9개월 동안아카데미 뒤 클리마에 다과 바와 레스토랑을 설치하여 이곳을 친근하고 참여적인 공동 공간으로 만들고, 커뮤니티를 구성하여 사이트를 관리할 수 있도록 할 예정입니다. 레 그랑 부아상의 공동 설립자인 예스 위 캠프는 지역 특산품을 취급하는 다과 바와 축제적이고 헌신적인 프로그램을 통해 아카데미의 발전을 돕고 싶었습니다.
건강한 현지 음식을 먹는 것은 환경과 앞으로의 도전에 대한 행동을 취하는 첫걸음입니다. 기후 아카데미는 젊은이들이 참여할 수 있고 행동할 수 있는 큰 역량이 있다는 것을 알리고자 합니다. 따라서 기후 아카데미의 다과 바는 사람들이 이 중요한 문제에 대해 만나고 이야기할 수 있는 장소일 뿐만 아니라 요식업 전문가와 일반 대중을 위한 리소스를 제공하는 곳이기도 합니다.
주중에는 다과 바에서 신선한 유기농 및 현지 농산물로 만든 마르미테스 볼란테스의 채식 요리를 7.50유로에서 10유로에 판매하며, 코너 데 파티시에에서 직접 만든 생 비건 페이스트리를 3.50유로에 판매합니다. 수요일과 금요일 저녁에는 불랑제리 다치볼드의 천연 사워도우 빵으로 만든 풍성한 타르티플렛을 즐길 수 있습니다.
주말에는 밍웨이 레스토랑에서 18유로에서 25유로 사이의 저렴한 가격으로 미식 브런치를 즐길 수 있습니다. 다시 한 번 말씀드리지만, 신선하고 제철에 생산된 고품질의 현지 식재료를 사용합니다. 음료로는 생맥주와 사이다, 와인, 허브 차, 레모네이드, 치커리 등이 있으며 모두 프랑스에서 생산됩니다.
물론 콘서트, 특별 기후 노래방, 정치 영화 상영, 전투적 집회 등 다양한 이벤트 프로그램 없이 먹고 마시는 것은 불가능합니다. 이 프로그램은 기후 문제에 대한 포괄적인 접근을 보장하기 위해 장소의 사용자들과 협력하여 개발되었습니다.
방문객들은 식사를 하지 않고 미리 비용을 지불하고 식사를 할 수 있는 ' 일시 중단 식사 '를 이용할 수 있습니다. 라 클로슈는 목요일 오후 3시 30분부터 6시까지 누구나 참여할 수 있는 드롭인 세션을 개최하여 간식, 보드게임, 음식 바우처를 제공합니다. 엠마우스 솔리다리티는 매일 아침 조식도 제공합니다.
