오늘날 수천 명의 파리 지하철 승객이 코르비사르와 생자크 사이에 있는 6호선글라시에르 역을 매일 통과합니다. 많은 사람들에게 글라시에르 역은 일상적인 여정의 또 다른 정거장일 뿐입니다. 하지만 가끔은 그 이름에 호기심이 생깁니다. "글라시에르? 파리 남부의 이 구석에 왜 겨울, 얼음 조각, 냉동고를 떠올리게 하는 이름이 붙었을까요? 그 답은 파리에 아직 냉장고가 없던 시절로 거슬러 올라갑니다.
냉장고가 생기기 전에는 특히 여름철에 음식을 시원하게 보관할 방법을 찾아야 했어요. 과거 파리지앵들은 겨울철에 연못과 작은 강, 특히 지금은 도시 아래로 사라진 비에르 강이 얼면 큰 얼음 조각을 잘라 보관했습니다. 이 조각들은 우물이나 특별히 개조된 지하실에 저장되었는데, 이를 빙하라고 불렀죠.
지금의 역 주변은 바로 그런 곳으로 유명했죠. 그곳에는 겨울에 채취한 얼음을 저장하기에 이상적인 깊고 시원한 버려진채석장이 있었어요. 이 블록은 일 년 내내 음식과 음료를 식히고, 심지어 최초의 아이스크림과 셔벗을 만드는 데 사용되었습니다. 기술이 등장하기 훨씬 이전에는 정말 작은 규모의 지역 산업이었습니다.
라 글라시에르 마을이라는 별명을 가진 파리의 이 작은 구석에는 이 활동의 기억이 고스란히 남아 있어요. 라 글라시에르 거리의 이름은 XIXᵉ세기에 지어졌으며 1906년 지하철역이 개장하면서 그 이름을 그대로 이어받았습니다. 오늘날에는 우물이나 얼음 블록의 흔적은 찾아볼 수 없습니다. 하지만 그 이름은 남아 있습니다. 그리고 파리에서는 지하철역에도 이야기가 있다는 것을 상기시켜 줍니다. 가끔은 고개를 들어 기억해내야 할 때도 있죠.
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