Nel 17° arrondissement, Galette porta avanti una certa idea di crêperie: prodotti biologici e di stagione, approvvigionamento diretto dai produttori, ricette fatte in casa e una buona dose di creatività. Un indirizzo che conquista tanto per i piatti quanto per il suo impegno, dove la tradizionale galette complète si affianca a proposte più audaci.
