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Laboratoire du chocolat

Publié le 2 septembre 2009 Par Mélanie B.
Laboratoire Chocolat, semaine du goût, Patrick Roger, Chocolatier, Sceaux

A l'occasion de la semaine du goût, le chocolatier Patrick Roger vous ouvre les portes de son laboratoire, le samedi 10 octobre.

Consacré meilleur ouvrier de France en 2000 et meilleur chocolatier de la ville de Paris en 2007, Patrick Roger vous invite à découvrir l'antre de tous ses plus grands secrets. Le 10 octobre, les accrocs du chocolat arpenteront les moindres recoins de cet atelier de 700 m² où les artistes du chocolat déploieront sous vos yeux émerveillés, tout leur savoir faire. Patrick Roger vous invite au mariage entre tradition et modernité puisque ses multiples recettes font également appel aux machines les plus pointues : enrobeuse, conche, guitares tempéreuses...

Durant cette journée, Patrick Roger orchestrera le leçon de goût destinée à sensibiliser le palais de tous les gourmands. Assisté de sa brigade du chocolat, ils initieront ensemble les visiteurs aux subtilités du produit et fabriqueront sous leur nez émoustillé, les chocolats les plus délicats.
Un rendez-vous auquel ne manqueront pas de succomber tous les amoureux du chocolat.

Inscription obligatoire auprès de l’Office de Tourisme de Sceaux : 01 46 61 19 03.
Durée de la visite : 1 heure.


Visuel :
© Patrick Roger 2009. site : ICI LA LUNE



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