Per il suo secondo Natale, la nuova pasticceria CinqSens, fondata da William Assouline e Nicolas Paciello, ha pensato a un tronchetto insolito. Quest'anno, lo chef ha collaborato con la cioccologa Victoire Finaz per dare il posto d'onore al cacao, naturalmente.
La Cabosse è il nome di questo tronchetto di Yule , che sarà sicuramente un successo questo Natale. Si tratta di un tronchetto senza lattosio che, come suggerisce il nome, ha la forma di un baccello. Presenta 2 ingredienti chiave: cacao e mucillagine.
È composto da un sottile guscio di burro di cacao croccante, da una mousse di fave di cacao non tostate, da una ganache con mucillagine (la famosa polpa di cacao) e da un cuore di cioccolato intenso, il tutto poggiato su un letto croccante di riso soffiato con cacao in grani. Che delizia!
Questo tronchetto è per 8 persone e costa 79 euro. Sarà disponibile dal 14 al 26 dicembre 2021. I curiosi potranno scoprirlo anche in formato individuale nelle boutique del 15° arrondissement e di Pantin a 9,90€ dal 4 dicembre 2021 al 2 gennaio 2022.
CinqSens e La Chocologue offrono anche una scatola di frutta al 100% di cacao. Per la scatola di degustazione speciale Nuancier, contenente 2 cilindri e 20 cioccolatini, disponibile dall'1 al 31 dicembre 2021, il prezzo è di 22 euro. Un regalo perfetto per gli amanti del cioccolato.
Vi aspettano anche altri tronchetti con i prodotti di pasticceria più venduti:
Il tronchetto Frozen
Il tronchetto Mont Blanc
L'incredibile torta di Natale al cioccolato
Il tronchetto esotico alla vaniglia
Il tronchetto al cioccolato e nocciole
Il famoso tronchetto al torrone e agrumi
Infine, se volete saperne di più sul cacao, approfittate dei Laboratori di Cioccologia in programma presso la boutique CinqSens venerdì 3 e mercoledì 8 e 15 dicembre 2021. Questi laboratori sensoriali saranno guidati da Victoire, che svelerà tutti i segreti per apprezzare il cioccolato e le sue melodie aromatiche.
Avete voglia di cioccolato?
Date e orari di apertura
Da 1 dicembre 2021 a 31 dicembre 2021
Posizione
Pasticceria CinqSens
114 Rue St Charles
75015 Paris 15
Accesso
Charles Michels
Tariffe
Bûche création pour 8 personnes: €79
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
cinqsensparis.com
Prenotazioni
contact@cinqsensparis.com
