Bistronominių restoranų gidas

Bistronomija - tai prancūziška virtuvė, kurioje bistro klasikiniai patiekalai gaminami šiuolaikiškai. Kitaip tariant, tai išpuoselėti, šiuolaikiški patiekalai ramioje aplinkoje. Pavyzdžiui, klasikinis kiaušinių majonezas nėra bistronomija, o bistro stilius, prancūziškas ar net paryžietiškas. Kita vertus, kiaušiniai su šviežių žolelių majonezu, citrusinių vaisių emulsija ir parmezano traškučiais yra bistronomija.

Ethanol - Croquettes de rillettesEthanol - Croquettes de rillettesEthanol - Croquettes de rillettesEthanol - Croquettes de rillettes

Etanolis, nuostabioji Maxime Bouttier (Géosmine*) adresė tarp vyno baro ir autoriaus stalo

Už poros žingsnių nuo Géosmine, jo Mišelinio žvaigždės restorano, Maxime Bouttier kartu su Éthanol kuria atsipalaidavusį konceptą, orientuotą į dalijimosi lėkštėmis ir įspūdingą vynų kortą. Tai ambicingas adresas, jungiantis išskirtinius produktus, aukščiausio lygio virtuvę ir gyvą atmosferą – jau dabar vienas įspūdingiausių metų atradimų.
Les Ailes, le restaurant en rooftop de La Fondation - photosLes Ailes, le restaurant en rooftop de La Fondation - photosLes Ailes, le restaurant en rooftop de La Fondation - photosLes Ailes, le restaurant en rooftop de La Fondation - photos

Les Ailes, atraskite Fondacijos stogo restoraną

Restoranas Les Ailes siūlo bistronominę virtuvę La Fondationo pastato 8-ajame aukšte, Paryžiaus 17-ajame rajone. Vaizdas į stogus, žaliuojanti terasa ir meniu, kurį sukūrė Thomas Rossi, – graži atrakcija, verta aplankyti vasarą ir žiemą (taip, čia veikia kondicionierius).
Balcon Paris : le nouveau bistrot de Julien Sebbag, perché sur le rooftop des Galeries LafayetteBalcon Paris : le nouveau bistrot de Julien Sebbag, perché sur le rooftop des Galeries LafayetteBalcon Paris : le nouveau bistrot de Julien Sebbag, perché sur le rooftop des Galeries LafayetteBalcon Paris : le nouveau bistrot de Julien Sebbag, perché sur le rooftop des Galeries Lafayette

Balcon Paris: Julieno Sebbago bistro, įsikūręs ant Galeries Lafayette stogo – nuomonės ir nuotraukos

Norite šiek tiek pakilti į aukštesnes viršūnes? Ant Galeries Lafayette Paris Haussmann stogo įsikūręs Balcon Paris siūlo kilnią pertrauką – iš dalies bistro, iš dalies belvederis, kur Julienas Sebbagas pritaiko prancūzų klasikus, o fone – Eifelio bokštas, Palais Garnier ir Švč. Širdies bazilika.
PénatesPénatesPénatesPénates

Pénates: Stéphanie Moquet atidaro savo pirmąjį restoraną po laikino darbo Fuga.

Ankstesnė Fuga grupės vykdomoji vadovė Stéphanie Moquet rugsėjo 2026 m. atidarys Pénates – jos pirmąjį asmeninį restoraną, kur ji siūlys Viduržemio jūros įkvėptą virtuvę, papildytą japonų įtaka ir robata, deginama medžio ugnimi.
OskoOskoOskoOsko

Osko, virtuvės šefas, dirbęs pas Anne-Sophie Pic ir Pierre Hermé, atidaro savo pirmąjį restoraną Paryžiuje

Už Osko vadovavimo virėjas Oskaras Kornbertas, mokęsis pas Anos-Sofi Pik ir Pjero Hermė, siūlys dalinimosi virtuvę, kur pagrindinis dėmesys skiriamas produktui, o kartu – vyno rūsys, laikomas tikru lėkštės plėtiniu. Planuojamas atidarymas 2026 m. gruodžio mėn. 11-ajame Paryžiaus rajone!
Niní Restaurant - Aubergine marinée, mûres, labnehNiní Restaurant - Aubergine marinée, mûres, labnehNiní Restaurant - Aubergine marinée, mûres, labnehNiní Restaurant - Aubergine marinée, mûres, labneh

Niní Restaurant, adresas, kuris sujungia itališką tradiciją ir autoriaus virtuvę

Šviežiai atidarytas 10-ajame rajone Niní siekia atnaujinti Italijos virtuvės kodus. Šiam šiuolaikiniam bistrui vadovauja Fabio Massimo Liuzza ir Victor Kalczuga, kurie siūlo dalijimosi patiekalų lėkštes, o pietų metu – ir tradicinius patiekalus.
Les Résistants - Le Bistrot - Dip carottes, salsa verdeLes Résistants - Le Bistrot - Dip carottes, salsa verdeLes Résistants - Le Bistrot - Dip carottes, salsa verdeLes Résistants - Le Bistrot - Dip carottes, salsa verde

Le Bistrot des Résistants, restoranas, kur trumpos tiekimo grandinės derinamos su bistronomišku skoniu.

Savo dešimtojo gimtadienio proga restoranas Les Résistants pasiglemžė jaunystę atnaujinimu: naujas pavadinimas, naujas interjeras ir naujas šefas. Meniu vis dar kuriamas tik iš produktų, įsigytų tiesiai iš mūsų regionų ekologiškų ir tvarių gamintojų.
Un immense rooftop de 500 m2 avec resto bistronopmique, se prépare à la DéfenseUn immense rooftop de 500 m2 avec resto bistronopmique, se prépare à la DéfenseUn immense rooftop de 500 m2 avec resto bistronopmique, se prépare à la DéfenseUn immense rooftop de 500 m2 avec resto bistronopmique, se prépare à la Défense

Milžiniška 500 m² stogo terasa su bistronominiu restoranu, ruošiasi La Défense

La Défense per artimiausius metus iki 2027–2028 m. atidarys naują viešam lankymui skirtą erdvę CB21 bokšto viršuje. Programa numato 500 m² stogo terasą, bistronominį restoraną su panoraminiu vaizdu į Paryžių ir naujas renginių erdves, kurios siekia paversti šį ikoninį bokštą tikra gyvybės erdve.
Maison LautrecMaison LautrecMaison LautrecMaison Lautrec

Maison Lautrec: dosnus ir šventiškas neobistro stiliaus restoranas su kruopščiai paruoštais patiekalais pačiame Pigalle.

Maison Lautrec siūlo dosnią ir kūrybingą, beveik bistronominę virtuvę retro atmosferoje, vos už kelių žingsnių nuo Pigalle, kuri maloniai džiugina tiek pietumis su prieinamais pietų meniu, tiek savaitgalio vakarais, kai veikia gyvas šurmutis. Gardus ir atsipalaidavęs adresas, su keliais paslėptais kampeliais!
Les Cinq Spots Incontournables de Fitz Group Ouvrent Leurs Terrasses Pour La Fête de la MusiqueLes Cinq Spots Incontournables de Fitz Group Ouvrent Leurs Terrasses Pour La Fête de la MusiqueLes Cinq Spots Incontournables de Fitz Group Ouvrent Leurs Terrasses Pour La Fête de la MusiqueLes Cinq Spots Incontournables de Fitz Group Ouvrent Leurs Terrasses Pour La Fête de la Musique

Penki būtini Fitz Group adresai Nacionalinei šventei švęsti

Pirmadienį liepos 13 d., Fitz Group švenčia Nacionalinę šventę papildomomis pramogomis savo penkiuose Paryžiaus įstaigose, aplink pažįstamąjį fejerverkų šou. Su Fitz Group adresais patirkite šį ypatingą vakarą įvairiais būdais – nuo vakarienės, DJ set’o, kokteilių iki terasų.
Le Relais du Vin : la vraie cuisine française maison à deux pas de ChâteletLe Relais du Vin : la vraie cuisine française maison à deux pas de ChâteletLe Relais du Vin : la vraie cuisine française maison à deux pas de ChâteletLe Relais du Vin : la vraie cuisine française maison à deux pas de Châtelet

Le Relais du Vin: bistrų institucija, kuri jau 50 metų drebina Les Halles.

Istorijos prisodintame Paryžiuje, netoli Hallų skliauto, slepiasi vieta, kurios šiandien tik retai rasi. Le Relais du Vin atgaivina legenda tapusią Saint-Denis gatvę savo 100 % namų gamybos virtuve, itin kruopščiai sudaryta vynų korta ir milžiniška 120 vietų terasa. Siūlome jums atrasti šį nuoširdų ir itin dosnų restoraną.
Campagne #622 - Sans titre 1Campagne #622 - Sans titre 1Campagne #622 - Sans titre 1Campagne #622 - Sans titre 1

Disko vakarai prie ežero Chalet du Lac – šokti!

Nori nepamirštamo šeštadienio vakaro Paryžiuje? Le Chalet du Lac, šis ikoniškas kampelis įsikūręs Vincennes miško širdyje, kiekvieną šeštadienį kviečia į vakarėlį, kokio mes norime, kuris prasideda ramiu vakariene ir baigiasi anksti ryte, kai aušra pakyla! Per Velykų sekmadienį Le Chalet du Lac rengia kiaušinių ieškojimą ir brunch’ą – užsisakykite dabar!
Chez Clo - Lasagnes artichaut, petit pois, ricottaChez Clo - Lasagnes artichaut, petit pois, ricottaChez Clo - Lasagnes artichaut, petit pois, ricottaChez Clo - Lasagnes artichaut, petit pois, ricotta

Chez Clo – kruopšti ir prieinama bistronomija buvusiame prostitutės name

Baigėsi Datchos kaimiškoji nuotaika! Chez Clo įkvėpia šiai Folie-Méricourt adresui naujos energijos – dienos metu čia nebrangus bistrotas, o vakare – šventiška oazė.
Hollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz GroupHollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz GroupHollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz GroupHollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz Group

Hollywood Savoy: šventinis restoranas ir elegantiškai įrengtas stalas netoli Parizos Biržos

Biržos rajono širdyje Hollywood Savoy sujungia įspūdingo interjero, dalijimosi virtuvės ir šventinės nuotaikos derinį – tai Paryžiaus stiliaus adresas, kurį perėmė Fitz Group.
À la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmandeÀ la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmandeÀ la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmandeÀ la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmande

"La Fontaine Gaillon" šefė Marie-Victorine Manoa iš naujo atranda gurmanišką eleganciją

Šiame kultiniame adrese, kurį 2024 m. vasarą perėmė "Fitz Group", o virtuvei vadovauja Marie-Victorine Manoa, siūlomas klasikinis meniu su nauju drąsiu prieskoniu ir jauki atmosfera. Pasinerkite į patirtį, kurioje susilieja terroir ir kūrybiškumas.
La Fontaine GaillonLa Fontaine GaillonLa Fontaine GaillonLa Fontaine Gaillon

Nepakeičiami Paryžiaus restoranai: Fitz Group įmonės siūlomi restoranai

Fitz Group siūlo nepakartojamas akimirkas kiekviename iš savo Paryžiaus restoranų. Čia rasite išskirtinį charakterį turinčias vietas, kūrybingą virtuvę ir dėmesį atmosferai bei smulkmenoms. Užburiančios energijos ir idealių dekoracijų karalystė – kiekvienas restoranas atspindi Fitz Group įvaizdį: stilingas, glamoniškas, kūrybingas ir šventiškas, oversiškomas ir be jokių kompleksų.
La Fontaine GaillonLa Fontaine GaillonLa Fontaine GaillonLa Fontaine Gaillon

Fitz Group restoranų gražiausios terasos, kuriose galima mėgautis šiltomis Paryžiaus dienomis

Gegužė jau čia, ir kartu su ja – nenugalimas noras iškart pasinaudoti terasomis net pats menkiausias saulės spindulys pasirodžius. Gera naujiena: Fitz Group terasos jau atidarytos. Penki adresai pasiruošę saulėtiems pietums, ilgoms pertraukoms ir vakarams po atviru dangumi.
L'Orée des Sablons, restaurant à Fontainebleau - photos - façadeL'Orée des Sablons, restaurant à Fontainebleau - photos - façadeL'Orée des Sablons, restaurant à Fontainebleau - photos - façadeL'Orée des Sablons, restaurant à Fontainebleau - photos - façade

L'Orée des Sablons, geras bistronominis restoranas Fontainebleau mieste Seine-et-Marne departamente

Fontainebleau mieste, Seine-et-Marne regione, L'Orée des Sablons siūlo kūrybišką ir vietinės kilmės produktų virtuvę, kuriai vadovauja šefas Kevin Pernette, jaukioje gatvėje Rue des Sablons netoli Fontainebleau pilies. Nuo 2025 metų pradžios duris atvėręs restoranas jau įtrauktas į Michelin gidą 2026, tad verta užsukti ir paragauti.
L'Amic - Oeuf parfait, hareng fuméL'Amic - Oeuf parfait, hareng fuméL'Amic - Oeuf parfait, hareng fuméL'Amic - Oeuf parfait, hareng fumé

L'Amic, draugiškas bistras, kurio terasa saulėje džiugina 18-ąjį rajoną

Naujas adresas 18-ajame rajone – L’Amic įsikuria Letort gatvėje su paprasta pažada: susodinti prie jaukaus stalo sezoninę virtuvę, natūralius vynus ir draugų ratą, kurio dalyviai turi skirtingas patirtis. Rajoninis bistras, suvoktas kaip gyvenimo vieta, su didele saulėta terasa.
Lotta,Lotta,Lotta,Lotta,

Lotta, naujas Viduržemio jūros virtuvės ir dizaino restoranas Paryžiaus 1-ajame rajone

Įsikūręs pirmojo rajono centre, Lotta – Charlotte Bereaud pirmasis restoranas. Nauja adresas, kuriame vyrauja Viduržemio jūros įkvėpta virtuvė, prieinamas dienos pietų pasiūlymas ir interjeras, įkvėptas itališko dizaino.