Ieškote puikios vietos, kur galėtumėte pasimėgautiaperityvu ir sočiu maistu? Atvykome į " Chez Minnà", mūsų mėgstamą Korsikos močiutės restoraną, kuriame galėsite mėgautis dosnia ir šiuolaikiška virtuve.
Viskas prasideda nuo aperityvo. Šioje vietoje, kurioje vyrauja itin šalta ir nesuvaidinta dvasia, jausitės kaip namie. Pradžiai atrasite kokteilių meniu, kuriame rasite iš naujo atrastus grožio salos skonius. Pamirškite įprastą mojito ir leiskitės viliojami " Captain Chataîgne" - unikaliu kūriniu, pagamintu iš prieskoniu pagardinto romo, kaštonų likerio "Mavela", citrinos ir kiaušinio baltymo. Tačiau jei alkoholis - ne jums, galite pasitikėti barmenu ir paprašyti originalaus nealkoholinio, pagal užsakymą pagaminto kokteilio.
Prie gėrimo galite rinktis skanias lėkštes, pavyzdžiui, su trumais pagardintą goudos "Chiffonnade" arba gausias cukinijų bulvytes, patiekiamas su mėtų ir brousse padažu, kuris šiam vegetariškam užkandžiui suteikia gaivaus skonio.
Kalbant apie patiekalus, niekaip negalime praleisti aštuonkojo, kuris buvo tobulai iškeptas ant grotelių ir tiesiog tirpsta burnoje. Pridėkite bulvių košę su lazdyno riešutų drožlėmis, kad būtų malonus traškesys, ir mes iš Paryžiaus persikelsime toli į idilišką Korsikos pakrantę. Dar vienas skanus patiekalas, pratęsiantis atostogų nuotaiką, - tai prie linijos sugauto tuno ceviche, patiekiamas su sezoninėmis daržovėmis, šiuo atveju - su saulėje įkaitusiais baklažanais, pagardintais pipirų ir panzetta coulis. Verta paminėti, kad meniu keičiasi priklausomai nuo produktų sezoniškumo, tačiau tokie pagrindiniai patiekalai kaip cannelloni, įdaryti Korsikos SKVN "fromage frais" ir mangoldais, visada yra valgiaraštyje!
Šią šviežią degustavimo patirtį užbaigsite paskanaudami Île de Beauté firminio Île de Beauté patiekalo "Fiadone", kurį galima apibūdinti kaip Korsikos sūrio pyragą. Priklausomai nuo sezono, jis gaminamas iš brousse (Korsikos avies pieno sūrio) arba brocciu (avies išrūgų sūrio) ir patiekiamas su naminiu limoncellu plakta grietinėle. Valgiui užbaigti įpilkite raudonosios mirtos likerio ir galėsite mėgautis kulinarine kelione į Minnà, kaip ir priklauso!
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2020 m. rugsėjo 22 d.
Vieta
Chez Minnà
10 Rue d'Hauteville
75010 Paris 10
Prieiga
Metro Bonne Nouvelle, 8 ir 9 linijos.
Oficiali svetainė
www.chez-minna.com















