La magia delle feste invade Parigi e questo periodo segna il ritorno di un dolce iconico che aggiunge il tocco finale alle nostre tavole: il Bûche de Noël. Se alcuni lo preferiscono classico e tradizionale, altri preferiscono optare per l'originalità. Se siete tra coloro che desiderano sorprendere i propri cari con un tronchetto di Natale insolito e raffinato realizzato da una pasticcera d'eccezione, vi invitiamo a scoprire la creazione festiva realizzata da Naraé Kim per il Park-Hyatt Paris Vendôme.
Originaria della Corea del Sud, Naraé Kim ha saputo tessere legami indissolubili tra la raffinatezza delle sue origini e l'esuberanza della pasticceria francese. Due volte vincitrice di concorsi di fama mondiale, oggi mette in mostra il suo talento in questo palazzo parigino, dove combina con brio creatività e tradizione. Ciò che la contraddistingue è la raffinatezza delle sue creazioni, sia dal punto di vista estetico che gustativo, con ricette poco zuccherate, delicate e leggere, ma comunque golose.
Per il Natale 2025, ci svela un tronchetto "Broche de Gui" che riproduce lo spirito magico delle festività di fine anno, strizzando l'occhio al quartiere, molto apprezzato dai gioiellieri. Questa creazione ha quindi la forma di un gioiello che rappresenta un ramo di vischio innevato, quasi cristallizzato. All'interno, troviamo vivacità e dolcezza: è composta da una composta di kiwi, mela verde e germogli di abete per un mix acidulo e leggermente erbaceo, un biscotto all'abete, una ganache alla vaniglia per un tocco di degressività e una mousse leggera al genepì, il tutto su una base croccante di pinoli. Un modo delizioso per reinterpretare le festività di fine anno.
Quest'anno il Park-Hyatt Paris Vendôme ci propone quindi un tronchetto leggero e fruttato. Si rivelerà una buona scelta per concludere un pasto abbondante e potrebbe soddisfare sia gli ospiti che non amano i dolci molto zuccherati, sia i golosi che apprezzano i dolci delicati. D'altra parte, per coloro che preferiscono i dessert decadenti con sapori più forti come il cioccolato, ad esempio, e che amano i dolci molto zuccherati, questo potrebbe non essere il tronchetto che fa per voi.
Per prenotare questo tronchetto firmato Naraé Kim, pensato per 6-8 persone al prezzo di 130 €, potete contattare il Park Hyatt Paris-Vendôme al numero 01 58 71 10 60 o via e-mail all'indirizzo reservations.restaurants@hyatt.com.
Date e orari di apertura
Dal 1 dicembre 2025
Posizione
Park Hyatt Paris-Vendôme (Hotel)
3-5, Rue de la Paix
75002 Paris 2
Informazioni sull'accessibilità
Tariffe
Buche 6 à 8 personnes : €130
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
www.hyatt.com
