Que peut changer un restaurant dans notre manière de manger ? À Rambouillet, le festival ALIMENTERRE propose de partir de cette question avec une projection d’Ébullition, suivie d’un débat. Le centre EUROPE DIRECT de la Bergerie nationale organise cette soirée au Cinéparadis, autour des liens entre cuisine, production locale et alimentation durable.
Réalisé par Diego García-Vega et Jaime Dezcallar, ce documentaire espagnol de 2025 suit sept projets de restauration. Des territoires ruraux aux quartiers urbains, en passant par les zones littorales, il s’intéresse à la manière dont des restaurateurs font évoluer leur activité et leurs relations avec les producteurs. Le film porte le titre original Ebullición et dure 63 minutes ; il est présenté en espagnol sous-titré en français.
La discussion qui suit la séance porte sur les attentes des consommateurs, les orientations européennes et les initiatives des restaurateurs. Iulia Badea Guéritée, membre de Team EUROPE DIRECT, est annoncée pour participer aux échanges. Une occasion de prolonger le documentaire par des questions sur les choix qui se jouent au restaurant, au-delà du contenu de l’assiette.
Cette page peut contenir des éléments assistés par IA, plus d’information ici.
Dates et Horaires
Le 12 novembre 2026
De 20h à 22h
Tarifs
Gratuit
Site officiel
www.alimenterre.org
