Jei yra šeimininkas, kuris nenori laukti, kol galės grįžti į virėją, tai būtent Arnaud Donckele. Jis laukia nekantraudamas, kada galės atverti duris naujai atidarytam Cheval Blanc Paris ir savo gastronominiam restoranui, Plénitude, planuojamos atidarymo data – rugsėjo 7 diena, 2021 m. Daugiau nei dvejus metus žvaigždžių šefas, dirbęs ir Cheval Blanc Saint-Tropez, tobulina savo meniu ir ruošiasi atidarymui, kuris jau daugybę kartų būdavo atidėtas, – vieno iš gražiausių sostinės perlų.
Įsikūręs pirmame patalpo greta 5 žvaigždučių viešbučio, su nuostabiu vaizdu į Seną, Plénitude yra jaukus ir intymus restoranas, puikus pabėgimui iš kasdienybės. Švelni ir šviesi dekoro atmosfera, su geltonos ir oranžinės spalvų akcentais bei patogiais sėdimaisiais, kuria jausmą, lyg kelių žingsniu nuo miesto šurmulio. Čia jausitės kaip ant debesies, atokiau nuo Paryžiaus triukšmo ir kasdienio rūpesčių.
Arnaud Donckele, kuris pelnė tris MICHELIN žvaigždutes ir įvertintas 19/20 balais Gault et Millau, dabar įsikuria „Cheval Blanc Paris“ ir jau ruošiasi siūlyti šviežių, sezono produktų virtuvę. Kaip ir įprasta, jis pirmenybę teiks vietiniams tiekėjams ir trumpiems tiekimo keliams, siekdamas užtikrinti aukščiausią kokybę.
Norint užbaigti patirtį tobulai, konditerijos meistras Maxime Frédéric, jaunas tarptautiniu mastu pripažintas konditerijos genijus, garsėjantis oro desertais, siūlo užbaigti gardžią vakarienę malonia saldžia nata.
Mūsų nuomonė:
Ar restoranui galima ryžtis žymėti kaip geriausias Paryžiaus restoranus? Jei taip, tada Plénitude aiškiai yra idealus kandidatas, nes patirtis mus visiškai sužavėjo.
Arnaud Donckele atgaivina aukščiausios lygio gastronomiją – tą, kuri kuria, stebina ir žavi. Jo darbas su padažais (kviečiame juos mėgautis atskirai, prieš pat patiekalą) nustato nuotaiką ir pasiruošia jus neįtikėtina kulinarine ir emocine kelione.
Plénitude taip pat yra jausmų kelionė. Iš Tėvo stalo pajusite aistringus kvapus, sklindančius iš virtuvės, kurioje darbuojasi virtuvės komanda. Paliesite nuostabią masyvios medienos lentyną, kuri sukurta iki paskutinio centimetro kaip išskirtinis, simbolinis koridorius. Galiausiai, raminantis vietos apipavidalinimas kontrastuoja su Sena ir Paryžiumi, padovanos jums unikalų momentą... pilnatvės.
Kiekvienas smulkmena yra komandos darbo rezultatas, ir Plénitude be jokios abejonės gerbia ir šlovina išskirtinę Paryžiaus ir visos Prancūzijos virtuvę.
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2021 m. rugsėjo 7 d.
