Jei mėgstate sūrį, keliaudami po Ile-de-France regioną atrasite šią vietą. Keliaukite į Jouarre, esantį Seine-et-Marne, ir aplankykite Ganot sūrinę. Šis autentiškas baltas pastatas su žaliomis langinėmis tikrai patrauks akį. Maloniame kieme lankytojus pasitinka seni pieno ąsočiai su gėlėmis ir kelios praskrendančios gulbės.
1895 m. pastatyta Ganot sūrinė yra vienas iš nedaugelio išlikusių namų, kuriuose brandinami ūkiški Brie sūriai, t. y. vienos bandos sūriai. Kad ir kaip stengtumėtės ieškoti, karvių aplinkui nėra. "Mes nesame ūkininkai, mes esame amatininkai: renkame sūrius iš Briardo regiono ūkių ir brandiname juos savo rūsiuose", - aiškina Isabelle Hedin, kuri kartu su broliu laimingai vadovauja sūrinei.
Sūrinė ne tik lankosi turguose ir prekiauja savo gaminiais, bet ir rengia ekskursijas bei degustacijas. Po apsilankymo nedideliame muziejuje, kuriame eksponuojami senieji susūrio gamyba susiję daiktai ir reikmenys, ir trumpo filmo peržiūros keliaujame į brandinimo tunelį, kuriame, kaip pasakoja vienas iš darbuotojų, "vasarą ir žiemą yra 8 laipsniai šilumos". Ant medinių lentynų, tradiciniu būdu, išrikiuoti kelių rūšių sūriai, laukiantys brandinimo.
Tarp jų - įvairių rūšių Brie s ūriai: žinoma, jų ūkyje ekologiškai auginami, taip pat Melun, Meaux ir kt. "Nes Brie - tai ne vienas sūris, o keli! Būtent tai ir mėgstu parodyti žmonėms, kai jie čia atvyksta", - piktdžiugiškai užbaigia Isabelle.
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2022 m. birželio 20 d.
Vieta
La Fromagerie Ganot
4 Rue Cécile Dumez
77640 Jouarre
Kainos
€5 - €6.5
Oficiali svetainė
www.fromagerie-ganot.fr
