센 강변의 문화 및 축제 테라스, 플라/폼이 2025년 봄/여름에 다시 돌아옵니다.

틈새를 조심하세요! 파리에 화창한 날씨가 돌아오면서 파리 곳곳에서 좋은 아이디어가 떠오르고 있습니다. 올봄부터 파리 13구에 위치한 센 강변에 임시 거주 공간인 플라트/폼이 다시 돌아옵니다. 플라트/폼은 파리의 유명한 강변에서 두 번째 시즌을 맞이하여 500m2 규모의 음식, 예술, 축제를 위한 공간을 제공합니다.

매년 기념비적인 예술 작품이 테라스를 장식합니다.

이 곳의 메뉴는 해변을 연상시키는 미식의 세계로, Lago 레스토랑을 만들었으며 친환경 케이터링을 위해 노력하는 셰프 클로에 찰스가 상상한 것입니다. 여러 식사 공간이 기다리고 있습니다: 카운터에서는 보킷, 유명한 카리브해 샌드위치, 생선 튀김, 니스의 상징적인 특산품인 피살라디에르 등 다양한 스낵 메뉴와 해산물 애호가를 위한 굴, 피자와 아이스크림 등 다양한 별미를 제공합니다. 레스토랑에서는 좋은 날씨를 테마로 한 비스트로 스타일의 요리가 여러분을 기다리고 있습니다.

오징어 토스트와 오렌지 와인을 곁들인 수돗물

이 모든 맛은 헌신적인 와인 메이커의 와인뿐만 아니라 칵테일과 함께 즐길 수 있습니다. 하지만 이곳에는 매우 세련된 시그니처 메뉴는 없다는 점을 미리 알려드립니다: 플래트/폼은 고전적인 메뉴에 약간의 변형을 가미한 심플함을 추구합니다. 특히 오이와 진이 들어간 상큼한 고메 칵테일인 플래트/폼은 메뉴의 대표 메뉴입니다.

카운터 쪽에서는 발판에 앉아서 원한다면 손가락으로 음식을 먹으며 DJ 세트의 리듬에 맞춰 분위기를 즐길 수 있습니다. 레스토랑은 같은 사운드지만 테이블 서비스와 똑같이 차분한 분위기로 다른 형식입니다. 주말에는 센 강변에서 바비큐를 즐길 수 있는 Plat/form에서 더욱 유쾌한 분위기를 즐길 수 있어요.

클래식한 칵테일 메뉴에 반전을 더한 칵테일

센 강 변의 테라스( ) 는 주로 그늘을 선호하는 분들을 위해 지붕이 있지만 햇볕이 잘 드는 곳도 여러 군데 있습니다. 따라서 비가 오거나 날씨가 좋지 않더라도 즐길 수 있습니다. 반면에 추위로부터 보호되지 않으니 조금 추운 분들은 주의하세요. 반면에 날씨가 더울 때는 이곳이 최고의 장소입니다!

올해 레스토랑 메뉴는 이전 시즌보다 더 저렴해졌습니다. 작년에는 전직 톱 셰프 참가자 알렉상드르 마르숑이 대담한비스트로노미( ) 요리를 선보였습니다. 이번 시즌에는 클로에 샤를이 주방을 맡으면서 레시피는 조금 더 간단해졌지만, 따뜻한 풍미가 겨울에만 어울리는 것이 아니라는 것을 증명했습니다. 올해부터 파리 강에서 수영이 허용된 곳에서 물가에 거의 다다른 듯한 분위기를 연출하며 화창한 날씨에 맞춰 셰프는 아주 미식적인 요리를 선보입니다 .

부야베스 농축액과 땅콩을 곁들인 가지 구이

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메뉴는 끊임없이 진화하고 있으며, 식재료의 계절과 그 뒤에 숨겨진 영감에 따라 방문하실 때 소개해드리는 모든 요리를 찾아보시지 못할 수도 있습니다. 그럼에도 불구하고 센 강변에 위치한 이 테라스의 주방을 이끄는 정신에 대한 아이디어를 얻을 수 있을 거예요.

우선 오징어 토스트는 오징어와 신선한 허브로 속을 채운 바삭한 튀김 샌드위치로, 연체 동물의 단단한 식감을 유지하면서 크림처럼 부드러워 호기심을 자극할 것입니다. 이 요리는 상당히 기름진 요리이므로 "지방은 생명"이라고 주장하는 사람이 아니라면 더 가벼운 레시피를 선택하는 것이 좋습니다.

메뉴 중 호기심을 자극하는 요리 중 하나는 부야베스 농축액과 땅콩 퓌레로 양념한구운 가지와 밥을 곁들인 요리입니다. 독창적인 제안이지만 주요 제품인 가지를 바꾸지 않고 오히려 향상시킨 요리입니다.

오늘의 봄 야채와 생선 아이올리

이제 메인 코스입니다. 채식주의자를 위한 반숙 달걀 또는 생선 애호가를 위한 오늘의 어획물을 선택할 수 있는 야채 아이올리가 입맛을 돋워줄 것입니다. 야채 파란돌레는 이 다채로운 요리를 구성하는 야채를 마음껏 양념할 수 있는 크리미한 아이올리 소스를 듬뿍 넣어 재료의 신선함을 그대로 맛볼 수 있어 자연이 얼마나 좋은지 상기시켜 줍니다. 생선 옵션을 선택한 이 날은 완벽히 익힌 대구를 선택했습니다.

풍성한 맛을 찾는 미식가들을 위해 껍질이 육즙을 감싸는 바삭함을 제공하는 베르테섹 농장의 로스트 가금류를 소개합니다. 육즙과 파마산 가룸을 뿌린 이 요리는 수많은 '페쉬 미뇽'의 근원이 되는편안한 정신을 드러냅니다. 이 모든 것이 크리미하고 놀랍도록 가벼운 폴렌타 위에 제공되어 나머지 요리와 균형을 이룹니다.

폴렌타를 곁들인 버테섹 농장의 가금류 구이

디저트 시간이 되어 배가 부른데도 미각이 달콤하게 마무리하고 싶다면 메뉴에 있는 별미 중 하나를 선택해 보세요. 프로피테롤이 승자입니다. 놀랍게도 저희는 이 디저트를 놓치지 않았어요. 코코아가 살짝 가미된 초콜릿 쿨리, 바삭한 슈 페이스트리, 부드러운 바닐라 아이스크림의 세 가지 재료가 적절한 비율로 균형 잡힌 맛을 내며 식욕에 따라 한 사람 또는 두 사람의 입맛을 만족시키기에 충분합니다.

바닐라 초콜릿 프로피테롤

Plat/Form에서는 '독특한 예술적 경험'을 선사하는 예술 작품도 전시될 예정입니다. 기념비적인 작품을 비롯해 거리 예술의 거장들의 작품과 라이브 공연이 전시될 예정입니다.

센 강변의 지붕이 있는 테라스

레스토랑이자 아트 갤러리인 플랫/폼은 파리의 봄과 여름에 활기를 불어넣을 수 있는 콘셉트로 물가에 자리하고 있습니다. 시즌 내내 다양한 문화 및 미식 이벤트 프로그램이 진행되며, 여기에서 확인하실 수 있습니다.

알코올 남용은 건강에 해로우므로 적당히 즐겨야 합니다.

이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.