크리스마스 식사의 주인공이자 때로는 선물보다 더 기대되는 음식인 율 로그는 수천 가지의 맛으로 제공됩니다. 마스카포네 또는 버터크림, 바닐라, 초콜릿, 밤, 설탕에 절인 과일 등 모두를 위한 무언가가 있습니다. 작은 장식을 추가하여 나만의 케이크를 만들 수도 있습니다. 르네상스와 혁명 시대에는 전통에 따라 통나무는... 뜨거워야 했습니다!
율 로그의 역사는 중세 시대로 거슬러 올라갑니다. 당시 통나무는 나무에서 나온 것으로, 이 커다란 통나무는 신성하게 여겨졌습니다. 동짓날, 일 년 중 가장 긴 밤에 커다란 통나무를 태우고 기름이나 포도주를 뿌렸습니다. 집안의 장남과 막내가 이 통나무를 벽난로에 넣었습니다.
프랑스의 일부 지역에서는 크리스마스 이브에 통나무에 불을 붙이고주현절까지 불을 켜두기도 했습니다. 이 통나무의 재는 이듬해까지 보관되어 집안을 보호하고 행운을 가져다준다고 믿었습니다.
이 통나무는 불에 타면서 집을 정화하고 악령을 쫓아냈습니다. 그것은 신자들에게 생명과 쇄신의 상징이었습니다.
1870년경이 되어서야 이 나무 통나무가 페이스트리로 변신했습니다. 이 케이크의 정확한 기원은 알려지지 않았으며 여러 제과업체가 친자 관계를 주장하고 있습니다. 출처에 따라 1834년파리 호텔 드 빌의 페이스트리 셰프가 만들었을 수도 있고, 1879년 버터크림의 발명가인 파리의 페이스트리 셰프 앙투안 샤라도가 부시 거리에 있는 자신의 가게에서, 1860년대 리옹의 쇼콜라티에 펠릭 보나트가, 심지어 1898년 모나코의 샤를 3세 왕자의 아이스크림을 만들었던 피에르 라캉이 만들었을 수도 있죠.
또한 모든 페이스트리 셰프들이 축제 시즌을 위해 나무 통나무를 모방한 디자인으로 롤 케이크를 만드는 아이디어를 동시에 가지고 있었다는 것이 일반적으로 받아들여지고 있습니다. 원래 이 페이스트리는 스펀지 케이크로 만든 다음 향이 나는 버터크림을 바른 다음 말아 올렸습니다. 또한 작은 설탕이나 플라스틱 피규어로 장식하기도 했습니다.
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