L'elegante ristorante francese Sphère, dopo un anno di successo sulla scena gastronomica parigina, offre un'esperienza culinaria memorabile per la vigilia di Natale 2023. Questo locale spazioso ed elegante, gestito dagli chef Tetsuya Yoshida e Alex Rochel, offre la cornice perfetta per una sofisticata celebrazione della vigilia di Natale.
250€ a persona
Questo menu comprende:
Amuse bouche + 2 Antipasti + Pesce + Carne + Pre dessert + Dessert
Amuse bouche dello chef
Primo antipasto
Salmone marinato alle olive nere, cotto a bassa temperatura,
barbabietola gialla e arancione, sottaceti di carota gialla
Secondo piatto
Terrina di foie gras al Sauternes,
mango e tuile al cacao
Pesce
Filetto di merluzzo arrosto con porri e cavolo,
salsa beurre blanc, servito con caviale
Carne
Anatra Challandais arrosto con sangue, zampe confit e purea di patate affumicate,
salsa allo sherry con tartufo nero
Pre dessert
Pressé de Tatin,
gelatina di sidro con pepe kampot
Dessert
Mousse di castagne, gel di mandarino,
frolla di castagne, meringa al mandarino
Date e orari di apertura
Il 24 dicembre 2023
Da 19:00 a 22:30
Posizione
Ristorante Sphère Parigi 8e
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
Tariffe
Menu de Noel Gastronomique: €250
Sito ufficiale
restaurantsphere.com
Prenotazioni
restaurantsphere.com
01 44 90 02 95
