Le caviar, un ingrédient inaccessible ? Sûrement pas, répond fièrement Prunier, spécialiste du caviar en France depuis 1918, avec son comptoir Street caviar by Prunier qui va ouvrir à la Samaritaine.
Dans ses restaurants Café Prunier qui tournent bien côté Madelaine et Victor Hugo, Prunier avait déjà fait le pari de proposer des sandwich au caviar décliné en 5 recettes. Cette prise de risque veut démocratiser le caviar et faire adhérer les jeunes à cet oeuf d'esturgeon si particulier, et va donc plus loin chez Street caviar, à l'image du burger au caviar, des croques monsieur au caviar ou des pains pita au caviar. Ces plats street food seront proposés entre 12 et 25 euros, afin de répondre à une clientèle jeune et déconstruire le mythe.
Evidemment, Street caviar by Prunier proposera aussi d'autres plats plus "classique" comme un oeuf parfait et sa quenelle de caviar à 19 euros, des salades composés et des boites de caviar, le Street Caviar à 25 euros les 15gr ou bien le Caviar Samaritaine à 75 euros les 30gr. Toute la carte est consommer sur place dans l'espace Rivoli, où des mange debout nous attendent ou à emporter !
Un burger au caviar à 15 euros, vous testez ?
Dates et Horaires
À partir du 23 juin 2021
Lieu
La Samaritaine
19 Rue de la Monnaie
75001 Paris 1
Site officiel
www.prunier.com
