Il Salon du Chocolat, il famoso luogo di incontro per i cioccolatisti, torna a Parigi al Parc des Expositions di Porte de Versailles dal 28 ottobre al 1° novembre 2023. Gli amanti del cioccolato non potranno perdersi questo evento goloso!
L'evento di quest'anno sarà caratterizzato da due nuove aree: "Il était une fois la pâtisserie" (C'era una volta la pasticceria), dove 3 case di pasticceria leader presenteranno i classici della pasticceria francese, e"Passage gourmand"(Passaggio gastronomico), un tour della Francia per (ri)scoprire le specialità regionali. Dopo due anni di assenza, torna anche l'area Giappone!
Ogni anno, questo imperdibile evento parigino delizia i visitatori con un'ampia gamma di attività. Degustazioni, laboratori e dimostrazioni dal vivo sono solo alcuni dei motivi per passeggiare tra questi corridoi, dove il delizioso profumo del cacao invoglia gli amanti del cioccolato.
Tra gli eventi cult e gli appuntamenti imperdibili del salone ci sono
La famosa sfilata di abiti di cioccolato, fulcro dell'evento. Da quasi 30 anni, questa sfilata mette in mostra la creatività del cioccolato. Ci saranno 11 sfilate giornaliere alle 16.00 e alle 17.00, oltre a una serata inaugurale il 27 ottobre alle 20.00, con le celebrità che sfileranno per l'associazione benefica Mécénat Chirurgie Cardiaque.
L'opera monumentale di Nicolas Guercio: il pasticcere, sostenuto dall'Hôtel Lutetia, presenta una piramide alta 5 metri e larga 2, composta da 200 riproduzioni dello sharpei Lulu, la mascotte del palazzo parigino. Per realizzarla sono state necessarie 200 ore di lavoro e circa 130 kg di cioccolato.
Incontri internazionali: saranno presenti più di 500 chef, cioccolatieri artigianali e produttori provenienti da 20 paesi diversi.
Trophées de la Pâtisserie Française: dal 30 ottobre al 1° novembre, il Trophée International de la Pâtisserie Chocolaterie Française vedrà 8 professionisti confrontarsi su un determinato tema. Il 28 e 29 ottobre, un concorso amatoriale si concentra sulla charlotte al cioccolato.
Mostre:
Una serie diversificata di mostre metterà in evidenza la delicata arte della pasticceria d'eccellenza, espressa in immagini, parole e musica o in tavolette. Una parete sarà appositamente dedicata alla creatività dei maestri cioccolatieri, agli stampi innovativi e alle confezioni sublimate.
La mostra"Bûche Ô ma bûche" mette in evidenza la promessa gastronomica dei dolci natalizi dei più grandi pasticceri del mondo, musicati dall'autrice Priscilla Lanzarotti.
Anne e Caroline Debbasch, del blog "Le chocolat dans tous nos états " e autrici di "Les 101 mots du chocolat à l'usage de tous" (Archibooks, novembre 2023), condividono citazioni ispiratrici raccolte dagli amanti del cioccolato.
Per la prima volta, il Salone ospiterà la cerimonia di premiazione del concorso Meilleurs Apprentis de France chocolatiers, organizzato dalla Confédération des Chocolatiers & Confiseurs de France. Le opere realizzate durante il concorso saranno esposte per tutta la durata del Salone.
Quest'anno saranno inaugurate2 nuove aree dedicate alla tradizione pasticcera francese."Le passage gourmand" offre un tour delle specialità regionali, mentre "Il était une fois...La pâtisserie" si concentra sui dolci emblematici, illustrati dall'artista trompe-l'œil Sasha Nogueira.
La Confédération Nationale de la Boulangerie promuove il pain au chocolat organizzando una Masterclass dedicata. Ilmiglior pane al cioccolato di Francia 2023" sarà presentato il 30 ottobre al Cacao Show.
Dopo una pausa di due anni, i maestri cioccolatieri giapponesi tornano in forze a Parigi per mostrare il loro talento e la loro creatività. L'Espace Japon presenta dimostrazioni e ci immerge nella dolce gastronomia giapponese. Sono presenti sapori tipici come il matcha e lo yuzu, già molto apprezzati dai francesi. Laurent Duchêne, in collaborazione con il suo partner giapponese per il cioccolato, presenta una collezione basata su un raro matcha del Monte Kirishima. Hironobu Tsujiguchi di Chocolat de H presenta ingredienti specifici di Okinawa, mentreAki Boulangerie fonde la pasticceria francese con i sapori giapponesi.
Focus sulle tendenze del cioccolato:
Anche i bambini non vengono lasciati fuori, con un intero programma e un'area dedicata ai piccoli amanti del cioccolato.
Il Salon du Chocolat de Paris 2023 è l'occasione perfetta per immergersi nel mondo del cioccolato, dove ogni amante di questa prelibatezza troverà qualcosa per deliziare le proprie papille gustative o scoprire le ultime innovazioni e tendenze nel mondo del cioccolato. Insomma, si tratta di un evento attesissimo che si preannuncia, come ogni anno, altamente goloso! Allora, chi è pronto a fare il pieno di cioccolato?
Salon du Chocolat a Parigi 2023: cosa fare con i bambini?
Il Salon du Chocolat torna a Parigi dal 28 ottobre al 1° novembre 2023. Avete voglia di una gita gastronomica per genitori e figli? Allora portate tutta la famiglia al più goloso dei saloni parigini e approfittate dei laboratori per bambini e delle attività culinarie! [Per saperne di più]
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Date e orari di apertura
Da 28 ottobre 2023 a 1 novembre 2023
Posizione
Expo di Parigi - Porte de Versailles
1 Place de la Porte de Versailles
75015 Paris 15
Informazioni sull'accessibilità
Tariffe
3-12 ans: €8
Billet adulte: €16
Pass 2 jours: €30
pack famille: €44
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
www.salon-du-chocolat.com
Salon du Chocolat a Parigi 2023: cosa fare con i bambini?
