라페르므 생트아무르가 눈 덮인 산봉우리에서 벗어나 파리에서 새로운 높이를 선보입니다. 2025년 12월 5일부터 2026년 3월 8일까지, 애니 파모즈 그룹의 아이코닉한 브랜드가 7구 삭스 파리 호텔 루프탑에 자리 잡습니다. 수도 위에 자리한 이 샬레는 에릭 프레숑의 고산 요리로 파리의 밤을 빛낼 것을 약속합니다.
이 임시 산악 샬레가 겨울을 맞아 파리에 찾아옵니다. 쿠르슈벨, 그슈타드, 크랑스몽타나 등 프랑스와 스위스의 가장 아름다운 스키 리조트에서 이미 명성을 쌓은 라 페르므 생트아무르가 'EAT, LOVE & PARTY'라는 유명한 슬로건과 함께 파리 중심부에 상륙합니다. 이들의 아이디어는? 에펠탑의 탁 트인 전망과 함께 파리 한복판에서 산악 지역의 축제 분위기와 라이프스타일을 재현하는 것입니다.
LXR Hotels & Resorts의 우아한 호텔인 삭스 파리의 8층에 자리한 루프탑은 진정한 산악 리조트로 변신합니다. 약 40명의 손님을 위해 설계된 이 산장은 두 개의 큰 나무 테이블을 중심으로 구성되어 있으며, 파노라마 창문으로 둘러싸여 있습니다. 불빛으로 장식된 전나무, 황금빛 조명, 양모 담요, 그리고 따뜻한 나무 향기가 고지대 겨울 밤의 특별한 분위기를 재현하며, 배경에는 에펠탑이 반짝이는 불빛으로 빛나고 있습니다.
요리 측면에서는 프랑스 최고 장인( Meilleur Ouvrier de France) 에릭 프레숑 셰프가 세 가지 코스로 구성된 독보적인 메뉴를 선보입니다. 셰프는 메제브에 첫 매장을 오픈한 이래로 그룹 애니 파모즈와 협력해 왔으며, 라 페르므 생트아무르의 미식 정체성을 형성해 왔습니다: 진정한 재료를 극대화하면서도 결코 풍요로움을 포기하지 않는 현대적이고 자유로우며 즐거운 겨울 요리입니다.
경험은 샴페인 한 잔과 함께 제공되는 애피타이저로 시작되며, 이후 셰프의 시그니처 전채 요리를 만나볼 수 있습니다. 특히 그릴에 구운 파는 이제 빼놓을 수 없는 메뉴가 되었으며, 에릭 프레숑만의 독특한 스타일로 재해석된 농장산 레블로숑 치즈를 얹은 그라탱 양파 수프도 선보입니다. 라 페르므 생타무르의 대표 메뉴가 이어집니다: 전나무 크러스트에 감싼 몽도르 치즈나 생우유 알파인 퐁듀로, 순수한 산악 전통에 따라 함께 나누어 먹습니다. 시그니처 칵테일 메뉴와 사부아 지역 와인 및 그랑 크뤼 선별 와인이 이 고지대 경험을 완성합니다.
이 팝업 샬레를 이용하려면 1인당 150유로의 단일 메뉴 요금이 적용됩니다. 장소는 매일 저녁 7시부터 자정까지 두 차례로 운영되며, 라 페르므 생트아무르 웹사이트를 통한 예약만 가능합니다. 인발리드 근처 삭스 거리로의 편의를 위해 발레 파킹 서비스가 제공됩니다.
요약하자면, 고지대 미식과 축제 분위기가 어우러진 파리 전망을 즐길 수 있는 독특한 경험을 원하신다면, 7구 옥상에 위치한 라 페르므 생트아무르의 팝업 레스토랑이 이번 겨울 꼭 찾아볼 만한 멋진 장소가 될 것입니다 .
날짜 및 영업 시간
부터 2025년12월5일 까지 2026년3월8일
위치
호텔 색스 파리
55 Avenue de Saxe
75007 Paris 7
요금
Menu : €150
공식 사이트
www.lafermesaintamour.com
