Galettes e brioche des rois 2021 della Pâtisserie Fine di Sébastien Serveau

Il pasticcere Sébastien Serveau ha appenaaperto la Pâtisserie Finea Versailles. Oltre a una raffinata selezione di tronchetti di Natale 2020, questa figura discreta della pasticceria francese, che ha collaborato con alcune grandi Case, presenta per l'Epifania 2021 due galettes des rois e una brioche des rois, per gli appassionati di sapori diversi.

Se siete più classici, vi innamorerete sicuramente della galette alle mandorle che si scioglie in bocca. Se invece preferite cambiare, optate per la galette fondente alle mele e nocciole!

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Le 2021 galettes des rois di Sébastien Serveau:

• LA GALETTE FONDANTE AMANDE: pasta sfoglia rovesciata con burro di Charentes Poitou A.O.P., crema frangipane alle mandorle. Prezzo: 36€ per 6 persone

• GALETTE DI MELE E NOCCIOLE IN FUSIONE: Pasta sfoglia rovesciata in fusione con burro D.O.P. Charentes Poitou, crema frangipane alle nocciole Piemonte IGP, mele in camicia in sciroppo aromatizzato con baccelli di vaniglia Bourbon, scaglie di nocciole caramellate. Prezzo: 39 € per 6 persone
  
  
• LA BRIOCHE DES ROIS: pasta brioche ai fiori d'arancio e alle scorze d'arancia, frutta candita, crumble, zucchero semolato. Prezzo: 28 € per 6 persone