2025 m. rugsėjį konditerijos šefas Christophe'as Michalakas atidarė savo pirmąją kavinę "Printemps Haussmann" 9-ajame rajone. Išskirtiniame interviu šefas atskleidžia savo aistrą kruasanams, pamirkytiems baltoje kavoje, ir savo firminius kūrinius, įskaitant garsiuosius mini flanus.
