À la rentrée, atraskite gurmaniškąjį restoraną Cléo, įsikūrusį Paryžiaus 7-ajame rajone: sezoniški patiekalai, kuriuos kuria šefas Alexandre Semperé; degustacijų meniu, terasa, apsodinta medžiais, ir kokteilių baras netoli Invalides
Į japonų virtuvės mėgėjų dėmesį kreipiasi: į sostinę atkeliauja nauja vieta! Nuo 2026 m. rugsėjo 7 d. ji atsidarys pirmojo Paryžiaus rajono rajone. SHOEI PARIS siekia sujungti prancūziškų produktų gaivą su japonų technikomis, viską vadovaus šefas Hiroshi Fujii.
Babi plečia savo šeimą Sentjeryje su Quatorze — nauju prekystaliu, įkvėptu Pietų Vakaru, kurio atidarymas numatytas 2026 m. rugsėjo mėn. Tapos dalijimuisi, sezoniniai produktai ir mažųjų gamintojų vynai bus įtraukti į meniu, vos kelių durų nuo senojo restorano.
Kino teatras, bet ir restoranas, solidarumo parduotuvė bei erdvė jaunimui įtraukti: CiNey atidarė savo sales Paryžiaus 18-ajame rajone. Įsikūręs Boulevard Ney, šis naujas 1 500 m² hibridinis ramstis sujungia kultūrą, maistą ir miesto gyvenimą.
Paryžiaus kabaretas, linksmas restoranas, slepiama adresas Pigalle ir prancūzų gastronomija… Le Cabaret Baila Restaurant atidaro duris 2, Frochot gatvėje, istorijos kupiname interjere, kur persipina menas, gyva muzika, gastronomija ir paveldas.
Netoli Saint-Lazaro geležinkelio stoties Eskal įvykdo tikrą šou: kuria autoriaus gastronomiją, kuri yra kūrybinga, lengvai skaitoma ir iš tiesų nuoširdi. Šiojo virtuvės vadovaujamo šefu Alexandre Chambat dėka šis pirmasis adresas jau įsitvirtina kaip vienas ryškiausių metų atidarymų Paryžiuje.
Už poros žingsnių nuo Géosmine, jo Mišelinio žvaigždės restorano, Maxime Bouttier kartu su Éthanol kuria atsipalaidavusį konceptą, orientuotą į dalijimosi lėkštėmis ir įspūdingą vynų kortą. Tai ambicingas adresas, jungiantis išskirtinius produktus, aukščiausio lygio virtuvę ir gyvą atmosferą – jau dabar vienas įspūdingiausių metų atradimų.
O jei troškiniai vėl taptų pietų žvaigždėmis? Tokį sumanymą siūlo La Mijoterie, atsidarantis Paryžiaus 12-ajame rajone, su ilgo virimo virtuve, kurią kuria šefas Augustinas Garnier ir patiekiama tiesiai į troškinių puodelius.
Naujas japoniškas brewpub'as netrukus pasirodys Paryžiuje. 2026 m. rugsėjo mėnesiais Kintsugi Beer atvers duris palei Saint-Martin kanalą, siūlydamas vietoje verdamą alų ir visą meniu, skirtą tik gyozoms.
Jau veikiantis Tours, Orléans ir Poitiers, Le Chien Fou pristato savo pirmąjį Paryžiaus adresą. 2026 m. rugsėjo viduryje šis bištrotas, garsėjantis namų gamybos virtuve, dalijimosi patiekalais ir vynų rūsiu, atvers duris Rue Feydeau gatvėje Paryžiaus antrajame rajone.
Žymiojo Eva Pritskio sienose įsikūręs Eupatoria 5 atidarė duris Menilmontante. Prie virtuvės vairo – šefas Basile Eidelas, kuris graikų virtuvę perkuria naudodamas prancūziškus produktus, o vieta išlaiko šios istorinės Paryžiaus 20-ojo rajono dvasią.
Bell Paris atidarė duris Hallės rajone ir yra naujas pub'as, kuriame susilieja britų virtuvė, indiški prieskoniai, naminiai kokteiliai ir rankų darbo alūs, o interjerą kūrė dizaineris Jim Hamilton.
Nauja vieta, skirta vynui, ruošiasi atverti duris Paryžiuje. Nuo 2026 m. rugsėjo pradžios „Public“ įsikurs Choro gatvėje, 9-ajame rajone, su išskirtine vyno saugojimo erdve, virtuve, kurią prisidėjo du gastronomijos profesionalai, ir muzikos programa, skirta pratęsti vakarėlius.
Po kelių metų, kai jos prieskonių mišiniai buvo pristatyti internetu, Épices Shira atidaro pirmąją fizinę parduotuvę Paryžiuje. Nuo 2026 m. rugsėjo prekės ženklas įsikurs Marché Saint-Martin, 10-ajame rajone, su parduotuve, išsinešimui skirtais Viduržemio jūros regiono patiekalais ir kruopščiai atrinktu pasaulio gurmaniškais produktais.
Restoranas Les Ailes siūlo bistronominę virtuvę La Fondationo pastato 8-ajame aukšte, Paryžiaus 17-ajame rajone. Vaizdas į stogus, žaliuojanti terasa ir meniu, kurį sukūrė Thomas Rossi, – graži atrakcija, verta aplankyti vasarą ir žiemą (taip, čia veikia kondicionierius).
Botanikinė kantina, gėlių parduotuvė ir floristikos dirbtuvė gyvena kartu pas Mégie – nauja adresas atidarytas 2026 metais Mégisserie krantinėje Paryžiaus pirmojo rajono. Buvo ten – jums papasakosime.
Norite šiek tiek pakilti į aukštesnes viršūnes? Ant Galeries Lafayette Paris Haussmann stogo įsikūręs Balcon Paris siūlo kilnią pertrauką – iš dalies bistro, iš dalies belvederis, kur Julienas Sebbagas pritaiko prancūzų klasikus, o fone – Eifelio bokštas, Palais Garnier ir Švč. Širdies bazilika.
Ankstesnė Fuga grupės vykdomoji vadovė Stéphanie Moquet rugsėjo 2026 m. atidarys Pénates – jos pirmąjį asmeninį restoraną, kur ji siūlys Viduržemio jūros įkvėptą virtuvę, papildytą japonų įtaka ir robata, deginama medžio ugnimi.
Kobo grupė atvers Nonno San 2026 m. rugsėjo mėnesį Paryžiaus 6-ajame rajone. Sukurta Keita Sukeno ir Victoria Luciano, ši nauja vieta sujungs itališką virtuvę, kalabriško palikimo nuojautą ir japonų tikslumą, nuo ryto kavos iki vėlaus vakarienės.
