Restoranas Hanaa: kaip Paryžiaus bistro susitinka alžyriečių gastronomiją

Ši vieta – tai išskirtinė ir elegantiška atmosfera, kuri Jūsų laukia Rue du Chemin Vert gatvėje, Paryžiaus 11-ame rajone. Hanaa – tai jaukus baras, kuris vienu išskirtiniu langeliu atsiveria į Alžyrą ir atskleidžia dalį Magrebo virtuvių, kuriai verta skirti daugiau dėmesio. Šviesus interjeras, dominuojantis alyvmedis, skambantys raï balsai, intymi atmosfera ir šiltas priėmimas – taip šis restoranas greitai nuvilia mus nuo Paryžiaus šurmulio ir įleidžia į jaukų pasaulį.

Į meniu įtrauktos gana ribotos pasiūlymų galimybės, tačiau pakankamai įvairovės, kad kiekvienas rastų ką pasirinkti. Nuo Orano iki Kantauno, nepamirštant Alžyro, siūlomos šalies regionų specialybės, kartais dar mažai žinomos Paryžiaus gurmanams, pavyzdžiui, Alžyro Rechta. Populiarus prancūzų mėgstamiausias patiekalas – kuskusas – vis dar ras vietą meniu ir patiks tiems, kurie nori likti savo pažįstamame kontekste.

Pasilti savo identitetu, šis restoranas siūlo šviežius, vitaminų kupinus vaisių sultis, vietinius gazozus pagamintus Algerijoje, ir jaukią smulkio maisto parduotuvėlę, kuri su pasididžiavimu pristato Alžyro regiono skonius. Tai puiki vieta ne tik maisto entuziastams įkvėpti naujų idėjų, bet ir rasti originalesnių dovanų gurmanams!

Degustacija prasideda su mažyte užkandžiu, tą dieną tai buvo baklažanų ir tahini tyrės (sezamų padažo) bei kepto sūrio gabaliukai. Duonos dėžutėje išlaikome tradiciją – pasiūlome purų ir storą Matlouh, taip pat tankesnes sezamo plokšteles, skirtas užkandžiui.

Pradėjus valgį, sunku atsispirti šilto ir sotų Chorba patiekalo žavesiui – tai vienas iš pagrindinių patiekalų, kurio receptas priklauso nuo šalies. Čia jis gaminamas iš rūkyto žydrojo kviečio, su daržovėmis, minkšta troškinta mėsa, avinžirniais ir žolelėmis. Atkreipkite dėmesį, jei mėgstate švelnesnius skonius – ši sriuba gali būti šiek tiek aštresnė!

• Taip pat skaitykite
• Geri savaitės pasiūlymai 2026 m. gegužės 4–10 d. Paryžiuje ir Île-de-France regione

Mes širdyse uždegsimesi dėl Batengel Chermoula, kuris atskleidžia viduržemio jūros virtuvės esmę – nuo gardumo iki saulės spindulių įkaitusių daržovių. Čia rasite keptų baklažanų, saldžiai sultingų, su keptomis cinamonu pomidorais ir gausiu parmezano kiekiu.

Svarbu savo užsakymą apgalvoti strategiškai, nes patiekalai yra pakankamai soti. Kaip jau minėjome anksčiau, kuskusas yra pažįstamas patiekalas, o jis siūlomas Bistro Hanaa pilyje pasirodo tikras autentiškas pasirinkimas. Jame matyti, kaip pasižymi senuoju fermentuotu sviestu išsiskirianti maloni semolinos konsistencija. Rinkitės jį su ėriena ir skaniai troškinta mėsos šikšna, kuri tikrai nustebins skoniu.

Vienas iš pagrindinių rekomendacijų – Alžyro Rechta, subtilus ir skanus patiekalas, kurio pagamintos rankų darbo, itin plonos makaronų, sultingas kaimiškas viščiukas ir šviesus sultinys su subtiliais prieskonių akcentais, kuris tikrai pradžiugins cinamono mėgėjus. Be to, vegetarams šiuos patiekalus galima paruošti be mėsos!

Jei dar turite vietos desertui (vėl primygtinai patariama būti strategiškiems!), žinokite, kad tarp saldumynų rasite ir obuoliuose glazed basboussa, trapios ir purus žuvėdros pyragas, padengtas švelnia vanilinė plakta grietinėle ir patiekiamas su datulių padažu. Jo šiek tiek rūgštus skonis gali patikti citrininės pyrago mėgėjams. Visa tai galima gerti su mažai saldaus mėtų arbata, kuri puikiai subalansuoja visą patiekalą!

Ši vieta puikiai tinka ne tik romantiškiems pasisėdėjimams dviese, bet ir didelėms, draugiškoms susibūrimams, ypač plačiame ilgameje erdvėje po arkos arkos. Per metus čia gali būti reguliariai siūlomi specialūs meniu, iškilmių proga kaip Yennayer (Berberų Naujieji Metai) arba ramadanas, įskaitant ypatingą pasiūlymą Ftour. Tad – įdomu laukti ir stebėti, kas dar laukia!

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.