리볼리 거리의 번잡함 뒤에는 아시아, 특히 일본 문화가 각광받는 아주 훌륭한 미식 명소가 있습니다. 이름이 뭔가요? 키누가와. 아시아 요리 애호가들에게 잘 알려진 이 일식 레스토랑은 1984년에 설립되었으며, 2014년에 유명한 블랙코드 그룹에 인수되었습니다. 아시아의 문화 및 미식 유산을 재창조하고 소개한다는 사명을 가진 이 그룹은 오리엔트 익스트렘(Orient Extrême)과 요코(Yoko ) 레스토랑도 소유하고 있으며 최근에는 생제르맹에 더 코드 하우스(The Cod House )를 오픈했습니다.
인수 이후 키누가와는 충성도 높은 고객들에게 사랑받는 이름을 유지해 왔습니다. 하지만 파리의 유명 건축 듀오인 질 & 보이시에가 디자인한 새로운 인테리어로 새롭게 단장했습니다.
들어서자마자 우아하면서도 친근한 분위기가 느껴지는 차분한 공간에 빠져들게 됩니다. 깔끔하고 정돈된 라인이 진정한 현대식 이자카야를 연출합니다.
레스토랑은 위층에 있으며, 두 개의 룸과 두 개의 세계가 있습니다: 스시 바와 다른 넓은 룸에서는 일본 미식 요리로 여행할 수 있습니다.
1층에는 예술가 알릭스 왈린의 그림이 인상적인 6미터 높이의 프레스코화가 있는 아름다운 바가 있습니다.
와인 리스트에는 다양한 고급 와인, 샴페인, 사케가 포함되어 있습니다. 하지만 꼭 맛봐야 할 음료는 칵테일로, 일본인에게서 영감을 받은 12가지 시그니처 칵테일이 준비되어 있습니다.
보드카, 쿠앵트로, 레몬즙, 생강을 넣은'가리 가리', 샴페인, 리치 리큐어, 체리 크림을 넣은'핑크 리지 ' 등이 베스트셀러로 꼽힙니다.
가리 가리 칵테일
아페롤, 스파클링 사케, 탄산음료가 들어간'일본식 스프릿츠'를 좋아하시는 분이라면 거부할 수 없을 것입니다.
위스키 애호가라면 니카 프롬 더 배럴, 갈리아노, 바닐라, 레몬이 들어간'재패니즈 올드 패션드'를 발견하고 기뻐하실 거예요.
좀 더 독창적인 맛을 원한다면 데킬라, 라임, 할라피뇨, 오이, 진저 비어로 만든'스파이시 뱅뱅'이 있습니다.
마지막으로 사케, 쿠인트로, 레몬즙, 바질로 만든 또 다른 인기 음료인'사모도리'를 강력 추천합니다. 진 버전인'센도'(헨드릭스 진, 라임 주스, 쿠인트로, 신선한 민트)도 맛볼 만한 가치가 있습니다.
쿠니가와 바에서는 맛있는 음료와 함께 다양한 핑거푸드를 메뉴에 추가하여 색다른 풍경을 감상하며 레스토랑의 메뉴를 맛볼 수 있습니다.
시식은 고전적이지만 놓칠 수 없는 꽈리고추 (된장 소스에 튀긴 피킬로)로 시작됩니다.
이어서 육즙이 풍부한 황태 카르파치오에 유자 소스를 곁들인 방어 유자 쇼유로 상큼한 마무리 요리를 선보입니다.
이어서 바삭하고 매콤한 맛이 일품인 참치 스파이시 메뉴는 말 그대로 입맛을 사로잡는 특선 메뉴입니다!
참치 매운맛
또 다른 인기 메뉴인 마구로노 타루토는 얇게 썬 참치를 얇고 바삭한 패티 위에 올리고 화이트 트러플 타라마로 승화시킨 후 유즈코쇼 소스를 얹은 요리입니다. 군침이 절로 도는 맛의 조화가 일품입니다!
다음은 무엇인가요? 에비텐 샐러드: 매콤한 소스에 찍어 먹는 새우 튀김의 즙이 많은 샐러드.
에비텐 샐러드
달콤하면서도 가벼운 마무리로 유명하고 맛있는 모찌 아이스 (쌀 반죽을 셔벗으로 채운 작은 공)의 벚꽃과 녹차 맛을 선택했습니다.
모찌 아이스
네, 그날 저녁 저희는 정말 멋진 일본 특급 여행을 떠났고, 미각은 여전히 고마워하고 있습니다. 키누가와 바는 파리 중심부에서 놀라운 일본 요리를 경험할 수 있는 곳으로, 놓치면 후회할 거예요!
금요일과 토요일 밤에는 바 공간에서 DJ를 만날 수 있습니다.
알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 마시기.
위치
키누가와
9, rue du Mont-Thabor
75001 Paris 1
공식 사이트
www.kinugawa.fr
추가 정보
매일 정오 12시부터 오후 2시 30분까지, 저녁 7시 30분부터 11시까지 영업 칵테일 16유로, 핑거푸드 7유로에서 50유로 사이
