파리를 사로잡은 연말의 마법과 함께, 우리 식탁에 마지막 화룡점정을 더해줄 아이코닉한 디저트가 돌아왔습니다: 파리파르디스( )의 부슈 드 노엘(Bûche deNoël)입니다. 클래식하고 전통적인 것을 선호하는 이들도 있지만, 독창성을 선택하는 이들도 있습니다. 특별한 크리스마스 부슈로 가족과 친구들을 놀라게 하고 싶은 분이라면, 파크 하얏트 파리 방돔을 위해 김나라에 셰프가 선보이는 축제용 작품을 만나보시길 권합니다.
한국 출신인 나래 김은 고유의 섬세함과 프랑스 제과의 화려함을 완벽하게 조화시켰습니다. 세계적으로 유명한 대회에서 두 차례 수상한 그녀는 현재 이 파리 럭셔리 호텔에서 창의성과 전통을 탁월하게 조화시키며 재능을 발휘하고 있습니다. 그녀의 시그니처는 미적 감각과 맛 모두에서 드러나는 섬세함으로, 달콤함이 적절히 조절된 섬세하고 가벼우면서도 풍미 가득한 레시피가 특징입니다.
2025년 크리스마스를 맞아 그녀는 연말 연시의 마법 같은 분위기를 담아내면서도 보석상들이 모여 있는 이 지역에 대한 오마주를 담은 '겨우살이 브로치' 부슈를 선보입니다. 이 작품은 눈 덮인, 거의 결정화된 듯한 겨우살이 가지를 형상화한 보석 형태를 띠고 있습니다. 내부에는 상큼함과 부드러움이 가득합니다: 키위, 녹색 사과, 어린 전나무 싹으로 만든 컴포트는 산뜻하면서도 약간의 허브 향이 느껴지며, 전나무 비스킷, 은은한 바닐라 가나슈, 가벼운 제네피 무스가 소나무 씨앗 크러스트 베이스 위에 층층이 쌓여 있습니다. 연말을 재해석하는 아름다운 방식입니다.
올해 파크 하얏트 파리 방돔에서 선보이는 부슈는 가볍고 과일 풍미가 가득한 디저트입니다. 풍성한 식사를 마무리하기에 좋은 선택이 될 것이며, 단 것을 그다지 좋아하지 않는 분들뿐만 아니라 부드러운 디저트를 즐기는 미식가들에게도 만족을 줄 수 있을 것입니다. 반면, 초콜릿처럼 더 강렬한 풍미의 화려한 디저트를 선호하고 매우 달콤한 과자를 좋아하는 분들에게는 적합하지 않을 수 있습니다.
나라에 김이 디자인한 이 부슈는 6~8인분 기준 130유로이며, 예약을 원하시면 파크 하얏트 파리-뱅도므(01 58 71 10 60)로 전화하거나 이메일( reservations.restaurants@hyatt.com)로 문의하시기 바랍니다.
날짜 및 영업 시간
부터 2025년12월1일
위치
파크 하얏트 파리 방돔 (호텔)
3-5, Rue de la Paix
75002 Paris 2
요금
Buche 6 à 8 personnes : €130
추천 연령
모두를위한
공식 사이트
www.hyatt.com
