요리는 단순히 맛이나 기술의 문제가 아닙니다. 그것은 또한 역사이며, 유산이며, 시대, 습관, 영향력... 그리고 요리를 형성한 위대한 인물들의 변덕을 말해주는 풍부한일화들의 보고입니다. 때로는 잘 알려지지 않았고, 종종 기이하며, 항상 흥미로운 사실들을 발견하고 싶으신가요?
왜 주방에서 '브리게이드(brigade)'라고 부를까요? MOF는 정확히 무엇일까요? 크루아상은 정말 프랑스 것일까요? 비스트로와 브라스리, 부용을 어떻게 구분할까요? 보졸레 누보(Beaujolais nouveau)의 도착을 왜 축하할까요? 오레일 드 라 벨 오로르(Oreiller de la Belle Aurore)의 유래는 무엇일까요? 우리가 한 번쯤은 궁금해했지만 답을 찾아볼 시간을 내지 못했던 수많은 질문들입니다.
크고 작은 이 이야기들은 여러분을 베르사유 궁전에서 현대식 주방으로, 왕실의 궁전에서 일상의 식탁까지 여행하게 할 것입니다. 이 이야기들은 요리가 문화, 권력, 기술... 심지어 지역 간 갈등과도 얼마나 밀접하게 연결되어 있는지 보여줍니다!
요리에 열정을 가진 분, 단순한 호기심, 혹은 요리 관련 잡학 지식을 좋아하는 분이라면, 자리를 잡고 이 역사적이고 때로는 기이한 일화들을통해 요리의 역사 속 숨겨진 이야기(때로는 흥미진진한)에 놀라움을 느껴보세요!
왜 우리는 2026년 2월 2일, 샹들뤼르 축제에 팬케이크를 먹을까? 역사와 유래
전통적으로 2월 2일이 되면 팬케이크를 먹는 것이 관습입니다. 하지만 그 이유를 정확히 알고 계시나요? 매년 2월 2일에 기념하는 이 축제의 유래와 역사에 대해 알고 계신지 궁금합니다. [더 보기]
2026년 Mardi Gras에 무엇을 먹을까? 프랑스 각 지역의 전통 도넛 소개
Mardi Gras, 프랑스 전역에서 즐기는 축제의 날, 어떤 음식을 먹을지 고민된다면 지역별로 인기 있는 전통 간식을 만나보세요. 특히 대표적인 도넛(바게트)은 각 지역의 특별한 방식으로 만들어지며, 풍성한 맛과 역사를 함께 느낄 수 있습니다.
프랑스 곳곳에는 수많은 지역마다 각기 다른 이름과 레시피를 지닌 도넛들이 존재한다고 해도 과언이 아닙니다. 2026년 마르디 그라, 즉 2월 17일을 맞아 프랑스 각지에서 맛볼 수 있는 다양한 도넛들을 한 번 살펴보는 시간을 가져보시죠! [더 보기]
왜 2026년의 마르디 그라스가 특별히 기억될까? 역사와 유래를 살펴보다
마르디 그라스는 이번 해 2026년 2월 17일에 열립니다. 그렇다면, 이 날에 도대체 무엇을 기념하는 걸까요? 왜 꼭 화요일에 열리는 걸까요? 그리고 왜 사람들은 마르디 그라스 때 특별한 분장을 하고 나서게 되는 걸까요? [더 보기]
새해 벨르베르/옌냐레 2026에는 어떤 음식을 먹을까? 전통적인 아마지그(베르베르족) 특별 요리들을 소개합니다
우리는 베르베르 새해, 즉 야네이르(Yennayer)를 맞아 어떤 음식을 즐길까? 2026년 1월 12일에 전통 아마지그(아마시면족)의 특별 요리들을 직접 만들어 보고 맛보는 특별한 기회를 만나보세요. [더 보기]
오스트리아 정교회 새해인 2026년에는 어떤 음식을 즐기나요? 전통 슬라브 요리들을 소개합니다.
2026년 정교회 새해를 맞아, 가족과 함께 즐기는 전통 슬라브 요리들을 살펴보는 작은 여정입니다. 다가오는 1월 14일, 새로운 한 해를 따뜻하게 맞이하기 위한 기대와 함께 전통 음식의 맛을 만끽하세요. [더 보기]
2026년 설날, 어떤 음식을 먹을까? 전통 아시아 과자들이 주목받는다
설날을 맞아, 전통 달콤한 간식들을 한눈에 살펴보고 파리 곳곳의 베이커리와 티룸을 방문해 보세요. 어디서 만나볼 수 있는지도 함께 안내해 드립니다! [더 보기]
2026년 프랑스 라마단: 부르카 기간의 전통 음식과 파리에서 맛볼 수 있는 최고의 가볼 만한 곳
라마단은 이슬람교에서 금식을 하는 달입니다. 이프타르(혹은 'ftour') 시간, 즉 단식을 끝내는 순간에는 전통적인 음식과 달콤한 간식들이 식탁을 가득 채우죠. 이번 기회에 이러한 고유의 맛을 즐기며, 파리에서 맛볼 수 있는 특별한 전통 요리와 그 장소들을 찾아보는 건 어떨까요? [더 보기]
크루아상과 초콜릿 빵, 프랑스식이라 하기엔 다소 의문스러운 두 비엔노아지! 역사와 기원
모든 빵집 진열대에 나란히 자리한 크루아상과 초콜릿 빵은 프랑스인들의 일상에 깊이 뿌리내린 존재입니다. 하지만 과연 프랑스에서 탄생했을까요? 상징적인 존재가 된 이 비엔노아지리의 역사를 되짚어봅니다. [더 보기]
왜 요리사들은 토크를 착용할까? 프랑스의 상징이 된 모자의 역사
왜 셰프들은 흰색 토크를 착용할까? 이 상징적인 모자 뒤에는 종교, 군주제, 위생, 요리적 위엄이 얽힌 오랜 역사가 숨어 있다. 프랑스 요리의 강력한 상징인 토크의 기원을 되짚어본다. [더 보기]
비스트로, 브라스리, 미식 레스토랑, 부용의 차이점은 무엇인가요?
비스트로, 브라스리, 미식 레스토랑, 부용의 공통점과 차이점을 알고 계신가요? 그 답을 알려드립니다! [더 보기]
"가스트로노미(gastronomie)"라는 단어는 어디서 왔을까? 맛깔나는 용어의 기원, 의미, 그리고 진화
오늘날 '가스트로노미'라는 단어는 정교한 요리, 노하우, 미식 문화의 대명사가 되었다. 하지만 이 용어는 어디서 비롯되었을까? 누가 만들었을까? 그리고 실제로 무엇을 의미할까? 상징적인 단어의 역사를 되짚어본다. [더 보기]
주방에서 '브리게이드(brigade)'라는 용어는 어디서 유래했을까? 계층적 체계의 역사
미식계에서 '브리게이드(brigade)'라는 용어는 전문 주방의 계층적이고 체계적인 조직을 의미합니다. 하지만 이 군사적 표현은 어디서 비롯되었으며, 왜 많은 레스토랑이 이 용어를 사용할까요? [더 보기]
MOF란 무엇인가? 프랑스 최고의 장인 칭호에 관한 모든 것
요리계는 물론 다른 많은 직업에서도 프랑스 최고 장인(MOF) 칭호는 궁극의 우수성을 상징합니다. 그렇다면 이 영예는 실제로 무엇을 의미할까요? [더 보기]
프랑스 제과 역사: 크리스마스 이브의 주인공, 부슈 드 노엘에 관한 모든 것
밤, 초콜릿, 과일, 아이스크림 또는 롤 형태, 작은 것부터 큰 것까지: 크리스마스 부슈는 연말 연시 디저트의 정수입니다! 그런데 대체 어디서 유래되었고, 그 역사는 무엇일까요? 여러분께 소개해 드립니다. [더 보기]
보졸레 누보의 등장을 축하하는 이유는 무엇인가요? 이 프랑스 축제의 역사와 기원
매년 11월 셋째 주 목요일이 되면 보졸레 누보가 바와 레스토랑에 등장합니다. 하지만 이 프랑스 축제의 기원을 알고 계신가요? [더 보기]
2025년 추수감사절에는 무엇이 있나요? 미국 전통 특산품
식사 시간입니다! 11월 27일 추수감사절에 즐길 수 있는 미국 전통 특선 요리를 알아보세요! [더 보기]
테루아를 통해 본 파리 지역 : 일드프랑스의 특별한 요리 발견하기
파리 지역을 손바닥 보듯 잘 안다고 생각하지만, 그 지역의 테루아를 얼마나 잘 알고 계신가요? 그렇다면 지체 없이 일드프랑스 지역의 미식 특산품을 발견하기 위해 출발해 보세요! [더 보기]
파리에서 벨 오로르 베개 파이를 맛볼 수 있는 곳은? 전설적인 파이 크러스트의 역사
신화적인 파테 앙 크루트이자 프랑스 요리의 토템인 오레이어 드 라 벨 오로르는 무게가 30kg에 달하는 작은 경이로움입니다! 이 전설적인 레시피의 비하인드 스토리를 알아보고 파리에서 한 조각을 맛볼 수 있는 곳을 찾아보세요. [더 보기]
2025년 죽은 자의 날 저녁 식사는 무엇일까요? 멕시코 전통 특선 요리
2025년 죽은 자의 날을 기념하는 멕시코 전통 특선 요리를 만나보세요! [더 보기]
알고 계셨나요? 일드프랑스 지역에서는 과일과 채소를 무료로 채집하고 수집할 수 있습니다.
일드프랑스에서는 오래된 관습인 채집 덕분에 과일과 채소를 무료로 수집할 수 있습니다. 한때 가장 궁핍한 사람들을 위해 예약되었던 채집은 음식물 쓰레기를 줄이고자 하는 다양한 사람들을 끌어들이며 새로운 생명을 얻었습니다. 그 방법을 알려드립니다. [더 보기]
알고 계셨나요? 와인 제조의 흔적이 남아 있는 베르시 마을에서 레일 위를 걸을 수 있습니다.
베르시 마을에는 상점보다 더 많은 것이 있습니다... 아래를 내려다보면 조약돌에 박힌 레일을 볼 수 있는데, 이는 이 지역의 또 다른 이야기, 즉 16세기 파리를 와인 무역의 세계 수도로 만든 거대한 와인 센터의 흔적을 말해주고 있어요. [더 보기]
알고 계셨나요? 아이스 스테이션을 왜 이렇게 부르나요?
특정 지하철 역의 이름이 어디서 유래했는지 궁금하신 적이 있나요? 6호선 글라시에르 역은 호기심을 자극하는 역 중 하나입니다. 아이스크림이 13구에 있는 역과 무슨 관련이 있을까요? 다소 엉뚱한 이야기를 소개합니다. [더 보기]
프랑스의 바게트 예술을 규율하는 법률인 '빵 법령'에 대해 잘 알고 계신가요?
프랑스에서는 바게트를 좋아하지만 어떻게 만드는지 아시나요? 바게트가 제대로 만들어지는지 확인하기 위해 빵 법령이라는 법규와 규정이 있습니다. 그 모든 것을 알려드립니다. [더 보기]
알고 계셨나요? 샴페인 잔의 상징적인 둥근 모양에 숨겨진 놀라운 이야기
샴페인 잔은 생각보다 훨씬 더 놀라운 역사를 가지고 있습니다. 둥근 곡선 뒤에는 프랑스 역사에서 상징적인 왕실 인물과 밀접한 관련이 있는 전설이 숨어 있습니다... [더 보기]
블러디에, 블러디 메리, 미모사, 프렌치75, 블루 라군: 파리에서 발명된 칵테일
해리스 뉴욕 바와 파리의 리츠 바에서 탄생한 전설적인 칵테일인 블러디 메리, 프렌치 75, 몽키 글랜드, 블러바디어, 미모사, 블루 라군 등 파리를 탄생시킨 칵테일의 유래, 전설적인 레시피와 일화를 알아보세요. [더 보기]
일드프랑스 지역에서 파리 브레스트가 있는 마을이 어디인지 아세요?
미식가들의 사랑을 받는 파리 브레스트는 이제 대부분의 프랑스 베이커리와 페이스트리 숍에서 만나볼 수 있습니다. 이 케이크의 역사에 대해 자세히 알아보세요. [더 보기]
알고 계셨나요? 노장 쉬르 마르네에는 옛 파리 궁전의 흔적이 단 한 곳만 남아 있습니다.
빅토르 발타르가 파리의 상업 중심지를 현대화하기 위해 설계한 12개의 철제 및 유리 파빌리온 중 유일하게 살아남은 8번은 현재 노장 쉬르 마르네에 서 있습니다. 제 2 제국의 산업 건축에 대한 귀중한 증거인 이 건물은 1976년부터 이벤트 장소로 제2의 삶을 즐기고 있습니다. [더 보기]
프랑스의 전통이자 국가적 상징이 된 파리의 빵, 바게트의 역사
프랑스 일상의 영원한 상징인 바게트는 20세기 초 파리에서 탄생하여 역사와 장인 정신, 그리고 몇 가지 전설에 의해 형성되었습니다. 그 기원과 신화를 알아보고 전 세계인의 상징으로 떠오른 바게트에 대해 알아보세요. [더 보기]
알고 계셨나요? 그랑 할레 드 라 빌레트에는 한때 거대한 도축장이 있었습니다.
그랑 팔레 드 라 빌레트처럼 파리의 일부 기념물은 본색을 숨기고 있어요. 지금은 환영하는 전시 센터가 된 이곳은 한때 세계에서 가장 큰 도축장이 있던 곳이에요! [더 보기]
브리 드 모, 브리 드 멜룬, 브리 드 쿨로미에 - 77 지역의 이 치즈들의 차이점은 무엇인가요?
브리 드 모, 브리 드 멜룬, 브리 드 쿨로미에 - 세네-에-마르네(77)에서 생산되는 이 세 가지 치즈의 차이점은 무엇일까요? 일드프랑스 지역의 보물 같은 치즈에 대해 자세히 알려드릴게요. [더 보기]
알고 계셨나요? 사프란은 일드프랑스의 브리 지역에서 재배됩니다.
최근 몇 년 동안 사프란은 세느-에-마르네의 브리 지역에서 다시 인기를 얻고 있습니다. 이 섬세한 작물과 희귀한 풍미, 그리고 이 지역에 대한 놀라운 일화를 알아보세요. [더 보기]
마요네즈 달걀, 미모사 달걀... 하지만 정확히 어떤 차이가 있을까요?
에그 마요네즈 또는 에그 미모사, 선택하기 가장 어려운 요리입니다. 하지만 전통 프랑스 요리의 진정한 토템인 이 두 가지 유명한 비스트로 레시피의 차이점을 알고 계신가요? [더 보기]
미쉐린 가이드 : 별은 미식 레스토랑에만 부여되나요?
미쉐린 스타가 미식 레스토랑에만 수여되는지 궁금한 적이 있나요? 저희가 답을 알려드리겠습니다! [더 보기]
프랑스에서 달팽이를 먹는 이유는 무엇이며 어떻게 달팽이가 특산품이 되었나요?
프랑스 사람들은 왜 달팽이를 먹나요? 선사 시대부터 부르고뉴에 이르기까지 이 프랑스 미식 특산품의 역사적, 문화적 기원을 알아보고 달팽이가 상징적인 명절 요리가 된 이유를 알아보세요. [더 보기]
알고 계셨나요? 일드프랑스는 한때 세계에서 가장 큰 포도밭이었어요!
고대부터 심어진 포도나무가 어떻게 18세기 일드프랑스를 세계 최고의 포도밭(40,000ha 이상)으로 만들었는지 알아보고, 오늘날 이 유명한 전통을 되살리고 있는 도시와 시골의 포도밭을 둘러보세요. [더 보기]
레 푸들 드 라 코뮌 : 경찰이 가금류 시장에 쪼그리고 앉았을 때... 시장
1871년 파리 코뮌 당시 경찰은 가금류 시장 위에 지어진 오래된 막사에 수용되었습니다. 이 때문에 경찰의 별명인 '푸들'(닭)이 생겨났다는 전설이 전해져 내려오고 있습니다. 이 일화는 웃음을 자아낼 수 있지만 소금 한 알로 받아들여야 합니다... [더 보기]
반 고흐가 오베르 쉬르와즈에 살았던 오베르 라부(Auberge Ravoux)의 특이한 일화 5가지를 알고 계셨나요?
오베르 쉬르와즈의 랜드마크인 오베르 라부는 빈센트 반 고흐가 말년에 머물렀던 곳으로 가장 잘 알려져 있습니다. 하지만 이 명성 뒤에는 놀라운 이야기가 많이 숨어 있습니다. 이 여관에 얽힌 잘 알려지지 않은 일화 다섯 가지를 소개해드릴게요! [더 보기]
토끼, 날아다니는 종, 달걀 사냥: 부활절 상징의 기원은 무엇일까요?
날아다니는 종, 부활절 토끼, 장식된 달걀 등 전통적인 부활절 축제의 상징은 바로 이런 것들입니다. 하지만 우리의 어린 시절을 장식한 이 전설은 어디에서 유래했을까요? 저희가 설명해드릴게요! [더 보기]
2025년 성 패트릭 데이에는 무엇이 있나요? 아일랜드 전통 특산품
3월 17일, 파리의 거리와 펍, 레스토랑에서 다시 한 번 성 패트릭의 날을 축하할 때가 왔습니다. 하지만 아일랜드 요리의 대표 요리를 얼마나 잘 알고 계신가요? 여러분의 입맛을 돋우는 아일랜드 전통 특선 요리를 소개해드릴게요! [더 보기]
주현절: 이 날에는 무엇을 축하하고 왜 1월 6일에 갈레트 데 루아를 먹나요?
크리스마스와 새해가 지나면 주현절이 찾아옵니다. 매년 1월 6일에 공식적으로 기념하는 이 날은 유명한 '갈레트 데 루아'(왕의 케이크)를 맛볼 수 있는 날입니다. 1월 6일은 공휴일이 아니기 때문에 올해는 2025년 1월 5일 일요일인 매월 첫 번째 일요일에 축제를 시작할 수 있습니다. 하지만 그 이유를 알고 계신가요? 주현절의 역사와 기원에 대해서도 알고 계신가요? 알려드리겠습니다. [더 보기]
2024년 디왈리에는 무엇이 있나요? 인도 전통 음식
2024년 디왈리에는 정확히 어떤 음식을 먹나요? 인도와 힌두교의 위대한 축제 기간 동안 어떤 전통 특선 요리가 준비되고 먹어지는지 알아보세요! [더 보기]
알고 계셨나요? 파사쥬프로이에는 금괴와 파리 최초의 패스트푸드 레스토랑이 숨겨져 있어요!
그랑 부블르와 그랭-바텔리에르 거리 사이에 위치한 파사주프로이는 놀라움과 역사적 일화로 가득한 곳입니다. 1846년에 지어진 이 건물은 금속 건축물과 유리 지붕으로 유명하며, 다른 많은 파리의 통로에 영감을 주었습니다. 이 상징적인 장소에는 독특한 상점과 19세기에 센세이션을 일으킨 신비한 금괴에 얽힌 특이한 이야기가 있습니다. 몽마르트르 대로에서 그레뱅 박물관으로 들어가거나 그랭-바텔리에르 거리에서 입장할 수 있으며, 각 입구는 역사가 깃든 이 공간을 다른 시각으로 바라볼 수 있는 기회를 제공합니다. [더 보기]
파리의 레스토랑에서 팁을 줘야 하나요? 얼마를 어떻게 주어야 할까요? 모든 것을 설명해드립니다.
파리에 오면 많은 여행자가 궁금해하는 질문 중 하나가 프랑스 식당에서 팁을 줘야 하나요? 예, 아니요, 얼마를 어떻게 주어야 하나요? 모든 것을 설명해드립니다. [더 보기]
알고 계셨나요? 레오무르 거리에 있는 펠릭스 포틴은 지하실에 200구 이상의 해골을 숨겨두었습니다.
레아무르 거리와 세바스토폴 거리의 모퉁이를 지나면 펠릭스 포틴이 지은 역사적인 외관에 감탄하게 되는데, 이 가게는 이야기를 들려주기 위해 다시 찾아오는 곳이기도 하지만 선험적으로 머무는 곳이기도 합니다. 한때 파리 최초의 백화점이었던 이 브랜드의 본사였던 이 건물은 현재 모노프릭스가 되어 섬뜩한 역사를 숨기고 있습니다. [더 보기]
알고 계셨나요? 비스트로 파리지앵의 기원을 알고 계신가요?
파리의 "비스트로"는 인기 있는 바를 상징하는 단어인데, 이 단어의 어원은 어디에서 유래했을까요? 신화와 현실 사이에서 코사크족에서 유래한 것으로 추정되는 이 유명한 단어의 비하인드 스토리를 알아보세요. [더 보기]
알고 계셨나요? 생라자르에 있는 맥도날드의 외관이 알자스 가옥의 외관을 하고 있는 이유는 무엇인가요?
파리 생라자르 119번지에 있는 맥도날드의 특이한 외관에 흥미가 생기셨나요? 수도의 오스만 양식 건물과 극명한 대조를 이루는 이 알자스 지방 건물의 역사에 대해 자세히 알아보세요. [더 보기]
가을 과일 : 밤 또는 밤나무, 숲에서 식용 과일을 식별하는 방법
숲 속을 산책하다 보면 나무 밑에 밤이 주워져 요리하기만을 기다리고 있는 것을 발견할 수 있습니다. 하지만 밤은 독이 있어 먹어서는 안 되니 주의하세요! 밤을 구별하는 방법을 알아보세요. [더 보기]
버섯 채취: 식용 가능한 버섯인지 어떻게 확인할 수 있나요?
가을의 즐거움 중 하나는 숲속을 산책하며 송이와 버섯을 채취하는 것입니다. 하지만 우리 모두 알다시피 이러한 식품은 위험할 수 있습니다. 수확물이 안전하고 먹을 수 있는지 어떻게 확인할 수 있을까요? [더 보기]
부활절에 초콜릿을 먹는 이유는 무엇인가요?
2023년 부활절 축제 기간 동안 미식가들과 미식가들은 수 킬로그램의 초콜릿을 먹게 될 것입니다. 하지만 이 전통은 정확히 어디서 유래된 것일까요? [더 보기]
유명한 파리 마카롱의 역사
마카롱은 많은 단 것을 좋아하는 사람들에게 죄책감을 주는 간식입니다. 하지만 마카롱의 역사를 정말 알고 계신가요? 마카롱의 기원과 파리에서 탄생한 마카롱에 대해 자세히 알려드릴게요. [더 보기]
프랑스 페이스트리의 역사: 생토노레
생토노레는 파리 제과업계의 진정한 스타이자 미식가들의 사랑을 듬뿍 받는 곳입니다. 하지만 이 모든 것이 어떻게 시작되었을까요? 생토노레의 역사를 살펴보세요. [더 보기]
프랑스 페이스트리의 역사: 밀푀유는 어디에서 유래했을까요?
밀푀유는 프랑스의 대표적인 페이스트리입니다. 하지만 이 달콤한 디저트는 어디에서 유래했을까요? 밀푀유의 역사에 대해 알아볼 시간입니다. [더 보기]
프랑스 페이스트리의 역사: 오페라
많은 사람들이 오페라를 좋아합니다. 클래식 초콜릿 버전이든 새로운 트위스트 버전이든, 오페라는 진정한 죄책감의 즐거움입니다. 하지만 이 과자의 기원을 알고 계신가요? 오페라의 역사에 대해 알아보세요. [더 보기]
