Castellane gatvėje 14 numeriu pažymėta ši moderni 8-ojo rajono braserija ką tik atnaujino meniu: bistro klasika, orecchiette makaronai su omaru, dalytis skirta jautienos antrekoto porcija ir įspūdingas vyno rūsys. Restoranas su terasa, tinkantis pietums su kolegomis, vakarienei prieš teatrą ar draugų susitikimui prie stalo.
Rezervuokite staliuką internetu jau dabar
Arba telefonu 01 40 55 00 14
2025 m. rudenį Kastelano gatvėje duris atvėręs Madie suteikia atokvėpio pačiame 8-ojo Paryžiaus rajono centre. Aksominiai suolai, prislopinta šviesa ir įspūdinga vyno biblioteka kuria jaukią aplinką, tinkančią tiek vakarienei dviese, tiek prie didelio bendro stalo.
Įsikūręs tarp Madeleine, Saint-Lazare ir didžiųjų Haussmanno bulvaro universalinių parduotuvių — Printemps ir Galeries Lafayette pėsčiomis pasiekiamos per penkias minutes —, šis restoranas yra puiki vieta atsikvėpti po dienos, praleistos apsiperkant. Jį taip pat lengva pasiekti iš Opéra, Grands Boulevards ar Saint-Augustin: ieškantiems, kur pavalgyti šiame rajone, Madie siūlo ramybės oazę. Atšilus orams svečius vilioja terasa, o likusią metų dalį kondicionuojamoje salėje renkasi tie, kuriems patinka interjeras.
„Madie“ meniu pasižymi iškart pastebimu atvirumu: jokių puošnių žodžių, jokių patiekalų, sukurtų vien tam, kad padarytų įspūdį. Čia viskas gaminama vietoje, švieži produktai atrenkami atsižvelgiant į jų atsekamumą ir sezoniškumą, o visa kita išplaukia iš šių principų. Prancūzų virtuvės klasika išlieka svarbiausia, nors kartais ją paįvairina kitų kraštų įkvėpimas. Naujasis rudens meniu šia kryptimi žengia dar toliau.
Noriai pradedame nuo paprasčiausių patiekalų, kuriuos restoranas gamina ypač gerai. Kiaušiniai su peletrūnų majonezu už 9 € primena, kad geram kiaušinių majonezui reikia rimto dėmesio. Terinas su Espelette pipirais ir keptos morkos su koncentruotais pomidorais bei migdolų rikota, abu patiekalai po 12 €, laikosi tos pačios logikos: nedaug ingredientų, bet jie puikiai paruošti. Kol laukiama pagrindinių patiekalų, ant stalo vidurio atsiduria lėkštė vytinto kumpio ir sūrių lėkštė – taip pat po 12 €.
Burgundijos sraigės – 12 € už šešias arba 22 € už dvylika – galutinai įtikina tuos, kurie ieško prancūziško restorano netoli Madeleine aikštės. Vis dėlto meniu neapsiriboja vien klasika: krevečių tempuros su vasabi majonezu ir mangų pagardu, kainuojančios 14 €, suteikia traškumo ir rūgštelės, kurių dažnai trūksta pradžios patiekalams. O austrės su mignonette padažu – 12 € už šešias arba 22 € už dvylika – artėjant šventėms natūraliai puikuojasi ant stalo 8-ajame rajone.
Rudenį užkandžių meniu pasipildo dviem patiekalais: pusiau keptomis anties kepenėlėmis su obuolių ir kriaušių čatniu bei skrudinta meduoline duona už 25 €, ir keptu kaulų čiulpų kaulu už 15 €, kurio trūko šaltojo sezono meniu.
Čia restoranas atskleidžia savo charakterį. Rankomis smulkintas jautienos tartaras už 24 € patiekiamas su bulvytėmis ir salotomis – skirtumas juntamas jau nuo pirmo kąsnio. Rankomis smulkintos dešrelės su mėsos sultimis ir bulvių koše už 26 € drąsiai laikosi bistro tradicijų; konfitinė antiena su mažomis bulvytėmis už 28 € taip pat neatsilieka.
Gerai iškeptos mėsos mėgėjams jautienos kepsnys su pipirų padažu, konfituotais askaloniniais česnakais ir bulvytėmis, kainuojantis 30 €, tapo įprastu dalykinių pietų pasirinkimu. „Smash“ mėsainis, kainuojantis 26 €, šį rudenį tapo itin populiarus: „Label Rouge“ sertifikuota bulvių bandelė, 180 g smulkintos Šarolė jautienos paplotėlis, čederio sūris, svogūnai, barbekiu padažas ir saldžiųjų bulvių bulvytės. Geltonosios vištos krūtinėlė su bulvytėmis ir garstyčiomis pagardintu sutirštintu sultiniu, kainuojanti 27 €, primena, kad gerai augintai vištienai daug nereikia. O prieskoniais pagardinta plėšyta kiauliena su saldžiųjų bulvių tyre, kainuojanti 28 €, į valgiaraštį įneša ilgai ruošto patiekalo, kurio ten trūko.
Žuvies patiekalų kartelė kyla dar aukščiau. Jūros ešerio filė su keptuvėje pakepintomis rudeninėmis daržovėmis ir šizo sviesto padažu už 32 € išlieka sudėtingiausiai paruoštu meniu patiekalu. Lašišos kepsnys su parmezano padažu ir bulvių koše kainuoja 29 €. O oreketės su omaru, pagardintos bisku, už 40 € – dosniausias naujojo meniu patiekalas.
Vegetarišką valgį sudaro vienas patiekalas, tačiau jis vykęs: orzotas su ožkos sūriu, konfitūruotais pomidorais, špinatais ir lazdyno riešutais, už 26 €. Jei norisi lengvesnių pietų, puikiai tiks Cezario salotos su karaage vištiena, parmezanu, skrebučiais ir pomidorais, už 25 €.
Galiausiai – patiekalas, dėl kurio visi sutaria. Dalijimuisi skirta jautienos antrekoto kepsnys, kainuojantis 95 €, patiekiamas su Brie de Meaux sūrio padažu, bulvytėmis ir salotomis. Visas kepsnys atkeliauja į stalo vidurį ir supjaustomas prie svečių akių. Tai patiekalas vakarienėms su draugais, šeimos pietums ir įmonės kolektyvo susibūrimams – apie jį pranešama jau rezervuojant staliuką, nes jis pakeičia visą vakaro eigą.
Valgio pabaiga išlaiko namų dvasią. Monique ryžių pudingas už 10 € pavadintas vardu, ir tai nemažai pasako apie sumanymą. Šokolado putėsiai su 70 proc. šokoladu ir Guérande druska už 12 € kartumu atsveria saldumą.
Tradiciškesnių desertų mėgėjai rinksis profiterolį su vaniliniais ledais ir šokolado padažu už 14 € arba krembriulė už 12 €. Rudeninių desertų asortimentą papildo karamelizuotų obuolių ir plaktos grietinėlės brioche perdu už 12 € ir karamelinis pekaninių riešutų pyragaitis už 13 €. Amatininkų gamybos ledai – vaniliniai, citrinų, mangų, pistacijų ir kokosų – kainuoja 3 € už rutuliuką, o už 12 € siūlomas kavos desertas su šokoladiniu putėsiu, pieniškais ryžiais ir ledais; norint vietoj jo rinktis arbatos desertą, reikia primokėti 2 €.
Pietums Madeleine rajone „Madie“ siūlo du meniu variantus, patiekiamus tik nuo pirmadienio iki penktadienio:
Čia galima papietauti su kolegomis arba surengti verslo pietus vos už kelių žingsnių nuo Saint-Lazare, nepraleidžiant ten visos popietės.
Vyno rūsys toną diktuoja vos įžengus: ši monumentali vyno biblioteka driekiasi per visą sienos aukštį. Vynų pasirinkimas apima Burgundiją, Bordo, Luarą, Ronos slėnį, Božolė, Langedoką, Provansą ir Pietvakarių Prancūziją, o butelių kainos prasideda nuo 30 €.
Burgundijoje galima rasti Chablis, Mercurey, Irancy, Aloxe-Corton, Nuit-Saint-Georges ir Pommard vynų, taip pat brandinimui skirtų baltųjų vynų, tokių kaip Meursault, Puligny-Montrachet ar Corton-Charlemagne. Ronos slėnis pasiūlo Condrieu ir Châteauneuf-du-Pape, Luara – Chinon ir savo baltuosius vynus, o Božolė – Marcel Lapierre ūkio Morgon.
Vis dėlto Bordo vynai labiausiai stebina kaimynystėje įsikūrusio restorano pasiūloje: čia greta vienas kito rasite retų klasifikuotų vynų — Château Lafite-Rothschild, Mouton Rothschild, Cheval Blanc, Haut-Brion, Figeac, Lynch-Bages — ir patikimų pasirinkimų, tokių kaip Phélan Ségur, Sociando-Mallet ar Haut-Marbuzet. Puikus pasirinkimas verslo vakarienei ar ypatingai progai.
Šampanai – nuo EPC brut kupažo iki didžiųjų namų „Dom Pérignon“, „Ruinart“, „Veuve Clicquot“, „Moet & Chandon“, „Joseph Perrier“ ir „Armand de Brignac“ – siūlomi ir magnumais bei jeroboamais, skirtais kokią nors progą švenčiančioms kompanijoms. Rožinių vynų sąraše dominuoja Provansas – nuo „Château Minuty“ iki „Château d’Esclans“ vyno „Garrus“. Asortimentą papildo vynai taurėmis.
Firminiai kokteiliai, visi kainuojantys po 13 €, pavadinti moterų vardais, o kiekvienas jų – savito charakterio. Emma dvelkia elegancija – džinas, bergamotė, citrina ir šampanas; tai kokteilis, kurį užsisakoma laukiant staliuko. Barbara drąsesnė: tekila, kepta raudonoji paprika, bazilikas, žalioji citrina, medus ir čili pipiras. Michèle nukelia į tropikus su brandintu romu, kokosu ir vanile, o Armelle išlaiko burbonui būdingą medienos natą – su cinamonu pagardintu medumi, citrina ir biteriu.
Mockteiliai už 10 € nėra joks kompromisas: Lou renkasi obuolių ir imbiero, Iris – ramunėlių ir vanilės, o Chloé – pasiflorų ir bazilikų. Taip pat siūlomas kombuča su juodųjų serbentų lapais ir gazuoti gėrimai su kraujo apelsinais bei čili arba abrikosais ir zataaru – tiek, kad prie stalo būtų galima praleisti visą vakarą be alkoholio ir nenuobodžiaujant.
Castellane gatvės lauko terasa visiškai pakeičia šios vietos veidą, kai tik leidžia orai: čia pietaujama, geriama kava, o dienos pabaigoje – taurė gėrimo. Viduje minkštasuoliai ir prislopintas apšvietimas kviečia neskubėti baigti valgyti — dėl to „Madie“ tinka ir romantiškai vakarienei, ir dalykiniam susitikimui prie stalo. Jei norite vakarieniauti dviese netoli Madeleines aikštės, paprašykite minkštasuolio salės gilumoje, atokiau nuo praėjimo.
Rajonas diktuoja savo ritmą, o restoranas prie jo prisitaikė. Vos kelios minutės nuo Théâtre des Mathurins ir Théâtre Michel, „Madie“ vakarienę patiekia nuo 18 val.: rezervuodami nurodykite, kada prasideda jūsų spektaklis, ir aptarnavimas bus prie jo priderintas. Dienai baigiantis, estafetę perima baras – Haussmanno kvartale kviečia į vakarinius gėrimus po darbo, prie kokteilio ar vyno rūsio gėrimo, o tada galima iškart sėsti vakarieniauti – adresas tas pats.
Tarp Haussmanno kvartalo įmonių būstinių, Madlenos biurų ir Saint-Lazare stoties keleivių srautų Madie atrado savo klientus – tuos, kuriems reikia gerai, greitai ir ramiai papietauti. Paryžiuje reta gera akustika leidžia kalbėtis konfidencialiai nepakeliant balso, aptarnavimas pritaikytas tiems, kurie turi vos valandą, o sąskaitą galima be rūpesčių pateikti išlaidų ataskaitoje. Yra dar trys smulkmenos, pelniusios rajono nuolatinių lankytojų palankumą: priimami maitinimo talonai, veikia „Wi-Fi“, o salėje įrengtas oro kondicionierius.
Šiame rajone įmonių grupės staliukus reikia rezervuoti iš anksto: metų pabaigos vaišės planuojamos jau nuo lapkričio, o geriausios datos greitai užsipildo. „Madie“ grupėms sudaro individualius meniu, pritaikytus svečių skaičiui ir turimam laikui — Kalėdų pietų su kolegomis ritmas kitoks nei vakaro, kuris turėtų užsitęsti.
Salė pritaikyta trims renginių formatams. Iki 40 svečių jūsų grupė priimama iš dalies privačioje erdvėje, kartu su įprastais restorano lankytojais, ir jai siūlomas specialus meniu. Didesnėms grupėms galima išskirtinai rezervuoti visą restoraną – iki 80 sėdimų vietų. O kokteiliniame furšete, kuriame svečiai stovi, gali dalyvauti iki 100 žmonių; toks renginys tinka produkto pristatymui, seminarui ar gimtadieniui.
Specialiai suburta komanda pasirūpina visu organizavimu nuo pradžios iki pabaigos: parenka vakarienės formatą, suderina patiekalus su vynais, pasiūlo didelio formato šampano butelių ypatingai progai ir suplanuoja aptarnavimo laiką tiems, kurie po vakarienės skuba į spektaklį. Dėl restorano „Paris 8“ privatizavimo ar grupės pasiūlymo kreipkitės į komandą telefonu 01 40 55 00 14 arba el. paštu contact@madie.restaurant.
Nuo lapkričio 23 d., pirmadienio, „Madie“ pradeda nepertraukiamai aptarnauti lankytojus: nuo 12 val. iki vidurnakčio pirmadieniais–ketvirtadieniais, o penktadieniais ir šeštadieniais – iki 1 val. Nors šiame rajone dauguma restoranų tarp pietų ir vakarienės užsidaro, dabar čia galima pietauti 14.30 val., išgerti taurę 17 val. ar vakarieniauti 23 val. nežiūrint į laikrodį.
Toks laiko tarpas retas ir labai vertingas tiems, kurie 20.30 val. turi sėdėti teatre – „Mathurins“ ir „Michel“ teatras yra vos už dviejų minučių. Iki lapkričio 22 d. restoranas dirba nuo 12 iki 15 val., o vėliau – nuo 18 val. Jis dirba nuo pirmadienio iki šeštadienio, sekmadieniais nedirba.
Šis adresas puikiai tinka norint papildyti pasivaikščiojimą po rajoną. Madeleine bažnyčia – už trijų minučių kelio pėsčiomis, Garnier opera – maždaug už dešimties, o Santarvės aikštę ir Tuileries sodą galima pasiekti per ketvirtį valandos. Iki parduotuvių „Printemps“ ir „Galeries Lafayette“ – penkios minutės, o Saint-Honoré gatvė – kiek toliau. Vakaro pramogoms Mathurins teatras ir Michel teatras yra už dviejų minučių, o Didžiųjų bulvarų teatrai – už ketvirčio valandos kelio. Kiek toliau į šiaurę esantį Jacquemart-André muziejų galima pasiekti maždaug per penkiolika minučių.
Kur yra restoranas „Madie“?
14 rue de Castellane, Paryžiaus 8-ajame rajone, tarp Madeleine bažnyčios ir Saint-Lazare geležinkelio stoties. Metro stotys „Madeleine“, „Havre-Caumartin“ arba „Saint-Lazare“.
Kokio tipo virtuvės patiekalus siūlo „Madie“?
Naminė prancūziška virtuvė, paremta šviežiais sezoniniais produktais: išraiškingo skonio mėsa, žuvis, gardūs patiekalai, kuriais galima dalytis, ir naminiai desertai. Meniu atnaujinamas keičiantis metų laikams.
Kas naujo „Madie“ meniu?
Rudens meniu siūloma pusiau kepta anties kepenėlė, keptas kaulų čiulpas, orekjetės su omaru, plėšyta kiauliena su prieskoniais ir prancūziški skrebučiai. Dalijimuisi skirta jautienos nugarinė dabar patiekiama su Brie de Meaux sūrio padažu, o mėsainis tapo „smash“ mėsainiu.
Koks biudžetas reikalingas pietums „Madie“ restorane?
Siūlomi du pietų meniu už 30 € ir 40 €. Jie patiekiami tik pietų metu nuo pirmadienio iki penktadienio, o už kai kuriuos patiekalus reikia mokėti 5 € papildomai. Užsisakant iš valgiaraščio, vienam asmeniui reikėtų skirti 50–60 €, neįskaitant gėrimų.
Koks yra restorano „Madie“ darbo laikas?
Nuo 2026 m. lapkričio 23 d. restoranas dirbs be pertraukos: nuo 12 iki 24 val. pirmadieniais–ketvirtadieniais ir nuo 12 iki 1 val. penktadieniais bei šeštadieniais. Iki lapkričio 22 d. restoranas dirba nuo 12 iki 15 val. ir nuo 18 iki 24 val. Sekmadieniais nedirba.
Ar galima anksti pavakarieniauti „Madie“?
Taip, vakarinis aptarnavimas prasideda jau 18 val., tad spėsite pavakarieniauti prieš spektaklį. Virtuvė dirba iki vidurnakčio.
Ar Madie turi terasą?
Taip, Castellane gatvės terasą – malonu papietauti, išgerti kavos ar gėrimo vakare. Be to, salė yra visiškai kondicionuojama.
Madie – ar tai braserija, ar restoranas?
Ir viena, ir kita: Madie perima Paryžiaus braserijų tradicijas – siūlo klasikinius bistro patiekalus, dalytis skirtus valgius ir aptarnauja nuo pietų iki vakaro, tačiau išlaiko jaukaus, kruopščiai puoselėjamo kaimynystės restorano dvasią. Čia gaminama vietoje, o vyno rūsys – gausiai aprūpintas.
Ar restoranas pritaikytas riboto judumo žmonėms?
Taip, į „Madie“ įėjimą ir restorano salę galima patekti neįgaliojo vežimėliu.
Ar galima „Madie“ rezervuoti išskirtinai įmonės renginiui?
Taip, galima rezervuoti dalį arba visą restoraną furšetui su vakariene, produkto pristatymui, seminarui ar jubiliejui. Pasiūlymas pateikiamas pagal užklausą.
Ar galima atvykti su grupe?
Taip, pusiau privačioje restorano salės erdvėje galime priimti iki 40 svečių, siūlome grupėms skirtą meniu; užsisakius visą erdvę – iki 80 sėdinčių svečių, o kokteilių formato renginyje – iki 100 žmonių.
Ar restoranas „Madie“ siūlo valgiaraščius metų pabaigos šventėms?
Taip, grupėms pritaikyti valgiaraščiai sudaromi metų pabaigos pietums ir vakarienėms, salėje arba rezervuojant visą restoraną. Pasiūlymas pateikiamas pagal užklausą telefonu 01 40 55 00 14.
Nes čia, vos už aštuonių minučių nuo Saint-Lazare, rasite namuose gaminamų prancūziškų patiekalų, per visą sienos aukštį besidriekiančią vyno spintą ir salę, kurioje galima susikalbėti nepakeliant balso, o aptarnavimas prisitaiko prie jūsų vakaro ritmo – nesvarbu, ar jis baigsis prieš spektaklį, ar užsitęs gerokai po vidurnakčio.
Rezervuokite staliuką internetu jau dabar
Arba telefonu 01 40 55 00 14
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2026 m. sausio 1 d. At 2029 m. gruodžio 31 d.
Vieta
Madie
14 Rue de Castellane
75008 Paris 8
Maršruto planuotojas
Oficiali svetainė
www.madie.restaurant
Instagram puslapis
@madie.paris
Rezervacijos
contact@madie.restaurant
0140550014
widget.thefork.com
Daugiau informacijos
Iki lapkričio 22 d.: nuo pirmadienio iki šeštadienio, 12–15 val. ir 18–24 val. Sekmadieniais nedirba.
Nuo lapkričio 23 d.: dirba be pertraukos – nuo pirmadienio iki ketvirtadienio 12–24 val., penktadieniais ir šeštadieniais 12–1 val. Sekmadieniais nedirba.
Pietų pasiūlymas nuo pirmadienio iki penktadienio: 30 € užkandis ir pagrindinis patiekalas, 40 € užkandis, pagrindinis patiekalas ir desertas. Užsisakant iš meniu, reikėtų skaičiuoti 50–60 €.
Terasa, oro kondicionieriumi vėsinama salė, pritaikyta riboto judumo žmonėms, priimami maitinimo talonai.
Grupėms ir privačių renginių užsakymams: contact@madie.restaurant
