Denferto Ruchère gatvėje, šalia parko Montsouris, esanti pėsčiųjų alėja slepia mažą marokietišką restoraną, kuriame jaučiatės kaip namuose. Darkoum atmosfera yra draugiška ir paprasta, siūloma šeiminė ir jauki virtuvė, kuri suteikia šilumos ir kviečia pasilikti prie stalo – su draugais, šeima ar dviese. Čia galima paragauti autentiškos marokietiškos gastronomijos, kuri didžiausią dėmesį skiria tradiciniams receptams iš Paryžiaus 14-ame rajone.
Meniu akcentuoja tradicinės marokietiškos virtuvės klasiką. Kuskusas siūlomas įvairiais variantais – nuo paprasto vištienos kuskuso su šafrano prieskonių iki karališkojo, kuris sujungia keftą, merguez dešreles, vištieną ir ėrienos mehvi. Klasikos mėgėjai tikrai įvertins berberų kuskus su vištiena ir ėriena, o mėgstantys minkštą mėsą pasirenka kepto ėrienos mehvi. Vegetarai gali mėgautis vegetariniu variantu, kuriame yra sultinga kruopų ir daržovių su prieskoniais troškinys.
Tajinės meniu siūlo pagrindinius patiekalus kaip vištiena su slyvom ir migdolais, aviena su figomis ir karamelizuotais riešutais arba lėtai troškintą avienos širdį su alyvuogėmis ir citrinos griežinėliais. Kefta tajinas su jautienos kukuliais, žirneliais ir kiaušiniu taip pat laikomas viena iš geriausių miesto vietų. Mūsų favoritais tapo rfissa su laisvai laikoma vištiena, tai tradicinis marokietiškas patiekalas su susmulkintu msemen ir lęšių sultiniu, kurį retai rasite marokietiškoje restorano scenoje Paryžiuje. Jis švelniai aštrus, pilnas malonių kvapų ir suteikia naują įspūdį nuo įprastų tajinių. Marrakčo tanžija, švelniai troškinta mėsa pagardinama prieskoniais, taip pat vertas dėmesio tiems, kas nori iš naujo atrasti tradicijų ribas.
Tiems, kurie pirmą kartą susipažįsta su Maroko virtuve, kėmijos – viena geriausių pradžios vietų. Šios mažos marokietiškos salotos, patiekiamos kaip užkandis, leidžia paragauti zaalouk (baklažanų ikrų), morkų su kmynu, mechuija (grilio paprikų salotos) arba batatos – naminių bulvių su kmynu ir petražolėmis. Traškios kišenės su bulvėmis, tuna, vištiena ar maltomis mėsomis taip pat yra privalomos. Miechuija mus ypač sudomino savo ryškiais aromatais ir tiksliai radicaliai prieskoniais paruoštu skoniu.
Per 2026 metų Ramadaną, Darkoum siūlo specialų Iftaro meniu už 30€, kuriame rasite viską, kas būtina, kad šventiškai ir taisyklingai sugriautumėte pasninką. Pirmiausia patiekalas pradės tradicinė marokietiška harira sriuba, lydima datulių ir chabakijos – medaus ir sezamo saldainių, be kurių neapsieina Iftaro stalai. Toliau – meduoliais gardinti msemmen ir „Liūtas karvė“ – saldus ir sūrus duo, būdingas pasninko pabaigai Maroke. Jautienos arba tuno įdaryti krekeriai papildo šį gardų pradžią, prieš pereinant prie pagrindinio patiekalo: galimos pasirinkimo galimybės – kefta tajinas su mėsos kukuliais ir kiaušiniu arba vištienos tajinas su alyvuogėmis ir citrinoskonservu. Šis Ramadano meniu leidžia išgyventi tikrą bendrystės ir namų šilumos akimirką – puikus būdas susiburti po dienos pasninko.
Bejei ir Ramadano metu, pietūs skubantiems tikrai patiks kazdals, tai tradiciniai marokietiški sumuštiniai su msemen tešlos blynais, užpildyti šviežia salotų ar jūsų pasirinkta mėsa. Pietų pasiūlymas už 16,90 € leis pažinti vietą su pasirinkta užkandžiu ir arba vištienos kuskusu, arba tajinu (pasiekiama tik savaitgaliais). Norėdami užbaigti desertu, pasidžiaukite gazelos rageliais, medaus minkštais msemen ir apelsinų salotomis su cinamonu, kurios suteikia rytietišką aurą ir leidžia nukeliauti į tolimus kraštus.
Trumpai tariant, norint pasimėgauti tradiciniu Iftaru arba tiesiog atrasti autentikų marokietišką virtuvę Paryžiuje, Darkoum yra šilta ir jauki vieta, kur malonumas ir dosnumas matyti tiek ant lėkštės, tiek atmosferoje. Restoranas įsikūręs 17 Daguero gatvėje 14-ajame rajone, lengvai pasiekiamas ir idealiai tinka tiems, kurie nori skanauti be įtampos ir smagiai praleisti laiką draugiškoje aplinkoje.
Kainos
Plats : €16 - €22
Menu Ramadan : €30
Rekomenduojamas amžius
Visiems
