Rehab, il bar speakeasy insolito con cocktail da alchimista!

Nascosto a due passi dal Louvre, il Normandy Hotel è un indirizzo che riserva non poche sorprese. Dal 2019, un speakeasy insolito vi immerge in un'atmosfera inedita a Parigi. Benvenuti al Rehab. Caché nel seminterrato dell'hôtel, si scopre un' atmosfera misteriosa e esotica con mobili di seconda mano insoliti, tra cui un letto all'opio.

Ovunque andiate, in questo bar dall'anima intimista, la sorpresa è di casa. Nelle stanze adiacenti, tavolini un po’ più nascosti vi accompagnano sotto un cielo di lanterne cinesi, mentre altre vi immergono in un’atmosfera più… paranormale.

All'inizio la grande specialità del Rehab erano i cocktail al CBD. Oggi il bar allarga l'orizzonte molto oltre! Se il CBD resta presente, passa però in secondo piano. Il Chef barman Vivien e la sua squadra si dedicano innanzitutto a offrirvi una esperienza di cocktail inedita e, per questo, ricorrono a metodi poco comuni nei bar parigini. In definitiva, dietro il bancone del Rehab, non ci sono né barman né mixologist, ma veri e propri alchimisti!

In cucina, Vivien prepara i succhi, infusioni di CBD, gli sciroppi e persino le decorazioni. Si prende tutto il tempo per fare in casa tutto ciò che è possibile, adottando una dicit Zero-Waste attenzione. È così che riescono a tagliare i rifiuti del 70%. Dal fronte bar si gioca con distillati, dosatori e shaker, ma, a seconda dei cocktail, esce anche un intero kit da chimico. Seduti al bancone, lo spettacolo non manca mai.

Qualunque assaggio sia stato, sarà stato un colpo al cuore. Dalla realizzazione delle ricette all'allestimento mozzafiato, qui non si viene a bere un semplice drink ma a vivere un'esperienza. Se scegliete il cocktail molecolare Soit L'Eau vi troverete di fronte a un bivio da Matrix. Sotto una campana, il fumo opaco mantiene vivo il mistero.

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Poi l’odore delle bacche di Sichuan ci avvolge e due spalancate di vetro si mostrano ai nostri occhi. Da una emerge una bolla bianca, dall’altra una blu. Li dovrete gustare come ostriche e mordicchiarli per scoprire questi cocktail dalla forma inedita. La bolla bianca è composta da rum scuro, acqua di cocco, succo di limone sia giallo sia verde e sciroppo d’orzata, mentre la bolla blu nasconde un Rhum Blend Bianco, curaçao blu, succo di lime, acqua di fiori d’arancio e succo di pompelmo bianco.

Cambio di atmosfera con il Rock in Chair che rispecchia fiero l’arredamento del Rehab. Con questo cocktail avrete l’impressione di vivere il tea-time del Cappellaio Matto. La teiera sputa fumo come un drago mentre si versa la bevanda in una tazza da tè in porcellana, quella da alzare il mignolo. Questo cocktail insolito è composto da Amaretto, Assenzio, uno sciroppo dolce alla vaniglia bourbon e anice stellato, una riduzione di tè oblungo, un coulis di pesche, succo di mela Pink Lady e succo di limone giallo. L’insieme regala un bouquet molto profumato, come un tè speziato reinterpretato all’italiana, alla maniera del Rehab. Il bonus? Il biscotto secco che si inzuppa dentro. Non ci resta che una biblioteca!

Adoriamo anche il Gluttony's Trap. Questa creazione è davvero perfetta per i golosi: vodka allo spekuloos, Amaretto, succo di limone giallo, dragoncello fresco, yogurt 0% (per sentirsi un po’ in pace con la coscienza), tonici bio e scorza di lime, ed è ricoperto di meringa da gustare lungo tutta la degustazione.

Come avrete capito, qui ci si tuffa in un’avventura all’insegna dei cocktail la cui degustazione è giocosa. È uno spettacolo vero che stimola i sensi. Si potrebbe persino parlare di cocktail gastronomici. Il bonus? Alcune creazioni sono disponibili anche in versione analcolica!

Allora, siete pronti per questa esperienza inedita?

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