Suri, c'est le nom du nouveau restaurant-cantine parisien de Marie-Claire Frederic, la créatrice du livre et du blog Ni Cru Ni Cuit. Un restaurant qui fait la part belle aux aliments fermentés. Ces aliments riches en probiotiques naturels qui apportent non seulement un bon moyens de conservation mais également de nouvelles textures et du goût, à découvrir absolument.
