サンジェルマン・デ・プレに店を構える「Bicla」は、本格的でボリュームたっぷりのメキシコ料理を提供する。パリでは、こうした料理はまだ珍しい。メキシコ人シェフのオトニエル・アルバレス・カスタネダと共同経営者が腕を振るい、首都ではあまり知られていない名物「タコス・デ・カナスタ」を紹介する。柔らかく、香り豊かで、食べる楽しさも格別だ。わざわざ足を運ぶ価値のある小さな店だ。
