Chardonnay - išdykęs jaunesnysis Burgundijos Crus brolis
Atidarytas durų šalia vyresniosios sesers Aux Crus de Bourgogne Chardonnay tapo Dumantų šeimos naująja atžala – neramus vaikas. Be jokių pompų ir triukų, bistro, kuriame prancūziški patiekalai dėliojasi vienas po kito su judrumu.
Atidarytas visai šalia savo didesnės sesers Aux Crus de Bourgogne, Chardonnay yra naujausia Dumant šeimos atžala, audringas vaikas versija. Tai naujas bistro, kuriame be jokio triukšmo ir šurmulio patiekiami tradiciniai prancūziški patiekalai.
