Michelin gidras ką tik paskelbė savo atrakcionų sąrašą Bib Gourmand 2026. Ši išskirtinė svečių ir laisvalaikio vertė, pabrėžianti restoranus, siūlančius puikų kainos ir kokybės santykį. Paryžiuje ir aplinkinėje Paryžiaus regione, naujai įtraukta 12 naujų vietų praturtina regiono gastronominę panoramą. Šios vietos siūlo pilnavertį pietų ar vakarienės patiekalą (be gėrimų) už apie 45 eurus sostinėje ir jos apylinkėse, liudydamos apie nuolatinį pabėgėlių virtuves ir jų gyvybingumą.
Šiais metais Michelin gidas pasiekia naują etapą, apdovanodamas 430 įstaigų su "Bib Gourmand" ženkleliu visoje Prancūzijoje, iš jų 75 naujomis vietomis. Šis įvertinimas, pradėtas 1997 metais, skiriamas restoranų savininkams ir šefams, kurie suderina aukštą maisto kokybę su prieinama kaina, niekur nepamiršdami kokybės lėkštėje. Michelin gido Prancūzijoje ir Monake apdovanojimų ceremonija įvyks Moneke kovo 16 dieną, 2026 metais, kai bus paskelbtas galutinis sąrašas su pokyčiais – naujomis ir nusileidžiančiomis vietomis.
Žemės Île-de-France regiono naujieji Bib Gourmand adresai atspindi visas šio regiono kulinarinio įvairovės spalvas. Svečio favoritais tapo ? Farouche Montrouge mieste – modernesnis restoranas, kuriame dviejų jaunųjų šefių Cécile Farnier ir Hélia Maouch rankomis sukurta nuostabi patiekalų kokybė. Toje pačioje gretimybėje įsikūręs Tata Yoyo La Garenne-Colombes, su sezoniniais patiekalais, jų autoriaus Arnaud Delvenne – Top Chef 2022 finalisto – sukurtas meniu, ir, žinoma, labai asmeniškas sugrįžimas į restoraną Cabane Nanterre. Jis išsiskiria dosnia ir kūrybiška kulinarija, kurią pristato pasaulinio masto virtuvės meistras Jean-François Bury.
Paryžiuje visi skonių virtuvės vienoje vietoje, kad patenkintų kiekvieno gurmano norus. Épopée 11-ajame rajone siūlo šviežią sezoninę virtuvę, kuriai būdingos ryškios padažų ir prieskonių natos, ją kuria japonų virtuvės šefė Yurika Kitano. Netoli jos, Lissit 11-ajame rajone, šefė Claire Grumellon meistriškai atkuria mėsainius ir dešreles tradiciniu būdu. Azijietiškos virtuvės gerbėjai nesnaudžia - Kodawari Ramen - Yokochō 6-ajame rajone ruošia aukštos kokybės ramenus, kurių aplinka sukurta kaip Tokijo turgeliai. Norint pasmaližiauti prancūziškai ir korėjietiškai jungtinėse skonių dermėse, rekomenduojame nueiti į Jip 11-ajame rajone, jaukią įstaigą, kuriai pavyksta harmoningai suderinti abi kulinarines tradicijas.
Dar priešingais nuostabiais Parizo atradimais papildo šią Francilijos restoranų sąrašą: Adami, Le Coucou ir Le Savarin devintame rajone, Le Cornichon ketvirtame ir À L'Improviste septintame. Kiekvienas iš jų suteikia savo unikalų prisilietimą prie Parizo gastronomijos peizažo, išlaikydamas prieinamą kainą.
"Keliauti po Prancūzijos keliais ir atrasti naujas vietas buvo tikras malonumas mūsų inspekcijos komandai," džiaugiasi Gwendal Poullennec, tarptautinis „Michelin“ gidų direktorius. Šis įvertinimas liudija aistringų virėjų ir virėjų pastangas, kurie kuria gyvybę savo regionuose ir daro aukštos kokybės gastronomiją pasiekiamą daugybei žmonių.
Loire rajonas (4 vietos)
Visas naujienas galėsite rasti Michelin gidų svetainėje ir mobiliojoje programėlėje nuo 2026 m. kovo 16 d., o spausdinta versija pasirodys jau kovo 20 d. ir bus prieinama visuose Prancūzijos knygynuose.
Rekomenduojamas amžius
Visiems
