이번 주말 르 센트콰트르에서 열리는 AOP 페스티벌 음식 & 문화 축제

4월 26일부터 28일까지 51개 유제품 PDO가 19구에 위치한 센트콰트르-파리에서 3일간 현지 치즈, 버터, 크림을 선보이는 축제를 개최합니다. 이 행사는 다양한 활동과 함께 미식 행사가 될 것이며, 무엇보다도 원산지 보호 지정이 적용되는 46개의 치즈, 3개의 버터, 2개의 크림 생산자들의 전문성을 보여줄 수 있는 쇼케이스가 될 것입니다.

유제품 PDO를 중심으로 한 유쾌하고 즐거운 미식 프로그램

3일간 열리는 PDO 페스티벌에서는 남녀노소 누구나 눈과 귀를 활짝 열고 미각을 돋울 수 있습니다. 파머스 마켓, 시식회, 어린이 활동, 라이브 음악 콘서트, 푸드 바, DJ 세트가 이 놓칠 수 없는 행사의 분위기를 고조시킵니다.

방문객들은 프랑스 전역에서 온 생산자들과 직접 이야기를 나누며 PDO에 대해 자세히 알아보고 이 사랑받는 별미들이 어떻게 생산되는지 알아볼 수 있습니다. 리고트 드 콩드리유 PDO부터 마로유 PDO, 크렘 디시니 PDO, 뷰르 드 브레세 PDO까지 모든 지역을 대표하며 모든 입맛에 맞는 제품이 전시될 예정입니다.

호기심이 많은 분들은 직접 체험할 수 있는 워크숍도 준비되어 있습니다. 단 것을 좋아하는 분들을 위해 완벽한 치즈 플래터를 만드는 방법이나 최고의 음식과 음료/빵 페어링을 선택하는 방법 등에 대해 전문가와 함께 토론할 수 있는 시간도 마련되어 있습니다.

유제품 PDO를 대표할 게스트 선정

현장에서는 프랑스 미식계의 거장들이 진행하는 요리 쇼가 열립니다. 가장 먼저 2023년 세계 페이스트리 셰프로 선정된 프랑스 페이스트리 셰프 니나 메테이어가 참여합니다. 그녀는 제품의 맛과 품질, 그리고 PDO 생산자를 지원하기 위해 PDO 버터와 크림을 사용한 제빵의 중요성에 대해 방문객들과 함께 요리하고 이야기할 예정입니다. 이 요리 쇼에는 장 코빌로, 줄리앙 세리, 모하메드 셰이크, 메루안 부네크라프 등 다른 유명 셰프들도 참여합니다. 이들은 모두 프랑스 PDO의 여러 유제품을 활용한 레시피를 선보일 예정입니다. 군침이 돌게 하고 미식 레시피에 대한 아이디어를 얻을 수 있을 것입니다!

PDO 프로그램:

- 51개 PDO 유제품 생산자와의 시음 및 토론
- 라이브 음악 및 DJ 세트
- 2023년 세계 최고의 파티시에로 선정된 니나 메테이어를 비롯한 깜짝 게스트와 다른 셰프들이 함께하는 요리 쇼 !
- 체험 워크숍 ( 나만의 제품 만들기 , 플래터 구성 팁 , 치즈와 음료 및 빵 페어링 등)
- 게임 및 퀴즈
- 어린이 구역
- 음식 및 바 구역

PDO 페스티벌에 참여하면 유제품에 대한 진정한 전문가로 거듭날 수 있습니다!