Tapijokos kubeliai, brandinta jautiena picanha, pastéis de queijo, bolinho de bacalhau ir visų formų caipirinhas... nuo " Boteco" atidarymo sostinėje pučia labai malonus braziliškas vėjas.
Už šios saulėtos gurmaniškos koncepcijos slypi prancūzų ir brazilų duetas Nicolas Delauche ir Ricardo Lopes. Kartu jie atnešė brazilišką atmosferą ir gastronomiją į sostinę, kai 2017 m. 10-ajame rajone atidarė "Boteco Lapa". Netrukus paryžiečiai šią vietą pavertė savo būstine, todėl po metų šie du akolitai atidarė "Boteco Vila Mada".
Antrajame Brazilijos tapas bare, šįkart atidarytame 9-ajame rajone, Nicolas ir Ricardo panardino mus į San Paulo Vila Madalena rajoną, pasižymintį žaliu ir žaliu dekoru. Vasaros metu restoranas savo klientus kviečia į terasą. Dėl Paryžiaus miesto leistos Paryžiaus terasų plėtros " Boteco Vila Mada " turi puikią terasą pačiame Trudaine prospekto viduryje. Ir jūs klystumėte ja nepasinaudoję!
Įsikūrus čia, metas keliauti, nes meniu pilnas spalvingų tapų ir patiekalų, kuriais galima dalytis ir nuo kurių vos perskaičius ima rausti burna.
Nors naminė gvakamolė tą vakarą yra didelis hitas, gardus baltųjų pupelių humusas yra originalesnis, prie jo patiekiami manijoko traškučiai. Mes taip pat pamišę dėl nepakartojamo traškaus pastel de queijo su sūriu. Tai meistriški receptai, kurie neišvengiamai nukelia mus į egzotišką kelionę į kitą Atlanto pusę.
Dar yra aštuonkojų salotos (gana kietos) su granatų granatais ir granatais.
Toliau rekomenduojame paragauti Bolinho de bacalhau - gardžios ir tradicinės menkės accras su aïoli padažu. Didelė sėkmė! Jei mėgstate mėsą, rinkitės Coxinha de Frango (gražūs smulkintos vištienos kroketai) arba Picanha Fatiada (plonos jautienos juostelės, brandintos ir ką tik iškeptos su tyru padažu), kurie verti dėmesio.
Dar vienas mėgstamiausias patiekalas - kita klasika: kubeliais supjaustyta tapijoka su sūriu, apkepta su vytintu kumpiu ir biquinho pipirais. Paprasta ir veiksminga!
Lėkštės ne tik skanios, bet ir labai dosnios, todėl nedvejodami jomis dalinkitės, kad būtų dar draugiškiau.
O kas gali būti geriau už išmaniuosius gėrimus, pagamintus iš nacionalinio spiritinio gėrimo cachaça. Tiesą sakant, ši įmonė pati gamina naminę Gaya cachaça, kurią naudoja kokteiliams gaminti.
Kas siūloma meniu? Visų formų simbolinė caipirinha. Atraskite " Mulata" (cachaça su tonka pupelėmis, pasiflorų vaisiais ir karčiosios kakavos sirupu), " Caipi-Mate" (cachaça, ledinė mate, citrinų sultys ir rozmarinų citrina) arba " Caipi" su arbūzų sultimis ir imbiero sirupu.
Jei mėgstate firminius kokteilius, "Boteco" taip pat gali jus nustebinti, pavyzdžiui, labai gerai įvertintas " Punch Carioca " (cachaça, geltonoji citrina, baltasis kakavos kremas, mėta, kiaušinio baltymas ir "Proseco") ir gurmaniškas " Coco Lulu" (tonka pupelių prisotinta cachaça, kokosų tyrė, karčiosios kakavos sirupas ir skrudintas kokosas), puikiai tinkantis vakarui užbaigti.
Po to tereikia užmerkti akis ir įsivaizduoti save Paulistos prospekte arba Ibirapuera parke!
Boteco Vila Mada neabejotinai tapo vienu žinomiausių tapas barų 9-ajame Paryžiaus rajone ne tik dėl savo atmosferos, bet ir dėl braziliškų patiekalų. O jei gyvenate rytinėje Paryžiaus dalyje, gera žinia ta, kad puiki komanda sostinėje atidarė trečiąją įstaigą. " Boteco Comptoir" yra naujausias iš brolių ir seserų, atsidarysiantis 2020 m. pradžioje.
Piktnaudžiavimas alkoholiu pavojingas jūsų sveikatai. Gerkite saikingai.
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2023 m. sausio 1 d.
Vieta
Boteco Vila Mada
51 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Kainos
Caipi, à partir de : €8
Tapas, à partir de : €9
Cockail signature, à partir de : €10
Oficiali svetainė
www.boteco.paris
Rezervacijos
www.boteco.paris
Daugiau informacijos
Dirbame 7/7, sekmadienio vakarais nedirbame
