Lotta – restoranas, kuriame mediterraniškumas ir dizainas dera vienas su kitu Pirmojo arondismento rajone.

Įsikūręs pirmojo rajono centre, Lotta yra Charlotte Bereaud pirmasis restoranas... ir koks puikus startas! Tvarkingas ir rafinuotas restoranas, kuriame dominuoja Viduržemio jūros regiono įkvėpta virtuvė, pietų meniu už prieinamą kainą ir nuostabus interjeras, įkvėptas itališko dizaino.

Naujas restoranas Pirmojo arondismento

1er arrondissement, Lotta įsikūrė 8 rue Jean-Jacques Rousseau su pasiūlymu jungti viduržemio jūros virtuvę ir kruopščiai suformuotą architektūrą. Palaikomas Charlotte Bereaud, šis restoranas, atsidaręs antradieniais–šeštadieniais, Pietų ir Vakarienės metu, įsikūrė kaip asmeninis projektas, kurį formuoja jos kelias per kelias žymias įstaigas, ypač Prunier laikotarpiu su Yannick Allénu ir Baccarat detalėse.

Pietų metu Lotta siūlo prieinamąjį meniu, ypač šiame sostinės rajone: 28€ už pirmąjį patiekalą su pagrindiniu patiekalu arba pagrindinį patiekalą su desertu, 35€ už pirmąjį patiekalą, pagrindinį patiekalą ir desertą. Vakare įstaiga išlieka ta pačia kulinarine linija, o kartu įveda ambiance, kuri keičiasi per patiekalų servisą, ypač dėka DJ sets ir mažos terasos, kuri degančiomis žvakėmis šviečia ant ramios gatvės.

Kalbant apie virtuvę, meniu akivaizdžiai orientuojasi į Viduržemio jūrą, remdamasis įtaka iš sud de la France, d’Italije ir d’Ispanijoje. Visumą sukūrė Charlotte Bereaud ir šefas Zoumana Meité, kurio tarptautinė patirtis apima darbą Šveicarijoje, Saint-Barthélemy ir Niujorke.

Trumpai aprašytas meniu sutelkia dėmesį į makaronus – centrinė jo vieta, o tai ypač akivaizdu pas mus, kai kalbama apie šiuos makaronus. Pavyzdžiui, šie riavoliai su avies pieno tomų sūriu, konfituotomis Espelette paprikomis ir migdolais (25€), gausiai patepti sviestu, ir spagetai al nero di seppia su kalmarėliais (27€), kurie pavyksta puikiai, nors įgauna dar didesnį gilumą su aštrios harisos užuomina.

Dalijamasi patiekalais taip pat švenčiamų nuotaiką, idealiai tinka draugų kompanijoms, kurios linksminasi. Čia mielai dalijamasi vištos pulkeliu, viso kepimo jūros baru ar Anguso jautienos nugarine su kaulu, o vorą žemėms pradėti renkasi kriauklių moliuskus (14€), labai delikatus, pateikiamus su žolelių šviesiu sviestu; pomidorų ir stracciatella tartė (15€) – tarsi flatbread stiliaus; ir, nedrąsiai, feta ir sezamo rutuliukai (15€) – naujiena meniu.

Po šios vaišės, deja, vietos neliko net madeleines (15€), kurioms vis dėlto priskiriama daugybė savybių. Kitas kartas!

Su spindinčia dekoracija ir dizainu, įkvėptu Milano pastatų holų architektūros iš 1960–ųjų ir 1970–ųjų, restoranas buvo įrengtas kartu su arhitektė Juliette Rubel, siūlant neįprastą konfigūraciją, nes jis pasiskirsto net į tris lygius: pirmoji erdvė žemutiniame aukšte su ilga, nedidele terasa, atvira virtuvė priešais didelį bendrą stalą tarps lygmenyje, o aukščiau – mezzanine, kurį užima baras su veidrodžiais ir dar vienas intymesnis kambarys.

Nuostabu iš visų pusių, o virtuvė – pataikanti į dešimtuką, be priekaištų!

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.