Crillon viešbutis pasikvietė Michelin žvaigžde įvertintą šefą Paul Pairetą, kurį plačioji publika pažino per Top Chef, kad iš esmės pergalvotų Brasserie d'Aumont kartu su Nonos ir Comestibles – restoraną ir parduotuvėlę pačiame Koncordo aikštės rūmuose.
