Superfine, konkurencingas kokteilių baras vietoje Motel

Legendinis baras 11-ajame Parižo rajone, ilgą laiką buvęs indie scenos centras ir išryškinęs Feu! Chatterton bei Clara Luciani, le Motel šiuo metu uždarytas. Dabar jo vietą užima Superfine, naujas dive bar, kur atidarytas dideliu trenksmu. Bet kas iš tiesų yra dive bar?

JAV dive barai – tikrieji rajonų barų etalonai, derinantys populiarių susibūrimų dvasią su eklektiškomis erdvėmis ir prieinami visiems. Būtent tokiu nuojauta vadovaujantis Superfine įsikūrė Motel kieme, nepamiršęs pačiose grindyse–lubose perkeisti visos erdvės.

Išnyksta sunki aksominė užuolaida, vietoje jos atsiveria dideli vitrinų langai, skaidri virtuvė ir 110 m² erdvė, kur šėlsmas kyla nuo aperityvo iki pat nakties pabaigos! Priekyje – erdvė, kuri puikiai tinka didelėms grupėms priimti ir romantiškam vakarienei dviese. O gale pagrindinė patalpa sukasi around nuostabaus centriniu baru, kur galima grožėtis barmenų štabo darbais su išskirtiniu meistriškumu.

Atidaryta nuo trečiadienio iki sekmadienio nuo 16.00 iki 02.00, Superfine – tai keturių žinomiausių Parizo dienos ir nakties scenos profesionalų darbas: duetas Vincent Pinceloup (vadovaujantis baru Monsieur Antoine) ir Etienne Gatti, kuriuos papildė Delphine Laguerre virtuvėje (ankščiau Kern ir Sando Club įkūrėja) bei Raphaël Blanc bare (anksčiau Ducasse grupės barmano šefas).

Stiklinėse – platus gėrimų pasirinkimas, įskaitant cocktails, ruošiamus iš namų nuovirų ir fermentacijų, mocktails, ryškius spaudžiamus alaus, dalį skardinėse ir natūralius vynus. Cocktailų korta išsiskiria tuo, kad ji sudaryta pagal dienos laiką, pradedant „pusryčiais“ ir jų laktiškai gaiviais, o įdomus akcentas – PB&B Milkshake (viskis, žemės riešutų sviestas, vanilė, bananas, plakta grietinėlė rūkomai; 14€).

Vakaro metu klasikiniai kokteiliai (Cosmopolitan, Mojito) įgauna įdomų posūkį, o tarp jų šie solidūs, išradingai suderinti gėrimai atrodo dar labiau įnoringi ir atviri naujovėms, kaip Absinthe Gimlet kokteilis (absentas, baltas amaretto, geltonoji citrina, geltoni ir žalsvi citrinų likeris, šalavijas; 14€) ir Butter Not Texture kokteilis (gin, miežių šochu, chininas, grikiai, mandarinų-butternut likeris, citrinų aquafaba, soda; 14€).

Namų „must-taste“ šedevras – Not a Bloody Mary kokteilis (mezcal, ananasas, salierai, harisa, dashi, citrina, sojos padažas; 14€) – pateikiamas dviejose porcijose: vienoje – skystoji dalis, kitoje – kieta, o šalia paliekami ir kokteilio komponentai užkandžiams, kad temperatūra kiltų ir kristų prieš jūsų akyse.

Maisto srityje ten pat Superfine daro (labai) gerai su trumpu, bet kokybišku gatvės maisto meniu: 6 pikantiški patiekalai, 2 saldūs patiekalai, tarp jų ir vištienos hot dog su tarkuotu cheddar’u ir Guinness padažu (13€) bei dosni ragú makaronų porcija (15€), ruošta iš ilgam trošintos jautienos skruosto.

• Taip pat skaitykite
• Vyno barai ir vyninės-restoranai Paryžiuje, mūsų rekomenduojami adresai
• Paryžiaus kokteilių barai, mūsų rekomenduojami adresai estetams
• Geriausi tapas restoranai ir barai Paryžiuje

Ankstesniais laikais Motel buvo žinomas dėl siautulingų indie roko vakarų, Superfine dabar labiau orientuojasi į DJ setų programą kelis kartus per savaitę, kad šoktumėte iki paryčių... su vienu geru gėrimu rankoje!

Alkoholio vartojimas yra pavojingas sveikatai, vartokite saikingai.

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.