축제의 계절이 다가왔습니다. 파리는 유쾌함, 사랑, 나눔의 대명사인 이 매혹적인 기간 동안 남녀노소 모두를 매혹시키는 불빛으로 반짝입니다. 축제 시즌은 크리스마스를 의미하고, 크리스마스는 맛있는 음식을 의미합니다! 캐세이퍼시픽의 축제 테이블에는 사랑하는 사람들과 함께 보내는 달콤한 순간을 마무리하는 놓칠 수 없는 별이 하나 있는데, 바로 율 로그입니다.
주변 사람들에게 특별한 시식 경험을 선사하며 특별한 날을 기념하고 싶은 분이라면 사랑하는 사람들의 입맛을 사로잡고 이번 크리스마스를 더욱 마법적이고 잊을 수 없는 시간으로 만들어줄 특별한 요리를 소개합니다. 콩코드 광장에 위치한 전설적인 파리의 궁전인호텔 드 크리용에서는 율 통나무를 독창적으로 재해석한 요리를 만나볼 수 있습니다. 올해 궁전의 수석 페이스트리 셰프인 마티유 칼린은 디자이너 빅토리아 윌모트와 함께 어린 시절의 감성을 담은 모던하고 그래픽적이며 우아한 작품을 선보입니다.
이 통나무는 눈 덮인 산맥을 연상시키는 디자인이 돋보이며, 자르는 데 있어서도 실용적인 면에 경의를 표합니다. 비주얼은 빅토리아 윌모트의 시그니처 작품에 경의를 표하지만, 마티유 칼린의 회귀적인 터치는 이 현대적인 통나무의 풍미에 온전히 반영되어 있습니다. 실제로 호텔 드 크릴롱의 페이스트리 셰프는 매년 우리의 추억을 떠올리게 하는 레시피를 장난스럽게 공개하는 동시에 어느 정도 감성을 불러일으키고 달지 않고 담백하며 자연의 풍미를 존중하는 작품을 선보입니다. 풍성한 연회를 마무리하는 데 이상적입니다.
올해는 약간 톡 쏘는 맛이 나는 무스가 돋보이는 쁘띠 수스가 그 자리를 차지합니다. 작은 티 파티에 자주 등장했던 이 프로마쥬 프레스는 타히티 바닐라와 결합하여 달콤하고 편안한 느낌을 더합니다. 베이스는 조콘드 비스킷에 크리미한 캐러멜이 층층이 쌓여 통나무의 섬세한 풍미를 압도하지 않으면서도 퇴행적인 면을 강조하며, 여기에 바삭하고 재미있는 터치를 위해 퍼프 라이스 크리스프가 더해져 남녀노소 모두의 마음을 녹일 수 있습니다.
마티유 칼린의 또 다른 비결 중 하나는 크리스마스를 맞아 시대와 세대를 아우르며 가장 중요한 사랑과 나눔에 집중할 수 있는 레시피를 제공하는 것입니다. 우리는 어린 시절의 추억을 되새기며 더욱 아름다운 추억을 만들 수 있습니다.
단, 이 작품은 한정판으로 제작되었으니 주의하세요! 가격은 8인 기준 118유로이며, 2023년 11월 23일부터 클릭앤콜릿과 호텔 웹사이트에서 사전 주문할 수 있고, 2023년 12월 18일부터 2024년 1월 2일 사이에 호텔 드 크릴롱의 파티세리 버터플라이에서 수령할 수 있습니다(24시간 전에 예약해야 함).
날짜 및 영업 시간
부터 2023년11월23일 까지 2024년1월2일
위치
호텔 드 크리용
10 place Concorde
75008 Paris 8
요금
Bûche 8 personnes: €118
추천 연령
모두를위한
공식 사이트
www.rosewoodhotels.com
