L'Auberge du Vieux Marly, restoranas su terasa Yvelinų departamente, atgimsta (78)

Tai atgimimas, kurio gyventojai laukė su nekantrumu. L'Auberge du Vieux Marly, įkurdusi alėjoje André Guillot senajame Marly-le-Roi kaime Yvelinose (78), sugrįžo šią 2026 metų pavasarį su nauja vadove: Myriam Guenfood, kuriuos galbūt pažįsta Saint-Germain-en-Laye lankytojai pagal ženklą Myam Food, jos lengvo maisto terasa įsikūrusi nacionaliniame pilies dvare. Ji įsigijo šį istoriją turintį pastatą, dirba nuo pirmadienio iki šeštadienio, pietų ir vakarienės metu, su visiškai namuose gaminamu meniu ant lentos, atnaujinamu kas savaitę.

Kodėl šiai vietai tokia istorija?

Nėra tikro Vieux Marly be to, ką ši vieta reiškia. 1952 metais čia atsidarė garsus gastronominis restoranas André Guillot, iš karto tapęs vienu iš prestižiariausių İle-de-Francų regiono stalų ir Gault & Millau įvertintas kaip „Senojo Marlio magas“. Jo klientų sąraše – politiniai ir kultūros pasaulio veidai: Eisenhaueris, Kenedis, Belgijos karalius, Giscard d’Estaing ir Mitterrandas. Taip sakyti, sienos tikrai turi atminimą. Pats statinys – senoji sodyba, vėliau – šunų čenilo personalo skalbimo pirkelė Liudviko XIV laikais, po revoliucijos paversta svečių užeiga. Po kelių dešimčių metų įvairių epizodų (arbatinė, „bistronominis“ restoranas po Alexandre Salmon) dabar vėl keičia rankas: į užeigą įsėlė Myriam Guenfood ir įneša savo žaizdoje naują skyrių.

Meniu mūsų apsilankymo metu

Ką siūlo valgyti „Auberge du Vieux Marly“ užeigoje?

Meniu trumpas. Labai trumpas, net. Tačiau tai aiškiai pasirinkta: viskas namų gamybos, keičiasi nuo savaitės iki savaitės pagal rinkos nuotaikas. Kai apsilankėme, pirmajame meniu raunde buvo: plona cukinijų tartė su mėta ir feta sūriu (6 €), kumpis su petražolėmis (6 €) ir tzatziki su agurku (6 €).

Patiekalams ant lentos buvo siūloma kraujinė dešra su namine bulvių tyrėle (17 €), vegetar iška salota, itališkos salotos ir jautiena plonais juostelėmis su namine bulvių koše.

Desertas: šokoladinė putė, braškės su plakta grietinė ir medaus ryžiai (po 8 € už porciją). Tai nėra haute cuisine, ir to čia neieškome. Tai gana paprasta virtuvė, naudojant tokius produktus, kuriuos lengva atpažinti lėkštėje. Tokia vakarienė ar pietūs, kuriuos ruoštume namuose.

• Taip pat skaitykite
• Geriausios savaitės idėjos Paryžiuje 2026 m. balandžio 27 d. – gegužės 3 d.: pasinaudokite gegužės pirmosios ilguoju savaitgaliu!

Aplinkos žavesys ir terasa – pagrindinis šios vietos argumentas

Nedrįskime meluoti: dalis žavesio slypi ir interjere. Terasa, pavėsyje išstojo didžiulių šimtmečių liepų, suteikia tikrą malonumą, ypač gražiais orais. Čia ramiai, žaliai, jaučiatės toli nuo visko, o iš tiesų esate pačiame kaimo centre. Viduje salė išskirta į dvi atskiras zonas, matomos sijos ir šilta, truputį retro atmosfera. Žiemą židinys atlieka savo darbą. Apibendrinant, vieta turi savitą charakterį, ko nedažnai sutinkama miesto priemiestinių restoranėlių kontekste.

Aptarnavimas, gėrimai ir ką iš tiesų manome apie juos

Būkime atviri: mūsų apsilankymo metu aptarnavimas dar tik įsivažiuoja. Užsakymų klaidų, kai kurių užtrukimų – viskas dar intensyviai tobulinama, bet visada su šypsena ir noru padėti. Tokie nedideli nesklandumai dažnai pasitaiko pradžioje naujoje vietoje, tikimės, kad greitai viskas susitvarkys. Tai nėra katastrofa, tačiau apie tai verta žinoti.

Gėrimų pusėje meniu siūlo: vietinius alų iš Brasserie du Roi (7,50 € už butelį, 5 € už pusę pintos), Bordo vynus už 6 € stikline, klasikinus kokteilius už 10 €, ir apgalvotus naminius gėrimus, pavyzdžiui, citrinų limonadą arba naminę šaltą arbatą už 5,50 €. Taip pat siūloma vietinė obuolių sultys už 4 €, kas puikiai dera su vietos dvasia.

„Auberge du Vieux Marly“ kviečia mylėtojus senojo kaimelio dvasios, vietinius, ieškančius jaukaus restoranėlio su trumpu meniu, ir pasivaikšiojimus baigusiesiems po Marly dvarą. Tai ne vieta ypatingam išskirtiniam vakarienei ar šventiniam vakarui, o draugiškas, nerūpestingas maisto pasisėdėjimas. Restoranas įsikūręs 3 Allée André Guillot, Marly-le-Roi mieste (78160), atidarytas nuo pirmadienio iki šeštadienio, pietūs ir vakarienė.

Taip pat įdomu pamatyti Sortiraparis:

L'Auberge Nouvelle – patogus sūrio baras ir restoranėlis, kuris pakeičia Yvelines žvaigždutę ir siūlo autentišką gurmanišką patirtį
Keliaujame į Yvelines rajoną, Tremblay-sur-Mauldre, kur laukia naujoji „Auberge Nouvelle“ – vieta, stovėjusi vietoj garsiojo trijų žvaigždučių restorano. Čia rasite jaukią bistro atmosferą su judančiu sūrių baru, autentiškais vietiniais patiekalais ir muzikos vakarais – papasakosime viską, ką reikia žinoti. [Skaityti daugiau]

La Table d'Alice, draugiškas restoranas su vasaros terasa Versalyje, Yvelines regione
La Table d'Alice, jaukus bistras, kurį įkvėpė šefas Cyrilas Fabienas, atidaro savo terasą pavasario dienoms ant gražios aikštės priešais Šv. Simforijono bažnyčią Versailyje (78). Nuvažiavome išbandyti ir viską papasakosime jums. [Skaityti daugiau]

Kur pavalgyti Yvelinuose? Geriausios restoranų vietos 78 rajone – išbandytos ir patikrintos rekomendacijos
Yveline netrūksta gerų vietų pavalgyti. Jei norite atrasti geriausius 78 departamento restoranus, siūlome susipažinti su jais! [Skaityti daugiau]

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.