Octant: pasaulinių skonių gastronominis restoranas 5-ame rajone

Norite tyrinėti penkis žemynus neišvykdami iš Paryžiaus? Užsukite į „Octant“ – gurmanišką restoraną, įsikūrusį 18 rue Censier gatvėje, 5-ajame rajone, vos už kelių žingsnių nuo Jardin des Plantes.

Atidarytas nuo antradienio iki šeštadienio, pietų metu (11:30–14:00) ir vakare (19:00–23:30), šis elegantiškas restoranas kviečia jus į unikalią kulinarinę kelionę, kurią sukūrė Damien Chomont, buvęs „L’Astrolabe“ restorano La Rochelle šefas, ir Benoît Lefer, aistringas someljė.

Jų tikslas? Suderinti pasaulio virtuves su prancūzų gastronomijos reikalavimais, atsižvelgiant į sezonus ir prancūzų bei tarptautinius vynuogių auginimo regionus.

Meniu yra prieinamas ir lankstus, tinka visiems: tiek mažo apetito, tiek didelių gurmanų. Tačiau mėgėjai fiksuotų meniu gali būti sutrikę: čia savo maršrutą sudarote pagal to momento norus.

Patiekalai kaip kelionės sustojimai

„ “ meniu„Octant“ siūlo tikrą, meistriškai suderintą gastronomijos kelionę aplink pasaulį. Visi produktai yra švieži, pristatomi kasdien, o kiekvieną patiekalą galima užsisakyti kaip užkandį arba pagrindinį patiekalą. Štai keletas siūlomų patiekalų:

• Trys žuvys: žalia, šiek tiek apkepta arba virta, siekiant įvairovės tekstūrų ir įtakų.
• Trys mėsos: žalia, šiek tiek apkepta (kaip garsusis liūto ašaras) arba virta, suteikiant stiprią ir subtilią skonio paletę.
• Originalus vegetariškas patiekalas, nuolatos atnaujinamas pagal sezono naujoves.

Ir galiausiai – saldaus skonio akcentas: naminiai desertai, garsėjantys savo išradingumu ir subalansuotumu, yra tai, ko negalima praleisti.

Šilta ir kelionių dvasia alsuojanti atmosfera

„Octant“ restorane pokyčiai jaučiami ir svetingame priėmime. Restorano vadovė Margrid spinduliuoja užkrečiančia gera nuotaika ir padės jums susiorientuoti šioje kulinarinėje kelionėje. Restorano salė, kuri yra ir santūri, ir šilta, derina šiuolaikinę eleganciją ir užsienio akcentus. Kiekviena dekoro detalė subtiliai primena kelionę, tačiau niekada neperkrauna erdvės.

Šefė, kurią įkvepia tolimos šalys ir tobulumas

Išsilavinusi pas Hélène Darroze, dirbusi „Astrolabe“ žvaigždžių virtuvėje, šefė Céline savo virtuvėje įkvepia mišrią, reiklią ir poetišką viziją. Kiekvienas patiekalas yra kelionės prisiminimas, susitikimas, istorija, kurią galima papasakoti lėkštėje, – sako ji. Šis noras dalytis ir rafinuotumas atsispindi kiekviename kąsnyje, suteikiant tiek skanų, tiek jaudinantį potyrį.

Tinkamas rajonas tyrinėjimams

Prieš ar po valgio pratęskite kelionę po apylinkes. Vos už kelių žingsniųnuo „Octant“ pasivaikščiokite po vaizdingą Mouffetard gatvę, apsilankykite Nacionaliniame gamtos istorijos muziejuje arba atsipalaiduokite Jardin des Plantes sode. Šiame gyvybingoje 5-ojo rajono dalyje Jūsų laukia diena, kupina atradimų, skonių ir kultūros.