al JJIN, nel cuore del quartiere Montparnasse, il barbecue coreano diventa una celebrazione sensoriale. Dalle carni succulente ai cocktail d'autore e ai piatti raffinati, ogni boccone rivela l'anima ardente della gastronomia coreana.

Temple & Chapon, l'indirizzo newyorkese di Mélanie Serre nell'hotel sperimentale Marais

All'angolo tra rue du Temple e rue Chapon, la chef Mélanie Serre ha aperto un ristorante in stile newyorkese nell'hotel Experimental Marais. Ed è una delizia.

Baronne, il ristorante d'eccezione della Società di Parigi, ospitato in una storica casa di città

Baronne, l'eccezionale ristorante situato all'interno dell'Hôtel Salomon de Rothschild, unisce una cucina raffinata alla maestosità di un edificio storico. Con i suoi saloni del XIX secolo, il giardino di 4.000 m², le griglie di alta classe e il bar intimo, l'ultimo indirizzo parigino del gruppo Paris Society continua a conquistare l'8° arrondissement.

Bistro Djougo: carni eccezionali e cucina inventiva nel 17° arrondissement di Parigi

Non lontano dall'Arco di Trionfo, il Bistro Djougo è un ottimo ristorante del 17° arrondissement. Nel menu troverete carni eccezionali per deliziare gli amanti della carne, ma non solo: scoprirete anche ricette fantasiose che dimostrano che questo quartiere ha molti assi nella manica.

Marie Akaneya, l'unico ristorante giapponese a Parigi che serve carne di Matsusaka

Il ristorante giapponese Marie Akaneya e i suoi chef Chiho Murata e Ignasi Elias presentano ai buongustai parigini un prodotto eccezionale, il manzo Matsusaka, una carne tanto rara quanto gustosa. E per il dessert, c'è un'altra prelibatezza nel menu: il melone giapponese Crown.

Chez Bertrand, il bistrot francese in avenue des Ternes al posto di Bœuf Maillot

Dimenticate il Bœuf Maillot e fate spazio a Chez Bertrand, la nuova brasserie francese in Avenue des Ternes.

Comestibles, il banco gastronomico di Paul Pairet e la terrazza riservata dell'Hôtel de Crillon

Nel cuore dell'Hôtel de Crillon, Comestibles è un bancone gourmet immaginato dallo chef Paul Pairet, che gioca con i piaceri del palato dei bon vivants. Quando il tempo è bello, questo indirizzo nascosto si estende su una terrazza riservata del palazzo, in un cortile verdeggiante lontano dal trambusto di Parigi.

Santa Carne, il luogo di ritrovo per gli amanti della carne alla griglia, proprio come in Argentina, a Bastille

In argentino, Santa Carne si traduce letteralmente come "carne sacra", "carne santa", e non è un caso che questo indirizzo si chiami così. Qui la carne è più che sacra, è una religione: cucinata, preparata o arrostita secondo i principi delle parilladas argentine, Santa Carne vi riporta in America Latina per un pasto da condividere.

Bien Élevé, ristorante di carne a conduzione familiare, dal pascolo al piatto

Carni eccezionali direttamente dal produttore, stagionate in loco, e un'atmosfera amichevole da bistrot, non c'è dubbio: siete al Bien Élevé!

Hwaro Grill, l'autentico barbecue coreano nel 15° arrondissement, una vera delizia per le papille gustative

Avete voglia di carne alla griglia e di sapori coreani? Vi portiamo a scoprire Hwaro Grill, un nuovo ristorante coreano che ha appena aperto i battenti nel 15ᵉ arrondissement di Parigi. Un autentico barbecue coreano, gestito da coreani e con un arredamento accogliente.

Biondi, autentica cucina argentina dello chef Fernando de Tomaso

Biondi vi invita a scoprire i gustosi piatti argentini creati dallo chef Fernando de Tomaso. Un cambiamento di scenario a un prezzo accessibile!

Club Cochon, uno squallido bistrot nel Passage des Panoramas

Come suggerisce il nome, il Club Cochon si rivolge agli amanti della carne di maiale e offre carne di maiale in tutte le sue forme, compresi i panini di maiale a pranzo.