Nekasdasinga: slaptas ir nuotaikingas kokteilių baras su kabareto nuotaika Tertre aikštėje

Jums prasilenkia praeiti pro šalį kiekvieną kartą keliaujant Montmartre ir jo Place du Tertre, tačiau dažnai jo ir nepastebime! Po žemės dangaus Maison Bohème viešbučio ir šalia pagrindinio XX a. pradžios restorano slepiasi žaismingas kokteilių baras atmosfera boudoir, įkvėptas 1920-ųjų džazo barų, kur gali ne tik mėgautis gardžiais Julien Sebbag patiekalais, bet ir klausytis apsilankiusio muzikanto šį vakarą.

• Taip pat skaitykite
• Šios savaitės geriausi pasiūlymai Paryžiuje ir Paryžiaus regiono apylinkėse, gruodžio 15–21 d.

Už raudonais neonais degančiu fasadu, kuris švieselėmis apšviečiamas nuo 19 val. iki 2 val. nakties trečiadieniais ir sekmadieniais, o ketvirtadieniais, penktadieniais ir šeštadieniais – iki 4 val. ryto, nusileidžiame dideliu aksominės laiptine, prieš atrandant tai, kas kadaise buvo iškilusis paryžietiškas kabaretas, garsus Butte kaimynystėje. Pastaruoju metu jį galėjai tik užsisakyti privatų, tačiau dabar jis atgyja nauja jėga. Nors neaplenkia praeities, Nonsense nesistengia nuslėpti, kad čia susitinka tiek prabangiai apsirengę žiūrovai, tiek tie, kurie čia atvyksta tik išgerti kokteilį.

Didelėje salėje su žemu lubų, kur dominuoja rokoko stiliaus atmosfera, patepta raudona ir auksu, patogiai įsitaisome prie scenos dalies ant apvalių kėdžių – labiau skirtų pokalbiams ir koktelio gurkšniavimui nei valgymui. Mus žavi šviesos šou, gudriai irhtanti kaip gyvatės, rankų darbo veidrodžiai lyg gervės sparnais ir kėdžių veliūro apmušalai su kutais – visa tai nukelia į praeitį, kupiną svajonių ir įsivaizduojamos prabangos.

Pas pastebimų akių, pagal programą, galima mėgautis vakaru, kuris yra tarsi tiltas jauniems muzikantams – nuo 1920 iki 2025 metų laikotarpio, nuo roko iki džiazo, nuo sielos iki house muzikos, nuo Naujųjų Orleano iki Paryžiaus. Pakanka išsirinkti vakarą ir žanrą, kad pasiduotum ne tokių kasdieninių garsų įtaigai, kurios susiburia Montmarte vietoje ar norėsi per nakty lietis improvizacijos teatro pasirodymuose, karštą kokteilį rankoje.

Maždaug už 15–18 eurų siūloma pasirinkimų dešimtuke išsiskiria Lethis – jos mėlyna spalva traukia akį. Šis kokteilis yra įpiltas į aromatinį jįginą su rozmarinu ir likieriais iš vijokra ir vyšnių, sukurdami labai žiedinį gurkšnį, kuriame išsiskiria vijoklės skonis.

Kalbant apie Nerola Pimm's, kuris jungia kumquat ir greipfrutą, jis yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nemėgsta stipraus alkoholio skonio – jis švelnus, beveik kaip citrusinis gazuotas gėrimas, ir malonus kaip šypseną šypsantis padavėjas visos vakarėlio metu.

Nors lengva įsivaizduoti, jog tokioje vietoje vyrauja lengvi užkandžiai, šefas Julien Sebbag nusprendė pasirinkti priešingai – pateikti kietą maistą ir mažą patiekalų pasirinkimą, sukurdamas išskirtinį ir kokybišką meniu, kainuojantį nuo 7 iki 36 eurų. Dalijimasis prie stalo – viena iš galimų pasirinkimo alternatyvų.

Pasirinkome juodųjų jūrų lydekos carpaccio (16 €), kuris buvo itin šviežias, su jūros aromatu, papildytas anisišku saldžiuoju aguonu bei sprogstančiu granato sėklų skoniu burnoje. Taip pat pridėjomehenetes, kurios suteikia traškumo, puikiai subalansuoja riebų patiekalą.

Taip pat meniu – rigatoni su trumais (36€), subtilaus ir aštres skonio patiekalas, toli nuo dažnų grybelinių patiekalų, kartais varginančių. Puikūs patiekalai, kuriuos tikrai rekomenduojame, ir kurių verta išbandyti – kaip ir kokteiliai, kurie prioritetą teikia nuotaikai ir sūriems patiekalams, o ne desertams, kurių yra nedaug – pavyzdžiui, kriaušės crumble ar šokoladinis fondantas.

Atkreipkite dėmesį, nepamirškite iš anksto rezervuoti, kad nesusidurtumėte su situacija, kai liksite už durų nedrįsdami įeiti į šį hibridinį ir šiek tiek paslaptingą vietą, kurioje kiekvienas gali rasti tai, ką ieško – nuo kabareto atmosferos iki kulinarinės pasiūlos. Tai naktinis užeigos taškas, kuris trūko Montmarte, puikus būdas būti nustebintam – modernus, gyvas ir išlaikęs ankstesnio žavesio dvasią.

Alkoholio vartojimas yra pavojingas sveikatai, vartokite saikingai.

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.