파리 9구에 자리한 셰프 Étienne Dupuy와 Mickael Robinault의 레스토랑 Double Impact는 브르타뉴의 뿌리와 여행의 추억을 녹여낸 창작 요리를 선보입니다. 단일 메뉴는 계절에 따라 새롭게 구성되며, 미식의 이야기처럼 펼쳐집니다. 현재는 제1장 ‘L'Odyssée’입니다. 끊임없이 변화하는 요리를 즐기는 이들이라면 찾아가 볼 만한 곳입니다.
베르사유 궁전에서 가까운 곳에서 맛있는 음식을 즐기며 잠시 쉬어가고 싶으신가요? 유명한 아르므 광장에서 몇 걸음 떨어진 콜베르 거리 17번지에 자리한 정겨운 크레페 전문점 라 플라스를 찾아보세요. 푸짐한 브르타뉴식 갈레트와 달콤한 크레페, 궁전이 보이는 테라스, 편안한 분위기까지 갖춘 곳으로, 왕실 영지를 둘러보기 전이나 후에 들러볼 만한 곳입니다.
노트르담 대성당을 마주 보고, La Rôtisserie d’Argent는 체크 무늬 식탁보를 꺼내 여름 영업을 시작하고 퀘 드 라 토르넬 부두에 자리를 잡았다. 센 강이 바라보이고, 파리의 비스트로 분위기와 Romuald Sinnan의 시그니처 접시가 눈길을 끄는 이곳은, 풍경이 시선을 먼저 빼앗아 가도 요리 또한 충분히 주목받을 만하다.
생트라자르 역에서 그리 멀지 않은 곳에 자리한 에스칼은 창의적이면서도 읽히기 쉬운 동시에 깊은 성실함을 담은 작가풍 미식 요리를 선보이는 대단한 성과를 거두었다. 이 레스토랑의 주역 셰프 알렉상드르 샹바의 이끌림 아래, 이 첫 매장은 파리에서 올해 가장 주목받는 오프닝 중 하나로 이미 굳건히 자리매김하고 있다.
16세기에 샤토뇌프의 유적 위에 세워진 앙리 4세 파빌리온은 생제르맹앙레이에 자리한 전설적인 호텔-레스토랑이다. 파리에 문턱 밖에 있는 이 특별한 주소는 왕실의 이야기를 간직하고 있으며, 관대하고 고급스러운 미식 요리와 함께 센 강 계곡이 한눈에 내려다보이는 놀라운 전망을 자랑한다.
조금 높이서 분위기를 만끽하고 싶나요? 파리 가르르ées 라파예트 오스만의 옥상에 자리한 Balcon Paris는 하늘 위의 한 단락을 선사합니다. 반은 비스트로, 반은 전망대인 이 공간에서 Julien Sebbag는 프랑스 클래식 요리를 에펠탑(배경), 오페라 가르니에, 사크레쾨르 대성당을 배경으로 재해석합니다.
Djakarta Bali, 파리에 있는 아시아 레스토랑은 인도네시아 미식 여행의 필수 방문지이자 순수한 전통으로 만든 맛의 보석 같은 요리들을 선보입니다. 완전한 몰입을 원한다면 매월 첫 번째 금요일 저녁에 전통 의상을 입은 무용가가 발리의 왕실과 전사들의 춤으로 여행을 시작한 뒤, 자바 섬의 더 품격 있고 느린 무용으로 막을 내리는 공연을 만나볼 수 있습니다.
Plat/Form은 파리의 임시 생활 공간으로, BNF 바로 아래에서 당신을 기다립니다. Au menu, une terrasse en bord de Seine, une carte food imaginée par le chef Romain Brechignac, des barbecues le week)end et des DJ sets.
카부와 호텔의 안뜰에 숨겨진 곳, Fontainebleau 성에서 불과 몇 걸음 떨어진 Cavoye 호텔의 안마당에 자리한 트라토리아 지나(Gina)는 로빈 산체스가 선보이는 푸짐한 이탈리아 요리를 자랑합니다. 정원 안의 멋진 테라스와 일요일 브런치도 매력 포인트죠. 저희가 직접 다녀와 현장을 낱낱이 전합니다.
