Naujojo metų išvakarėse 2027, Braise siūlo vakarienę už 150 € asmeniui, ketvirtadienį 2026 m. gruodžio 31 d.. Adresas: 19 rue d’Anjou, Paryžiaus 8-ajame rajone, restoranas akcentuoja ugnį ir rūkymą kaip šventinio meniu siūlą, pateikiamas vienu sėdėjimu.
Medžio, plytų ir švelnios šviesos dekoras kuria nuotaiką netoli Madeleine. Pradedant valgyti, rūkantys kvapai atsiskleidžia iš karto – sviesto užuomina starters, o vėliau – namine ruošta lašiša ir barbekiu keptos jūros kriauklės. Galiausiai trumpoji trūfa lydės paukštieną ir Mont d’Or sūrį, prieš šokoladinę putę su pralinės riešutais: kelionė, kurioje paeiliui išnyra žuvis, moliuskai, mėsa, sūris ir desertas.
Naujųjų metų vakaro meniu
31 gruodžio 2026 d. vakarienė
150 € asmeniuiUžkandis
Rūkyto sviesto ir Sichuan pipirų nublizgėtas prieskonisNamų rūkytos lašišos blyneliai
Blynai, citrinų plakta grietinėlė ir ikraiFoie gras terrina
Kepėjo imbierų duona ir svogūnų džemasRūkyti jūros kriauklės, keptos griliuje
Topinambų tyrė, lašininio sultinio užuomina ir ikrai120 dienų brandinta vištienos filė su trumfu
Albufera padažas ir darfinės bulvėsMont d’Or su trumfu
Valgoma šaukštuŠokoladinė mousse
Pralinė su riešutais ir šokolado drožlėmis
Meniu reikia atsiskaityti rezervacijos metu. Restoranas įsikūręs adresu 19, Rue d’Anjou, Paryžiuje 8-ajame rajone. Informacijos tel. 01 44 70 00 99.
Šiame puslapyje gali būti dirbtinio intelekto padedamų elementų, daugiau informacijos čia.
Datos ir tvarkaraščiai
Šią 2026 m. gruodžio 31 d.
Vieta
Ember
19 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
Maršruto planuotojas
Prieinamumas
Kainos
Menu de la Saint-Sylvestre : €150
Oficiali svetainė
braise.paris
Rezervacijos
www.opentable.fr
